Gefüllte Zucchini mit Feta in Tomatensoße Rezept | LECKER | Rezept | Gemüselasagne, Rezepte, Vegetarische gerichte
Letztens habe ich mal wieder meine Melanzane Variation gekocht- das Gericht für das die Aubergine in Tomatensoße gegart wird…erinnerst du dich? Dabei hatte ich die Idee, das Ganze mal mit Zucchini auszuprobieren und der Versuch ist geglückt. Ich finde das Essen super für den Sommer, man kann es nämlich auch sehr gut kalt essen. Gefüllte Zucchini mit eingelegtem Feta und Tomaten - Rezept - kochbar.de. Es ist mal wieder ein wirklich schnelles Essen. Du kannst entweder deine Tomatensoße selber machen, das Rezept dazu findest du hier, oder du nimmst fertige Tomatensoße, die, wie im Rezept beschrieben, noch ein bisschen mit Zwiebeln und Knoblauch aufgewertet wird. Wenn es ganz schnell gehen soll, kannst du dir das auch sparen und die Tomatensoße nur mit ein paar getrockneten Kräutern aufpimpen- zum Beispiel mit Rosmarin oder Thymian. Portionen 2 Kochzeit 20 minutes Kochlevel super einfach Schnell und einfach: Zucchini in Tomatensoße gegart und mit Feta aufgepeppt Zutaten 2 grob geschnittene Zuchini 1 gehackte Zwiebel 250ml Tomatensoße 1 gehackte Knoblauchzehe 100g Feta etwasBasilikum So wirds gemacht 1.
Die Zucchini waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Hackfleisch mit dem Ei und den Semmelbrösel gut mischen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit der Hackmasse verkneten, und mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Zucchinihälften füllen. Low Carb gefüllte Zucchini auf Gemüse mit Tomatensoße. Die passierten Tomaten in eine Auflaufschale geben, die Gemüsebrühe zugeben Zucchinihälften darauf vorgeheizten Ofen auf der hiene von unten bei 200 Grad 30 20Min mit dem geraspelten Käse bestreuen Servieren mit der Petersilie anrichten schmeckt sehr gut Reis.
Wie bereits erwähnt, gab es diese gefüllten Zucchini vergangenes Wochenende. Durch die Kräuter und den Fetakäse bekommt das Gericht einen mediterranen Touch:-) Dazu gab es Pasta mit geriebenem Parmesan bestreut! Die Nudeln kann man in der Zeit, während die leckeren Zucchini im Backofen brutzeln, entspannt kochen. Hier das Rezept für ca. 2- 3 Personen: 2 Zucchini 300g Hackfleisch 2 kleine oder 1 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 2 Dosen stückige Tomaten 50-100ml Schlagsahne (je nach Geschmack) 1 Pck. Feta-Käse (180g) Salz und Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Oregano, Thymian, Rosmarin (nach Belieben) ca. 150ml Rotwein Zubereitung: Die Zucchini waschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel etwas aushöhlen. Die Zwiebel(n) würfeln. Knoblauch fein hacken. Den Feta ebenfalls klein würfeln. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Gefüllte zucchini mit feta in tomatensoße 1. Das Hackfleisch krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Hälfte der Zwiebelwürfel und des gehackten Knoblauchs hinzufügen.
1. Die Zwiebel schälen, würfeln, in Öl glasig anschwitzen und etwas abkühlen lassen. Backofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) vorheizen. 2. Die Zucchini waschen, erst quer und dann längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen, und die Zucchini innen mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Gefüllte zucchini mit feta in tomatensoße de. Das Hackfleisch mit dem Ei, dem Pecorino, den Semmelbröseln und dem Thymian verkneten, mit Pfeffer und Salz würzen und damit die Zucchinihälften füllen (siehe Bild). 4. Eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln und die Zucchinihälften hineinlegen. Die Form auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen, nach 15 Minuten den geriebenen Gouda auf den Zucchinihälften verteilen und weitere 25 Minuten garen. 5. In der Zwischenzeit die Tomatensoße zubereiten. Dafür die stückigen Tomaten in einen Topf geben, Gemüsebrühe, Wasser und die italienischen Kräuter unterrühren und alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Creme fraiche und den Bärlauch zugeben, aufkochen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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