Dorsch mit Kruste zu Julienne-Gemüse und Dillkartoffeln Rezept | LECKER | Rezepte, Dillkartoffeln, Pikante gerichte
Home Rezepte Profil Registrierung Login Favoriten Rezept Einsenden Impressum Kochfreunde Von: Admin am 2008-02-11 10047 Aufrufe 2. 55 Bewertung 1265 Stimmen Abstimmen Rezeptzutaten 4 Stk. Tiefkhldorsch natur, 2 groe Kartoffel, 1 Karotte, 1 kl. Ei, 200g Cocktailtomaten, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, etwas Petersilie, ca. 80ml Weiwein, Olivenl Zubereitung Backrohr auf 180C vorheizen. Kartoffel und Karotte schlen und in feine Streifen raspeln. Diese gut ausdrcken und mit dem verquirlten Ei und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Den Dorsch salzen, pfeffern und mit der Kartoffelmasse umhllen. Tomaten halbieren und in etwas Olivenl langsam anbraten. Das Tomatenmark unterrhren, mit dem Wein ablschen und etwas reduzieren lassen. Salzen, pfeffern und mit zerhackter Petersilie abschmecken. Gegebenenfalls etwas Wasser aufgieen, warm halten. Dorsch mit kartoffelkruste film. Etwas l in einer Pfanne erhitzen, den Dorsch darin kurz, scharf von beiden Seiten anbraten. Vorsichtig wenden! Zum Durchgaren fr ca. 8-10 min.
Crème fraîche und Senf verrühren und unter den Lauch rühren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets vorsichtig mit einer Palette wenden und 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze fertig garen. Mit dem Lauchgemüse auf flachen Tellern anrichten und sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Einmal pro Woche sollte man Fisch essen. So sagt man. Welche Art von Fisch? … das ist die Frage. Ich finde ja Dorsch auch sehr lecker. Mein Rezept das ich hier präsentiere ist natürlich mit vielen Fischarten besonders lecker. Da kann man schon mal variieren. Den Dorsch kurz vorher aus dem Gefrierfach nehmen und ca. Gebratener Dorsch mit Radieschen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 2 Stunden antauen lassen. Zutaten: 500 g Fischfilets 400 g Karotten 2 Zwiebeln Etwas Sahne 400 g Kartoffeln mehlig 4 EL verschiedene Kräuter 1 grosses Ei Salz Pfeffer Butter Muskat Mehl Zubereitung: Kartoffeln schälen und ca. 25 min köcheln lassen. Die aufgetauten Fischfilets salzen und pfeffern und ganz leicht anbraten. In der gleichen Pfanne kleingehackte Zwiebeln anbraten mit etwas Butter. Wasser angiessen und grob geraspelte Karotten zugeben. Salz und Pfeffer zugeben und köcheln lassen. Die Karotten sollen weich werden. Die gekochten Kartoffeln aus dem Topf nehmen und durch die Presse drücken. Abkühlen lassen. Gehackte Kräuter, Basilikum, Thymian, Petersilie, Rosmarin und Schnittlauch zugeben.
Sahne zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 25 Minuten garen. Dorsch mit kartoffelkruste 2. Nach Ende der Garzeit den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Ofen auf 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) schalten. Auflauf mit den gut abgetropften und trockengetupftenKartoffelscheiben belegen, restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen und weitere 15-20 Minuten goldbraun überbacken. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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