250 g ▢ 300 g Orecchiette ▢ 1 Dose Tomaten, 425 g ▢ 1 TL Kümmelsamen ▢ 1 frisches Lorbeerblatt ▢ Frisch geriebener Parmesan Die Toastbrotwürfel in eine kleine Schüssel geben, mit Sahne bedecken und 15 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken. Vom Wirsing den Strunk entfernen und die Blätter klein schneiden. Die Petersilie fein hacken. Das Fleisch in eine Schüssel geben und mit dem Toastbrot, der Petersilie und den Eiern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen. 1, 4 Liter (leicht gesalzenes) Wasser (oder alternative Gemüsebrühe oder Geflügelfond) aufkochen und den Kümmel und das Lorbeerblatt zufügen. Die Hitze reduzieren und das Wasser zum Sieden bringen. Die Hackbällchen darin für 10 Minuten garen und dann warm beiseite stellen. Die Dosentomaten mit einer Schere oder einem Messer grob zerscheiden und zusammen mit dem Wirsing in das Kochwasser (Brühe) geben. Nudelsuppe mit Wirsing und Hackbällchen. Die Suppe 15 Minuten kochen lassen, dann die Nudeln zufügen und in der Suppe al dente kochen.
Beschreibung Schmuddelwetter, kalter Wind und Temperaturen jenseits deiner Komfortzone? Diese wohltuende Wirsingsuppe wärmt dich wieder auf. Und als kleines, würziges Schmankerl schwimmen neben Wirsing, Möhren und Lauch auch kleine Hackbällchen in deiner Suppenschüssel. Zubereitungsschritte Petersilie waschen, Blätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Möhren schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Lauch der Länge nach halbieren, waschen und der Breite nach in Streifen schneiden. Wirsing halbieren, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Für die Fleischbällchen Paniermehl und Milch vermischen. Je 1/2 Teelöffel Muskat, Salz und Pfeffer, 1 Esslöffel Petersilie, Schweine- und Rinderhack hinzufügen. Alle Zutaten miteinander vermengen und zu kleinen Kugeln rollen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Hackbällchen 5-8 Minuten braten. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Butter in einem Topf erhitzen. Wirsing Mit Hackbällchen Rezepte | Chefkoch. Möhren und Lauch unter Rühren 10 Minuten weich braten.
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Die Kombination aus Wirsing mit Hackfleisch und Kartoffeln schmeckt immer super. Das wickeln von Kohlrouladen war uns beim Campen aber zu umständlich, deshalb machten wir daraus ein schnelles unkompliziertes One Pot Rezept. One Pot ist beim Camping einfach ideal! Ein komplettes Essen auf einmal mit nur einer Herdplatte gekocht! Es muss nichts vorgekocht oder separat gegart werden. Kein warten bis das der Topf voll Nudelwasser endlich kocht. Kaum Kochgeschirr. Nämlich tatsächlich nur einen großen Topf und einen Kochlöffel! Und die Rezeptvielfalt ist einfach grenzenlos. ZUTATEN 1 kleiner Wirsingkopf ca. 1 Kg 8 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel 100 ml Sahne 1 Liter Wasser 2 TL gekörnte Brühe 2 Priesen Kümmel 500 g Hackfleisch Für die Hackmasse: 2 TL gekörnte Brühe 1 TL Senf 1/2 TL Majoran Zubereitung Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wirsing putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Das Gemüse mit den Gewürzen und dem Wasser in einen großen Topf geben.
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