Lauchsalat mit Ei, Käse und Mandarine | Lauchsalat, Lebensmittel essen, Salat
Die Masse ordentlich vermengen, wiegen und die Masse vierteilen. Das Patty mit einer Burgerpresse formen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Den Grill auf circa 220 Grad direkter Temperatur aufheizen und das Patty beidseitig angrillen. Für die Zwiebelmarmelade die roten Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den braunen Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Die geschnittenen Zwiebeln nun in den Topf mit dem Karamell geben und eben auswässern lassen, erst jetzt mit dem Löffel verrühren. Die roten Zwiebeln werden nun so lange mit dem Karamell im Topf gebraten, bis die Flüssigkeit komplett aus der Zwiebel gekocht wurde. Mit dem Rotwein die Zwiebeln ablöschen und leicht köcheln lassen, bis der Alkohol raus ist. Das Johannisbeer-Gelee hinzufügen und verrühren. Lauchsalat mit joghurt meaning. Nach Belieben einen zerdrückten Thymianzweig oder Rosmarinzweig dazufügen. Alles zusammen kurz aufkochen, in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Graubrot beidseitig auf dem Grill angrillen.
Die Zwiebel schälen und in halbe feine Ringe schneiden. Die Gusspfanne auf der direkten Fläche im Grill erhitzen. Beides zusammen mit etwas Pflanzenöl anbraten. Nun die BBQ-Soße hinzugeben und vermengen, bis es schlotzig ist. Senf, Honig, Öl, Essig und die Gewürze zu einer Vinaigrette vermengen. Den Lauch der Länge nach halb durchschneiden, mit kaltem Wasser ausspülen, bis die Erde rausgespült ist. Den Lauch in halbe Ringe und den Schnittlauch wie auch den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden. Alles zusammen in die Vinaigrette geben und miteinander vermengen. Für den Petersilien-Joghurt die Petersilie mit dem Stiel fein hacken. Lauchsalat mit Joghurtdressing - Rezept - kochbar.de. Restliche Zutaten dazugeben und miteinander verrühren. Tipp: Gerne kann nach Belieben Knoblauch hinzugefügt werden. Graubrot beidseitig auf den Grill anrösten. Die Brothälften mit dem Petersilien-Joghurt bestreichen. Auf der Unterseite den Lauchsalat verteilen und das Pulled Jack aus der Gusspfanne nach oben schichten, Brotdeckel darauf setzen und servieren.
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