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Bist Du ein Spargel Fan? Um ganz ehrlich zu sein, war ich es früher gar nicht und bin es auch noch nicht wirklich lange aber das hat sich zum Glück seit einem Restaurantbesuch vor ca. 5 Jahren geändert… Es war ein wunderschöner lauer Abend im Mai und wir saßen draußen. Eine Dame am Nachbartisch hatte sich dieses Gericht "Farfalle mit grünem Spargel und Kirschtomaten" bestellt und es sah einfach köstlich aus!! Es sah herrlich leicht und und einfach nach dem perfekten Frühlings- Soulfood aus! Ein leckeres Glas Weißwein dazu und ein Träumchen wird wahr! Pasta und grüner Spargel – eine perfekte Kombination Mittlerweile esse ich Spargel wirklich mal sehr gerne und gerade der grüne Spargel hat es mir so richtig angetan. LACHS AUF GRÜNEM SPARGELBETT MIT TOMATEN - Fabian's Food Factory. Ich finde es einfach klasse, wie vielseitig er einsetzbar ist. Sei es einfach als Beilage zu Fleisch/ Fisch oder in der Kombi zu einem leckeren Risotto Gericht. Meine Lieblingskombination ist und bleibt aber immer noch die mit Pasta. Es gibt einfach zig verschiedene Varianten wie man Pasta und grünen Spargel kombinieren kann!
😉 Wie findest Du mein Gericht? Hast Du dieses Rezept einmal ausprobiert? Wie gefällt es Dir? Ich würde mich riesig über ein Feedback von Dir freuen. Vielleicht hast Du ja auch noch Anregungen oder Tipps für mich? Lass uns gerne über die unten stehende Kommentarfunktion in Kontakt bleiben! Ich freue mich von Dir zu hören!! Deine Miri
Aus ICQ: Spargel … grüner Spargel? … Will ich auch ausprobieren: Vom Blech mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Lachs Lachs? Hatte ich noch eingefroren, Kartoffeln sind sowieso fast immer im Haus und Tomaten auch. Also fragte ich neugierig nach dem Rezept. Das stammt übrigens aus einem Heft "Erdbeeren & Spargel", dass es zur Zeit an den Supermarktkassen gibt. Oh, da fällt mir ein, dass ich gar nicht gefragt habe, von wem das Heft ist – ist aber eigentlich auch egal. 😉 Zwei Zutaten kamen dann allerdings darin vor, die ich nicht da hatte: Gemüsefenchel und Limetten. Rach Originalrezept: Gebratener Lachs auf grünem Spargel | EAT SMARTER. Letztere habe ich dann einfach durch eine Zitrone ersetzt und den Fenchel kurzerhand weggelassen. Rückblickend war ich sehr froh darüber, denn dieser Ofenspargel war ausgesprochen lecker und harmonierte wunderbar mit den Tomaten, Kartoffeln und dem Lachs. Ich glaube, ein Stück Fenchelknolle hätte das Geschmackserlebnis ruiniert. Zunächst hatte ich Bedenken, dass das Ganze zu trocken würde. Aber dem war überhaupt nicht so. Allerdings habe ich erheblich mehr Olivenöl und Zitronensaft verwendet, als im Originalrezept aufgeführt waren.