Gazpacho – einer der wohl bekannteste Rezept der kulinarischen Region Andalusien. Die Zubereitung der kalten Gemüsesuppe, gelingt am einfachsten und besten in einem Mixer. An besonders heißen Sommertagen geben die Andalusier sogar noch ein paar extra Eiswürfel in die Suppe. spanische Gazpacho – kalte Gemüsesuppe nicht nur für heiße Sommertage Portionen: 4 Personen Die Tomaten an der Unterseite einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Die Knoblauchzehen abziehen und grob zerkleinern. Gurken und grüne Paprika, waschen, trocknen, die Kerne entfernen und grob zerkleinern. Das Gemüse in einen Standmixer geben und pürieren. Jetzt Brot und Olivenöl hinzufügen und weiter pürieren. Die Gazpacho mit Essig und Meersalz abschmecken. Evtl. Kalte spanische Gemüsesuppe (Gazpacho) Rezept | EAT SMARTER. Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Suppe in einen Topf umfüllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen. In der Zwischenzeit Weißbrot, rote Paprika und Zwiebeln für die Garnitur fein hacken.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Uli Kohl Zutaten Portionen: 2 250 g Tomaten (vollreif oder Tomaten aus der Dose) 1/2 Stk. Salatgurke 1 Stk. Paprikaschoten (rot) 125 ml Tomatensaft Worcestershiresauce Tabascosauce Olivenöl Salz Pfeffer etwas Knoblauch (zerdrückt) Zubereitung Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Die Tomaten sowie die geschälte und der Länge nach halbierte Gurke klein schneiden. Einige Tomatenwürfel für die Garnitur beiseite legen. Gazpacho kalte spanische Gemüsesuppe - sehr erfrischend in diesen heißen Tagen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Nun sämtliches Gemüse mit Salz, Pfeffer und dem zerdrücktem Knoblauch würzen und dann mit dem Mixstab pürieren. Während des Pürierens etwas Olivenöl sowie den Tomatensaft beimengen. Mit Tabasco- und Worcestershiresauce abschmecken, durch ein Sieb seihen und gut durchkühlen (am besten im Tiefkühlfach). Gazpacho in kalte Teller gießen, die beiseite gelegten Tomatenwürfel darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Tipp BEILAGENEMPFEHLUNG: Knoblauchtoasts oder Baguette Anzahl Zugriffe: 45771 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Insofern war es logisch, dass man ebendies unbedingt vermeiden wollte. Haben die Andalusier die Gazpacho wirklich erfunden? Obwohl die gesunde Gemüsesuppe heute ein spanisches Traditionsgericht ist, sind es wohl die Mauren denen diese Ehre gebührt. Dort gab es eine weiße Knoblauchsuppe die als Ursprung der beliebten Brotsuppe gilt. Spanische kalte gemüsesuppe gazpacho rezeptfrei. Darüber, wer die Gazpacho erstmals in Spanien zubereitet hat, gibt es ebenfalls eine recht amüsante Geschichte. Wenn man Wikipedia glauben möchte, dann waren das römische Soldaten. Diese Herren sollen Brot, Olivenöl und Gurken in ihren sauren Wein gegeben haben, damit sie ihn schneller trinken konnten um infolge schneller betrunken zu werden. Auch wenn das vielleicht ganz interessant klingt, habe ich doch lieber ein traditionelles Rezept gewählt Auf diese Weise könnt ihr diese köstliche kalte Suppe einfach und schnell zubereiten und müsst keinen Kater am folgenden Tag befürchten. Was benötigt Ihr für dieses Rezept? Im Grunde genommen benötigt ihr nur einen Mörser und einen Stößel um die Zutaten zu einer cremigen Masse zu zerkleinern.
▢ Knoblauchzehe, Essig, Öl und Salz zugeben und cremig mixen. ▢ Die fertige Suppe durch ein Sieb streichen und in kleine Schälchen füllen. Dann mit den Gemüsewürfeln garnieren und servieren. ▢ Wir wünschen einen guten Appetit! Tipps und Tricks Je nach Reife der Tomaten und nach Flüssigkeitsgehalt der Gurken kann die Gazpacho eine mehr oder weniger cremige Konsistenz haben. Kommentare
1. Die Tomaten und Salatgurken waschen. Die Parikaschoten vierteln, entkernen und waschen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. 2. Tomaten, Salatgurken, Paprikaschoten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Einen Teil der Würfel für das Anrichten beiseite stellen. Die Knoblauchzehen fein hacken. Vier Scheiben des Toastbrots fein zerkrümeln. Zwei Scheiben in Würfel schneiden. 3. Die Gemüsewürfel, die Zwiebelwürfel, der gehackte Knoblauch und die Toastbrotkrümel in einen großen Topf geben. Spanische kalte gemüsesuppe gazpacho rezept. Den Kreuzkümmel und einen Teelöffel Salz dazugeben, gut durchmischen und eine Weile ziehen lassen. 4. Das Gemüse in einem Mixer/Küchenmaschine pürieren. Tomatensaft, Essig und Zucker zufügen und nochmals abschmecken. Die Gazpacho im Kühlschrank kalt stellen. 5. Vor dem Servieren die Toastbrotwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Die kalte Suppe mit den Brotwürfeln und Gemüsewürfeln anrichten und noch eine Runde Pfeffer darübergeben.
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