Schoko Vanille Cookies (3. 8/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 3. 8 / 5 ( 50 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten Für das Backblech: Backpapier etwas Fett Rührteig: 1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack 1 Pck. Oetker Bourbon Vanille-Zucker 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 175 g weiche Margarine oder Butter 2 Eier (Größe M) 200 g Zartbitterschokolade 100 g Zucker 250 g Weizenmehl 1/2 gestr. Oetker Natron Infos Portionen 35 Schwierigkeitsgrad Mäßig Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 1. Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Weiche Cookies Mit Schoko Stückchen Rezepte | Chefkoch. Für den Teig die Schokolade grob hacken. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C Schritt 2 2. Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Bourbon Vanille-Zucker und Paradies Creme unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min.
Optional Schokotropfen unterheben (absolut empfehlenswert) und nach Lust und Laune mit Nussmus (z. B. Erdnuss) toppen. Rezept-Anmerkungen Statt Schokostücken schmecken auch gehackte, geröstete Haselnüsse. Statt Erdnussbutter ist auch Cashewmus oder Mandelmus richtig lecker. Cookies mit nur 2 Zutaten? Die solltet ihr unbedingt mal nachbacken!. Ohne Schokolade und mit mehr Vanille bekommt ihr einen leckeren hellen Keksteig zum Löffeln. Noch mehr Tipps findet ihr im Blogbeitrag.
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Die Cookies dürfen nicht zu lange gebacken werden, sonst werden sie hart. Der Teig wird für mindestens 3 Stunden oder über Nacht kaltgestellt. Frag mich nicht wie das wissenschaftlich zu erklären ist, aber es funktioniert. Der Teig reift nach und die Cookies werden durch diese Methode wirklich unglaublich mürb, saftig und schmecken fabelhaft. Wenn du es nicht abwarten kannst, habe ich ein paar Tipps für dich weiter unten im Beitrag. Was uns zum nächsten Punkt bringt: durch das Kühlen des Teiges laufen die Cookies beim Backen auch nicht auseinander, sondern bleiben schön dick. Die Cookies hier sind doppelt so groß wie in meinem früheren Rezept. Cookies Mit Schoko Stücke Rezepte | Chefkoch. Die Formel lautet: große Cookies > kleine Cookies (Es wird wieder wissenschaftlich…) Wie werden die Cookies chewy (weich mit zähem Biss)? Die Cookies werden durch zwei wichtigen Zutaten chewy und durch diese beiden Zutaten bekommen sie auch ihren charakteristischen Karamellgeschmack: brauner Zucker und Butter. In den USA enthält brown sugar die Zutat Melasse und ist dadurch etwas feucht und schmeckt intensiver nach Karamell als der braune Zucker in Europa.
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