Zu den Klassikern der schwedischen Küche gehören die als Raggmunk bezeichneten Kartoffelpuffer. Sie werden mit Bauchspeck und Preiselbeeren angerichtet und sind ein typisches Wintergericht, das auf eine lange Tradition zurückblickt. Über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist in der Gegenwart der Toast Skagen. Er besteht aus einer Toastscheibe, die in Butter goldbraun gebraten wird. Schwedische küche stockholm pa. Anschließend werden eine Mischung aus Mayonnaise, Senf und Dill sowie Garnelen auf dem Toast angehäuft und mit Maränenrogen verziert. Der sogenannte Laxpudding ist eine schwedische Spezialität, die einem Lachsauflauf entspricht. Dabei handelt es sich um ein klassisches schwedisches Rezept, das stellvertretend für die Hausmannskost des skandinavischen Landes steht. Moderne Einflüsse in der schwedischen Küche Die moderne schwedische Küche greift zum größten Teil auf die traditionellen landestypischen Zutaten zurück. Pilze, Kartoffeln, Fisch und Fleisch zeichnen sich durch eine erstklassige Qualität aus und bilden die Basis vieler schwedischer Rezepte.
Eine Einbauküche der 1930er Jahre, hier noch mit Marmorspüle. Im Hintergrund die Essecke. Die so genannte Schwedenküche ist eine Küche mit standardisierten Einbaumöbeln, auf die auch die Küchengeräte abgestimmt sind. Die Entwicklung der schwedischen Einbauküche begann in den 1930er Jahren, der erste Küchenstandard wurde 1950 beschlossen. 1997 wurde der schwedische Küchenstandard durch die Europäische Norm abgelöst. Die Küche der 1920er und 1930er Jahre in innerstädtischen Wohnungen wurde ausschließlich von männlichen Architekten geplant. In Schweden gab es 1922 nur zwei weibliche Architekten. Schwedische küche stockholm weather. Eine der ersten Frauen, die sich ernsthaft mit der Küchenplanung in Schweden befassten, war Sara Reuterskiöld. Sie skizzierte eine funktionale, durchdachte Küche für die Ausstellung Bygge och Bo (Bauen und Wohnen) 1924 in Stockholm. Dabei hatte sie die Frankfurter Küche zum Vorbild, wie sie Margarete Schütte-Lihotzky ausgearbeitet hatte. [1] Auf der Stockholmer Ausstellung 1930 wurden verschiedene Küchen der Zukunft vorgestellt, darunter auch die Frankfurter Küche.
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