Doch bevor man mit einem Dialoggarer einen perfekten Käsekuchen hinbekommt, wird man einige Testläufe starten müssen. 110 fertige Rezepte sind in die Geräte derzeit eingespeichert, bis zur Auslieferung im zweiten Quartal 2018 dürften noch einige hinzukommen. Später soll man weitere per App hinzufügen können. Trotzdem dürfte es eine Herausforderung sein, die Dialoggarer in die Küchen der Kunden zu kriegen. Miele dialoggarer vorführung online. Zum einen, weil viel erklärt werden muss, um einem potenziellen Käufer klarzumachen, welchen Mehrwert das Gerät bietet. Zum anderen wegen dem von Miele vorgegebenen Preis: Das erste Modell soll rund 8000 Euro kosten. Dafür kann man das Gerät dann aber nicht nur als Dialoggarer, sondern auch als ganz schlichten Backofen verwenden - beide Technologien sind eingebaut.
Neue Koch-Technologie Hier kocht der Fisch im Eis Der Küchenspezialist Miele präsentiert auf der Ifa einen sogenannten Dialoggarer. In den Dialog treten aber nicht Herd und Bediener, sondern Essen und Gerät. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch. Und teuer. 30. 08. 2017, 15. Miele dialoggarer vorführung zeugen. 16 Uhr Das Kalbsfilet, das die Köche von Miele am Dienstagabend zubereitet hatten, gelingt in meinem Ofen so nicht: Außen waren zwei, drei Millimeter durchgebacken, darunter war es bis zum Kern gleichmäßig und rosig gegart. Auf der Abendveranstaltung im Vorfeld der Ifa wollte der Elektrogerätehersteller auch keinen Backofen vorstellen, sondern eine ganz neue Gerätekategorie. Bei Miele nennt man sie Dialoggarer. Der Name ist verwirrend und führt auf eine falsche Fährte. Denn mit Dialog ist hier nicht der Dialog des Geräts mit dem Anwender gemeint, sondern ein Dialog mit den Speisen. Genau das ist angeblich das Neue an dem Gerät, das von außen wie ein Backofen wirkt: Es kann erkennen, wie viel Energie - und damit Wärme - das Essen in seinem Garraum bereits aufgenommen hat.
Der Dialoggarer verfügt dazu über ein Modul, das die elektromagnetischen Wellen in einem definierten Frequenzspektrum erzeugt und über zwei Hochleistungssensoren in den Garraum abgibt. Da die Moleküle in Lebensmitteln unterschiedlich angeordnet sind und sich dies im Laufe des Garprozesses auch noch verändert, unterstützt eine ständige Anpassung der Frequenzen den Garprozess. Über die Hochleistungssensoren erhält der Dialoggarer auch permanent Rückmeldung, wieviel Energie das Lebensmittel bereits aufgenommen hat. Miele dialoggarer vorführung synonym. Exzellente Ergebnisse durch "M Chef" plus konventionelle Betriebsart Ein weiterer wesentlicher Vorteil der M Chef Technologie besteht darin, dass Lebensmittel "im Volumen" gegart werden, ein Filet beispielsweise vom Rand bis in den Kern gleichmäßig rosa gelingt. Beim klassischen Backofen ist das deutlich schwieriger, da der Wärmetransport immer von außen nach innen erfolgt. Wenn also der Kern auf den Punkt zubereitet ist, sind die äußeren Schichten oft schon übergart. Da elektromagnetische Wellen garen, ohne zu bräunen, lässt sich zum Beispiel Brot ohne Kruste zubereiten.
So bereiten Sie Gerichte zu, die vorher nicht möglich waren. Bei Bedarf können Sie auch nur die konventionellen Betriebsarten nutzen. Gourmet Profi Stellen Sie alle Parameter nach Ihren Vorstellungen ein – und Ihre Gerichte werden nach Ihren Wünschen zubereitet. Gourmet Assistent Beratung vom Experten: Der Gourmet Assistent schlägt Ihnen passende Einstellungen für die Zubereitung Ihrer Speisen vor. Miele Pressemitteilung | Veröffentlichung. Das neue Kochen M Chef Menü Ein Menü auf Knopfdruck: Unterschiedliche Lebensmittel können gleichzeitig auf den Punkt und in der gleichen Zubereitungszeit zusammen gegart werden – und alles gelingt perfekt. MobileControl Jederzeit und von überall: Mit dem Smartphone mobil Daten übertragen oder den Garvorgang überwachen bzw. stoppen. Schonendes Auftauen Gleichmäßig und schnell: Tauen Sie Lebensmittel schonend auf – ohne Qualitätsverlust und in kürzester Zeit. MChef Menü Videos Der Fisch im Eisblock, der sich wie von Zauberhand gart Ein Beispiel, das bei Vorführungen für große Verblüffung sorgt, ist ein rohes Fischfilet in einem Eisblock, der in den Dialoggarer gegeben wird.
Er erkennt sogar, dass Lebensmittel ihre Eigenschaften der Energieaufnahme während des Garens verändern und justiert automatisch nach. Durch den "Dialog" wird die Energiezufuhr ständig angepasst. So können Fleisch und Gemüse beispielsweise gleichzeitig in den Dialoggarer geschoben und auch zeitgleich mit dem jeweils perfekten Garpunkt wieder entnommen werden. Der Dialoggarer von Miele | CREME GUIDES. Bei unserer Vorführung können wir das Ergebnis kaum glauben: Die Starter Jakobsmuschel und Lachs sowie ein Himbeer-Soufflé zum Dessert gelingen nicht nur perfekt, sondern auch extrem schnell. Ebenso wie Filet und Gemüse zum Hauptgang, die gemeinsam auf einem Bratrost gegart wurden. Dank der revolutionären M Chef Technologie des Dialoggarers ist das Fleisch gleichmäßig rosa, sind die Tomaten gar aber nicht matschig, und das Gemüse ist noch knackig. Und das bis zu 70% schneller und ohne weitere Tricks und Kniffe. Über eine App können zudem speziell für den Garer entwickelte Rezepte heruntergeladen und die entsprechenden Automatikprogramme direkt übertragen werden.
Der Dialoggarer ist schneller und vielseitiger als jedes andere Kochgerät – und liefert exzellente Ergebnisse Einen Fisch im Eisblock garen, oder ein Kalbsfilet im Bienenwachsmantel? Ohne dass Eis und Wachs dabei schmelzen? Es ist an der Zeit, das Kochen neu zu denken – mit dem Dialoggarer von Miele. Erstmals kommt hier eine Technologie zum Einsatz, die mittels elektromagnetischer Wellen auf die Beschaffenheit von Lebensmitteln auf intelligente Weise eingeht. So gelingt Fleisch gleichmäßiger und saftiger, Fisch und Gemüse behalten ihre feine Struktur und Teig geht deutlich besser auf. Unterschiedlichste Zutaten eines kompletten Menüs kommen zusammen frisch aufs Blech und werden auf den Punkt gleichzeitig fertig – und dies bis zu 70 Prozent schneller als mit herkömmlichen Garverfahren. In den Handel kommt der Dialoggarer ab April 2018. Miele erfindet neues Küchengerät: Dialoggarer auf Ifa vorgestellt - manager magazin. Obwohl äußerlich von einem Backofen nicht zu unterscheiden, eröffnet der Dialoggarer bislang völlig ungeahnte Koch- und Genusserlebnisse. Ein Beispiel, das bei Vorführungen für große Verblüffung sorgt, ist ein rohes Fischfilet in einem Eisblock, der in den Dialoggarer gegeben wird.
Die Entwicklung hat sieben Jahre gedauert.
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