Warm schmeckt das Kartoffeldressing am besten. Für Feldsalat wird gerne noch gebratener Speck und Croutons als Topping verwendet. Schlagwörter: Feldsalat Kartoffeldressing Kartoffeln mehlige Kartoffeln Salatdressing Das könnte dich auch interessieren …
Feldsalat mit Kartoffeldressing Gegen den kleinen Hunger 250 g festkochende Kartoffeln je 150g Feldsalat und Radicchio 1/2 Bio-Orange 2 TL Dijon-Senf / 1 Tl Honig 1 EL Balsamico bianco 2 EL Sahne / 2 EL Olivenöl Salz / Pfeffer Kartoffeln waschen und ungeschält in Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in 20-30 Min. weich kochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen. Inzwischen den Feldsalat verlesen und den Radicchio zerpflücken, gut waschen und trockenschleudern. DIe Radicchioblätter eventuell etwas kleiner zupfen. Salat auf vier Tellern verteilen. Orangenhälfte heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben, Saft auspressen. Beides mit Senf, Honig, Essig, Sahne und Öl gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rezept feldsalat mit kartoffeldressing facebook. Die Kartoffeln pellen und sehr klein würfeln. Mit dem Dressing mischen und auf dem Salat verteilen.
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Die Schalotte n schälen und in feine Streifen schneiden. Den Speck halbieren. Das Sonnenblumenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Die Schalotten und den Speck darin anschwitzen, dann mit dem Weissweinessig ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Kartoffel n schälen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben und den Majoran in den Schalottenfond geben und den Fond zugedeckt 9 Minuten köcheln lassen. Den Fond dann in eine Schüssel umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Den Speck und die Majoranzweige aus dem Fond nehmen und das Dressing mit dem Stabmixer sämig mixen, dabei das Sonnenblumenöl und das Walnussöl langsam hineinfließen lassen. Feldsalat mit Kartoffeldressing | Einfache-Rezepte-kochen.de. Das Dressing mit Salz und Weissweinessig abschmecken und im Kühlschrank erkalten lassen. Mit einem kleinen Messer die feinen Wurzeln von den Feldsalat büscheln entfernen. Dabei den Strunk nicht verletzen, damit die Blätter nicht auseinanderfallen. Die Feldsalatbüschel vorsichtig in das mit kaltem Wasser gefüllte Waschbecken oder in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Schritt4 Mit Balsamico nach Geschmack versetzen und etwas Fleischbrühe dazu geben. Einen guten Teelöffel Senf und 2 - 3 El Walnussöl hinzufügen, alles pikant, kräftig nachschmecken. Schritt5 Die Speckstreifen kross anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Schritt6 Im dem Speckfett die Toastbrotwürfel unter ständigem Wenden herausbraten. Schritt7 Anrichtevorschlag: Schritt8 Den gut trockenen Feldsalat im Kartoffeldressing wenden, etwas ablaufen lassen und auf einem dekorativen Teller anrichten. Schritt9 Die Speckstreifen, die Croutons und den frisch den geriebenen Pecorino oder Parmesan darüber geben. Durchschnittliche Bewertung (3. Rezept feldsalat mit kartoffeldressing video. 8 / 5) 3. 8 5 6 6Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen Pizzabrötchen Weihnachtliches Semifreddo Zero–Waste–Kräuter–Pesto Rote Beete selber einlegen und einwecken
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