10 min. 15 min. Der zarte Käsekuchen lässt sich bestens mit Beeren und Früchten verfeinern! Egal ob Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Mandarinen oder Birnen – welche Früchte zum Einsatz kommen, entscheidet der persönliche Geschmack! glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, milchfrei siehe Tipp am Rezeptende Für eine Springform (26cm Durchmesser) Für den Mürbeteig: 220g helle glutenfreie Mehlmischung auf Maisbasis. HIER gibt`s Infos zu Mehlmischungen. 1 gestrichener TL Xanthan 150g Butter (ggf. laktosefrei), Zimmertemperatur 80g Zucker ½ TL Backpulver 1 Ei 1 Prise Salz Für den Quarkbelag: 500g Magerquark (ggf. Quark-Früchte-Kuchen - Tanja`s glutenfreies Kochbuch. laktosefrei) 150ml Öl 1/2 P. Vanillepuddingpulver 125g Zucker 125ml Milch (ggf. laktosefrei) 2 Eier Außerdem: Früchte oder Beeren nach Wahl Für den Kuchen auf dem Bild wurden 125g frische Himbeeren eingesetzt. 1. Mürbeteig herstellen. Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mischen. Butter in Stückchen und Ei ebenfalls zugeben und einne glatten Teig herstellen.
Zutaten: 30 g Butter 50 g Zucker 2 Ei(er) 250 g Quark (Magerquark) 1 EL Stärkemehl od. 1P. Vanillepuddingpulver 200 g Obst, zerkleinertes nach Wahl 2 TL Zucker 2 TL Kokosraspel Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten Kalorien: 141 kcal / 100g Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Quark und Stärke oder Vanillepuddingpulver unterrühren. Die Hälfte der Masse in eine gebutterte Form füllen. Früchte darauf geben und mit je 1TL Zucker und Kokosflocken bestreuen. Restliche Quarkmasse darüber geben und wieder mit je 1 TL Zucker und Kokos bestreuen. Bei 200° ca. 35 – 40 Minuten backen bis der Auflauf goldbraun ist. Achtung: Der Auflauf geht ziemlich stark auf! Quark- Kuchen mit Früchten. Variante: Low Fat: Butter weglassen oder Halbfettbutter, nur 30g Zucker Babys: Statt dem Obst ein Fruchtgläschen oder püriertes Obst. Der Auflauf ist sehr schnell gemacht und Kinder lieben Ihn (mein Mann auch…) HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.
325 g abgetropfte Pfirsiche aus der Dose oder frische enthäutere Früchte Ca. 150 g frische Himbeeren oder andere Beeren Zum Überziehen der Früchte: 1 handelsübliches Päckchen klaren Tortenguss 1 – 2 EL Zucker Nach Wunsch 1 EL gehackte Pistazien oder Mandelblättchen Zubereitung: Für die Zubereitung vom Zweifruchtkuchen Rezept zuerst den Mandel-Mürbeteigboden herstellen. Dazu das Mehl mit Mandeln, 1 Prise Salz und Zucker in einer Schüssel mischen und auf eine Arbeitsfläche schütten. Das Mehlgemisch zu einem Hügel zusammenstreichen, mit der Hand in der Mitte eine Vertiefung eindrücken, das aufgeschlagene Ei in diese Mulde setzen und ringsum die Butter oder Margarine in kleineren Stückchen auf den Mehl Rand legen. Nun mit den Händen von der Mitte aus beginnend alle Zutaten zu einem Mürbeteig zusammenkneten. Kuchen mit früchten und quark 6. Den Teigballen in Folie gewickelt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Für die Vanillecreme Speisestärke mit Zucker in einem Kochtopf trocken vermischen. Die kalte Milch langsam hinzugießen und gleichzeitig mit einem Schneebesen ohne Klümpchen einrühren.
Auf diese Weise vorbereitet, den Obstkuchenboden in der Mitte der Backröhre einschieben und bei 200 ° mit Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Die Backform kurzfristig aus dem Backofen nehmen, das mitgebackene Backpapier samt den Hülsenfrüchten vorsichtig aus der Form heben und in eine bereitstehende Schüssel legen. Den nun in der Mitte noch sehr hellen Mandel-Mürbeteigboden wieder in den Backofen stellen und wiederum bei 200 ° C mit Ober/Unterhitze in weiteren ca. Kuchen mit früchten und quark 123. 5 - 8 Minuten Backzeit fertigbacken. Diesen Obstkuchenboden gut abkühlen und am Besten bis zum nächsten Tag eingewickelt ruhen lassen, oder auch nach dem vollständigen Auskühlen kann man ihn gleich belegen und über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Für die Fertigstellung der Vanillecreme 100 ml Schlagsahne mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer ca. 30 Sekunden anrühren, danach 4 g Sahnefestpulver einrieseln lassen und zusammen zu steifer Sahne schlagen. Nach und nach löffelweise den kalten Pudding mit unterrühren, bis eine glatte klümpchenfreie Vanillecreme entstanden ist.
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