Heute gibt es von mir mal ein super leckeres und gleichzeitig veganes Thai Curry. Zubereitet mit Tofu anstatt Fleisch und sehr viel Gemüse. Serviert wird das Ganze dann noch mit ein wenig Basmatireis und schon kann gegessen werden. Ich persönlich lieb die asiatische Küche einfach komplett und gerade die thailändische Küche überzeugt mich einfach immer wieder, durch die große Vielfalt an Gewürzen und Möglichkeiten. Da ich weiß, dass viele unser Leser darauf achten, weniger oder gar kein Fleisch zu essen, dachte ich mir probieren wir heute einfach mal etwas Neues aus und verzichten komplett auf das Fleisch. Stattdessen verwenden wir, wie bereits erwähnt, Tofu. Das ist fast genauso gut von den Nährwerten her und schmeckt, richtig zubereitet, wirklich extrem gut. Gerade in asiatischen Gerichten passt Tofu meiner Meinung nach eigentlich immer. Veganes curry mit reis van. Was brauchen wir für ein veganes Thai Curry? Fangen wir also einfach mal mit den Zutaten an. Für unser veganes Curry brauchen wir eigentlich die gleichen Zutaten wie für ein normales Thai Curry.
3cm 1 kleine Aubergine oder Zucchini 1 Möhre 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 1 Dose Kokosmilch 1-2 EL gelbe Currypaste oder Currypulver nach Geschmack 1/4 TL rotes Paprikapulver Cayennepfeffer optional Salz & Pfeffer (nach Geschmack) 1 EL Kokosblütenzucker nach Geschmack etwas Wasser oder Gemüsebrühe optional einen großen Spritzer Limettensaft frische Petersilie Reis nach Packungsanleitung kochen. Paprika waschen und entkernen. Möhren, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen. Dann das Gemüse in Würfel schneiden Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und zunächst Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 1-2 Minuten anbraten. Die Currypaste und die restlichen Gewürze hinzugeben und 1 weitere Minute unter Rühren braten. Reis mit cremigem Curry | vegan, vollwertig - Genuss mit Sinn. Dann geschnittene Zucchini, Paprika und Karotten ebenfalls hinzugeben und kurz mitanbraten. Mit Kokosmilch ablöschen. Kichererbsen sowie Kokosnussblütenzucker nach Geschmack hinzugeben. Das Curry einmal aufkochen lassen und etwa 8-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Currypaste und 3 EL Kokosmilch in den Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Minuten unter Rühren rösten. Gemüse dazugeben, mit der restlichen Kokosmilch und 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen und bei niedriger bis mittlerer Hitze mit Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Like Chicken zurück in den Topf geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Mit Koriandergrün toppen und mit Jasminreis servieren. Werbung! Veganes Curry mit Reis und Kichererbsen | Schnell und lecker | Rezept mit Video. Dieser Beitrag wurde von LikeMeat GmbH unterstützt. Gesponserte Beiträge helfen uns dabei, regelmäßig neue Rezepte für unsere Leser zu kreieren, Inhalte spiegeln aber immer unsere eigene Meinung wider. Danke, LikeMeat und Danke, dass du Produkte und Marken unterstützt, die Eat this! supporten.
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In Würfel schneiden und in eine flache Schüssel geben. Mit Öl, Gewürzen und Soja Sauce marinieren und einige Minuten darin ziehen lassen. Öl in einem großen Topf erwärmen. Tofu hineingeben und 5 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 2 bis 3 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist. Zucchini, Mais und etwas Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Currypaste einrühren und weitere 3 bis 4 Minuten braten. Gelegentlich rühren. Mit Kokosmilch und Wasser aufgießen. Zitronensaft dazugeben, gut verrühren und abschmecken. Curry aufkochen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis es andickt. Veganes curry mit reis der. Sollte es zu dickflüssig sein, etwas mehr Wasser oder Brühe hinzugeben. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Dabei gut verrühren, damit die Kokosmilch nicht anbrennt. Nach Bedarf mehr Wasser hinzugeben. Zum Schluss das Curry mit Reis, geröstetem Sesam und frischem Basilikum servieren. Erwähne @byanjushka oder benutze den Hashtag #byanjushka!
Evangelisch-theologische Fakultät Tag der offenen Tür
Bei den traditionellen Tagen der offenen Tür im Hospiz erwarten Sie (am Wochenende Sa. 27. Oktober ab 14 h / So. 28. Oktober ab 10 h jeweils bis 18 h) Informationen über die Hospizarbeit, Trödel und Büchermarkt, Waffeln und selbstgebackener Kuchen, Kaffee und jeder Menge Gelegenheit zu Begegnung und Gespräch. Herzliche Einladung!
Für ein abwechslungsreiches kulinarisches Angebot ist ebenfalls gesorgt, so gibt es neben den obligatorischen Eiswagen mehrere Foodtrucks und natürlich ausreichend Getränkestände. Das Gelände erreichen die Besucher übrigens kostenlos mit einem speziellen Bus- und Bahnangebot – unter anderem pendeln historische Fahrzeuge zwischen Innenstadt, Engelsburg und einem P+R-Parkplatz. Weitere Infos:
27. 03. 2020 Um eine weitere Ausbreitung des Coronavirus zu vermeiden, hat sich die Hochschulleitung der RUB für die Absage des diesjährigen Tag der offenen Tür entschieden. Auch der Girls'Day ist betroffen. Carolinenschule bochum tag der offenen tür 2013 relatif. Wir freuen uns aber schon jetzt auf den Tag der offenen Tür 2021, um Ihnen einen spannenden Einblick in die Welt der Ingenieur*innen zu bieten. Eine Information der RUB zur Absage können Sie hier finden.