Die Rote Beete ist ein tolles und vor allem gesundes Gemüse, welches in der Küche im Rahmen zahlloser Rezepte Einzug gehalten hat. Wie ihr Rote Beete einkochen und was ihr alles mit der Wunderknolle Rote Beete zubereiten könnt, das erfahrt ihr hier. Kann man Rote Beete roh essen? Natürlich kann man Rote Beete roh essen. Es ist sogar ein sehr gerne genutztes Gemüse in der Rohkostküche. Hier wird es gerne geraspelt, beispielsweise im Rote Beete Salat mit Apfel und Meerrettich. Auch ganz dünn geschnitten und eingelegt, kann man ein tolles Carpaccio daraus machen. Ganz klassisch lässt sich die rohe Rote Beete auch als Gemüsebeilage verwenden. Wer seine Rote Beete selbst im Garten anbaut, der kann außerdem die Blätter klein gehackt als Salatkraut verwenden. Das Wintergemüse wird ohnehin besser roh gegessen oder schonend gegart. Auf diese Wiese bleiben die gesunden Inhaltsstoffe der Roten Beete erhalten. Rote Beete richtig zubereiten Wer Rote Beete kochen möchte, der sollte mit Handschuhen arbeiten, denn der darin enthaltene natürliche Lebensmittelfarbstoff hält sich unter Umständen hartnäckig an den Händen und nicht zu vergessen an der Kleidung (Küchenschürze wird empfohlen!
Als erstes die Blätter von den Rote Beten abdrehen. Die Haut dabei nicht beschädigen sonst bluten sie im Kochwasser aus. Die Rote Beten in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und in ca. 45 bis 60 Minuten weich kochen. Nach der Kochzeit abschrecken, Gummihandschuhe anziehen und die Haut von den Rote Bete abziehen. Dann in dickere Scheiben schneiden. 4 große Twist Off-Gläser oder Gurkengläser mit heißem Wasser ausspülen. Die Deckel ca. 5 Minuten auskochen. Zur Seite stellen. Essig, Wasser, Zucker und die Gewürze zum Kochen bringen. Den Sud abschmecken und prüfen ob er süß genug ist. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Zum Essigsud geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Stücke schneiden. Rote Beten und Äpfel in die Gläser schichten. Die gekochten Zwiebelringe dazu geben und bis ca. 1 cm unter den Glasrand mit dem heißen Sud auffüllen. Die Gläser sofort mit den ausgekochten Deckeln verschließen.
Die Gläser in einen Einkochautomaten auf den Rost stellen und mit heißem Wasser bis ca. 3/4 Glashöhe auffüllen. Sie sollten sich nicht berühren. 30 Minuten bei 80 Grad einkochen. Mit einem speziellen Greifer aus dem heißen Wasser heben. (Ansonsten: Vorsicht: heiß! ) Wenn sich die Deckel einziehen sind die Gläser zu und die Rote Beten halten sich etwa ein Jahr. Man kann sie pur zum Brot essen oder auch als Salatbeigabe, z. B. beim Heringssalat, verwenden Die Menge ergibt ca. 4 große (720 ml) Twist-Off-Gläser.
Rote Beete einkochen ist wirklich einfach und es gibt eigentlich nicht viel zu beachten. Hier ist eine kurze Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zuerst wird die noch rohe Rote Beete gründlich gewaschen und anschließend mit Schale etwa eine Stunde lang in Wasser gekocht. Würden wir die Knolle vorher schälen, wäre sie danach ausgeblutet und trocken. Nach dem Kochen schrecken wir die Rote Beete unter kaltem Wasser kurz ab, so lässt sich die Schale ganz einfach entfernen. Jetzt wird in einem Topf Wasser und Weinessig im Verhältnis 2 zu 1 kurz aufgekocht. Hier ist es natürlich möglich mit den Aromen zu spielen und zusätzlich verschiedene Gewürze mit dazuzugeben. Für das Rote Beete Einkochen eignen sich insbesondere Zwiebeln, Äpfel, Pfefferkörner, Lorbeerblätter oder Gewürznelken. Währenddessen schneiden wir unsere Rote Beete (am besten mit Handschuhen und Küchenschürze) in gleichmäßige Scheiben und füllen sie anschließend gemeinsam mit dem heißen Essig-Wasser in sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss.
Dazu braucht es nicht viele Zutaten, sondern nur ein paar Gewürze, Salz und eine große Portion Geduld, wie unser Blogbeitrag " Fermentiertes Gemüse aus der eigenen Küche " zeigt. Denn bis das Sauerkraut fertig fermentiert ist, dauert es etwa vier Wochen. Auch sonst dürfen gemeinsame Mahlzeiten ruhig mal etwas Besonderes sein: ein Stockbrot über dem Grillfeuer im Garten oder ein Picknick auf dem Balkon oder mitten im Wohnzimmer. Weitere Ideen für gemeinsame Küchenaktionen gibt es im Slider "Hilfreiche Beiträge unserer Bloggerinnen in Zeiten von Corona" unten. Rausgehen und bewegen Den ganzen Tag in den eigenen vier Wänden hocken – das fällt nicht nur Kindern schwer. Auch für Eltern im Homeoffice ist Bewegung an frischer Luft wichtig. Das kann im eigenen Garten sein, Park oder im Wald – nur eben wegen der Ansteckungsgefahr mit ausreichend Abstand zu Mitmenschen. Wer einen eigenen Garten hat, ist klar im Vorteil. Im Frühjahr steht hier einiges an Arbeit an, an der übrigens auch Kinder ihren Spaß haben.
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Möchte bald mal nach Frankreich mit nem Kumpel. Möchte euch darum fragen ob ihr mir ein paar gute Einkaufszentren sagen könnt. Danke im Voraus:) Ist kein Einkaufszentrum, aber je nachdem, wo Du wohnst, könnte Straßburg interessant sein: Schöne, sehenswerte Altstadt, viele Geschäfte, direkt an der Grenze. Topnutzer im Thema shoppen Mulhouse, Colmar, Selestat, Strasbourg, Haguenau, Saverne, Wissembourg wo? Alles in der Nähe der Grenze, auch die kleineren Städte haben, WO denn in Frankeich? Elsass? Lothringen? So ewtas z. Einkaufszentrum frankreich nähe basel mulhouse. B. : Link: Süddeutsche Zeitung, Reisetipps. im Thema Frankreich Frankreich ist gross. Ohne zu wissen wo genau ihr fahrt, ist jeder Tipp nutzlos.
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