Wer alte Weine hat, hat viele Freunde... Nun ja, leider gibt es da auch Enttäuschungen. Besser zu früh geniessen, als zu spät weggiessen... Alte Weine sind leider oft nicht mehr geniessbar. Fast auf magische Art hält sich die Meinung, Wein werde mit zunehmendem Alter besser. Alte weine preisliste. Dabei wissen wir: Nur etwa 10% der Rotweine und höchstens 5% der Weissweine schmecken nach fünf Jahren besser als im ersten Jahr nach der Flaschenfüllung. Und höchstens 1% aller Weine entfalten sich über noch längere Zeit vorteilhaft. Womit klar ist: Die meisten Weine sind heute direkt nach dem Kauf trinkreif. Vorhersagen lässt sich zuverlässig nur, dass sich nicht alles vorhersagen lässt. Die Anteile von Frucht, Säure und Phenolen (vor allem Tannine) entscheiden darüber, ob es sich lohnt, Wein aufzubewahren. Als Faustregel gilt: Je mehr Tannine im Rotwein oder gute Säure im Weisswein, umso besser Haltbarkeit und Reifung. Guter Rotwein wird während der Lagerung etwas heller, milder und entwickelt ein reiches Bukett.
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Wenn dazu noch das Angebot begrenzt bleibt bspw. durch ein begrenztes Anbaugebiet, dann steigen naturgemäß die Preise. Kann man Aussagen über die Qualität alter Weine treffen? Grundsätzlich geht man beim Kauf alter Weine immer ein gewisses Risiko ein, da viele Faktoren die Beschaffenheit des Weines über die Zeit beeinflussen. Die Umgebungstemperatur, die Luftfeutigkeit, die Helligkeit, die Art der Lagerung sowie der Umgang mit dem Wein haben den größten Einfluss auf die Qualität alter Weine. Weinankauf | Weine verkaufen & Wert des Weines ermitteln. Da Weine im Laufe der Zeit durch viele Hände gehen, kann die optimale Lagerung nicht immer überprüft werden. Das Etikette, der Korken, die Farbe des Weins und der Füllstand können jedoch Anzeichen für eine gute oder schlechte Lagerung sein. Wie sollten Weine gelagert werden? Grundsätzlich gilt, dass lagerfähige Weine möglichst im Dunkeln bei etwa 10-15° C und einer ausreichend hohen Luftfeuchtigkeit (in etwa ab 60%) in waagrechter Position gelagert werden sollten. Erschütterungen oder eine häufige Umlagerung der Weine, große Temperaturschwankungen sowie starke oder muffige Gerüche sollten weitgehend vermieden werden.
► Eines möchte ich aber gleich vorausschicken. Kaum jemand wird Ihnen die Preise zahlen, die Sie dort finden. Warum ist das so? ► Zum einen handelt es sich etwa bei um internationale Händler, Hotels und Gastronomen, die ihrerseits Steuern, Deckungsbeiträge und vieles mehr einpreisen. Zum anderen verfügen die meisten (wahrscheinlich eher alle) Händler auf den Plattformen über genaue Nachweise zu Herkunft und Lagerung der Flaschen. Alle dies müssen Sie für die Bestimmung Ihres Weinwertes abziehen. Nichts desto trotz können Sie sich hier einen ersten Eindruck verschaffen, wie Angebot und Nachfrage nach Ihrem Wein sind. Alte Weine | Delinat. Ein wichtiger Hinweis auf den Preis ist auch die aktuelle Bewertung nach Robert Parker. 96 bis 100 Punkte: außerordentlich 90 bis 95 Punkte: hervorragend 80 bis 89 Punkte: überdurchschnittlich bis sehr gut 70 bis 79 Punkte: durchschnittlich 60 bis 69 Punkte: unterdurchschnittlich, einfacher, harmloser Wein 50 bis 69 Punkte: unakzeptabel Mit einem Wiederverkauf können Sie in Wahrheit erst für Weine mit 85 oder mehr Parker Punkten rechnen.
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