Meine Mutter hatte letzte Woche Geburtstag und am Wochenende hat sie uns zu einem ausgiebigen Brunch eingeladen. Die Geburtstagstorte durfte ich backen und dieses Mal fiel mir die Entscheidung "was für eine Torte" sehr leicht (normalerweise habe ich immer so viele Ideen, dass ich mich kaum entscheiden kann:-). Gefüllte Erdbeer Cupcakes | Strawberry Cupcakes | Erdbeer Sahne Törtchen - amerikanisch-kochen.de. Vor einigen Wochen habe ich mir beim Online-Anbieter für Backformen und -zubehör " " folgende Backform und Tortenplatte mit dazugehöriger Glashaube ausgesucht – siehe Fotos. Endlich konnte ich die Backform ausprobieren, denn eine gefüllte Herzchentorte ist doch genau die richtige Torte für den Geburtstag einer Mutter, oder? Als Teig habe ich mich für den Vanille-Himbeer-Teig von den " Tierischen Cupcakes " entschieden, aber anstelle von Himbeeren in den Teig zu geben, habe ich die Himbeernote als Creme geplant. Jetzt musste ich nur noch die Menge für den Kuchen als auch für die Creme herausfinden. Im Interne findet man so einige Clips und Erfahrungsberichte über diese Backform, so dass ich die 1.
Vor ein paar Wochen waren wir mit meinen Eltern zusammen Essen. Nachdem wir alle schon relativ kugelrund und zufrieden waren, war es Zeit für das Dessert. Da meine Eltern eigentlich schon satt waren, aber trotzdem noch Lust auf etwas kleines Süsses hatten, entschlossen sie sich statt der mächtigeren Desserts nur eine Kugel Eis zu nehmen und zwar "Vanilleeis und irgendwas mit Himbeeren". Das Vanilleeis war tatsächlich eine Option auf der Speisekarte, auf Himbeeren – in welcher Form und Konsistenz auch immer – gab es jedoch keinerlei Hinweis. Nachdem uns die Bedienung versicherte, dass sie ihr Möglichstes tun würden, aber nicht wüssten, ob die Küche heute Himbeeren hätte, war der Kommentar meiner Mutter: "Macht nichts. Einfach irgendwas mit Himbeeren! ". Gefüllte Schoko-Himbeer Cupcakes | omnomaerie. "Ja, aber…" Dieses Dessert widme ich also meinen Eltern: Cupcakes und "irgendwas mit Himbeeren" (Am Samstag übrigens offiziell von ihnen genehmigt und für hervorragend befunden! ) Cupcakes (ca. 12 Stück) 120 g Zartbitterschokolade 125 g Butter 100 ml Wasser 165 g Mehl 15 g Kakaopulver 1/4 TL Backpulver 125 g Zucker 2 Eier 20 ml Öl 1/2 TL Vanille-Paste 60 ml Buttermilch Frosting 150 g Frischkäse 200 g Mascarpone 150 g Puderzucker 1 TL Vanille-Paste Füllung 200 g Himbeeren 3 EL Zitronensaft 1 EL Zucker Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Nach und nach die Eier dazugeben und unterrühren. Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen, vermischen und mit der Milch zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und verrühren. In die gefetteten und mit gemahlenen Nüssen ausgestreuten Backformen geben und bei 180 Grad Umluft 40 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Cremefüllung – diese habe ich erst am nächsten Tag gemacht: 750 gr QuimiQ – Zimmertemperatur 300 gr Quark Vanillemark Vanillesalz 150 gr Puderzucker Saft 1/2 Zitrone 1 Päckchen Vanillezucker 200 ml Halbrahm 1 Päckchen Sahnesteif 350 gr Himbeeren – püriert Alle Zutaten miteinander vermischen. Den Rahm mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Masse heben. Wem die Masse farblich nicht kräftig genug ist, ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzugeben. Himbeer-Cupcakes - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Kuchen aus den Backformen nehmen und mit Hilfe eines Messers die Kuchen begradigen. Masse in die zwei Kuchen geben und glatt streichen. Kalt stellen, damit die Creme fest wird. Anschliessend die zwei Kuchen aufeinander setzen und mit der restlichen Creme bestreichen.
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Zutaten Ofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver miteinander vermischen und zur Butter-Zuckermasse hinzugeben. Milch ebenfalls hinzugeben und gut verrühren. Weiße Schokostreusel unter den Teig heben. Teig mit zwei Teelöffeln oder einem Eisportionierer auf die Muffinförmchen verteilen. Himbeeren in den Teig drücken, dabei 12 Stück für die Deko beiseite legen. Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Muffins wenige Minuten im Blech lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. Für das Frosting Frischkäse gut abtropfen lassen. Weiche (nicht flüssige! ) Butter mit Puderzucker mehrere Minuten auf höchster Stufe hell-cremig aufschlagen. Gefüllte himbeer cupcake bakeshop. Dann den Frischkäse und die Himbeermarmelade kurz unterschlagen. Frosting direkt in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Häubchen auf die Muffins spritzen.
Auf jeden fertigen Cupcake eine Himbeere setzen. Cupcakes bis zum Servieren kaltstellen. So wird das Frosting perfekt Damit das Frosting nicht zu flüssig ist, solltest du die Flüssigkeit vom Frischkäse unbedingt abtropfen lassen. Gefüllte himbeer cupcakes. Die Butter sollte nicht flüssig sein, sondern Zimmertemperatur haben, damit sie gut zu verarbeiten ist. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Cupcake Rezept einfach
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