29. August 2019 In Sommer, Vegetarisch Gefüllte Zucchini mit schwarzen Bohnen, Feta und Paprika Endlich habe ich es mal wieder geschafft bei der aktuellen Runde "Saisonal schmeckt's besser" teilzunehmen. In den letzten Monaten war immer so viel los, dass ich es einfach vergessen habe oder vor lauter Chaos in der neuen Wohnung nicht wusste wohin mit der ganzen Arbeit. Diesmal bin ich kurz vor Schluss noch auf den Zug gesprungen und habe mich für ein paar leckere, gefüllte Zucchini entschieden. Das Gericht stand schon lange auf meiner Wunschliste und in diesem Jahr habe ich sowieso viel zu wenig Zucchini zubereitet. Viele kennen gefüllte Zucchini wahrscheinlich mit Hackfleisch und reichlich Käse. Ich persönlich esse es auch sehr gerne als vegetarische Variante mit buntem Gemüse, Bohnen oder Getreide. Bohnen habe ich besonders in Kanada lieben gelernt, da es eine regelrechte "Bohnen-Nation" ist. Schwarze Bohnen mag ich dabei sehr gerne, weil sie echt festkochend und nicht sehr mehlig sind.
Die gefüllten Zucchini mit etwas Öl darunter (kann auch weglassen werden) in eine geeignete Backform geben und ca. 10-15 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen. So, damit wäre die gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta auch schon fertig! 🍴 Jetzt kann man sie anrichten und sollte allerdings noch ein paar Minuten warten, da sie innen noch verdammt heiß sind. Viel Spaß beim Ausprobieren dieses Low Carb Rezepts. Liebe Grüße und bis bald, Lukas. Tipps und nützliche Informationen: Zucchinis enthalten solide Mengen Kupfer und Mangan. Zusätzlich dazu sind sie sehr kalorienarm und deshalb perfekt zum Abnehmen geeignet. Wer möchte, kann die gefüllten Zucchinis auch einfach vegetarisch machen, indem er ein vegetarisches Sugo mit Räuchertofu oder ausschließlich mit Gemüse kocht. Auch ein Thunfisch Sugo eignet sich zum Füllen der Zucchinis. Statt Feta kann auch ein anderer Käse verwendet werden. Davon raten wir euch jedoch ab, da die Kombination mit Hackfleisch einfach großartig schmeckt.
Vorgestern stand wieder Kochen auf dem Programm. Da ich immer sehr wenig Zeit habe, muss es meist sehr schnell gehen und ich entscheide mich häufig für einfache und schnelle Gerichte. Diesmal habe ich mich für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta entschieden. Das lag auch daran, dass wir wieder frisch geerntete Zucchini aus dem Garten bekommen haben und diese schon ganz schön groß waren. Das fand ich, ist eine gute Voraussetzung um die Zucchini zu füllen – dann passt auch eine Menge Fleisch rein. Da hab ich mal schnell Hackfleisch vom Rind und Feta besorgt und los ging es. Zutaten für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta Zutaten: 2 mittlere bis große Zucchini 500g Hackfleisch vom Rind 250g Feta 3-4 Zwiebeln 2 Scheiben Emmentaler Käse Olivenöl Salz, Pfeffer, Kräuter Zubereitung: Als erstes werden die Zwiebeln und der Feta gewürfelt und in einer Schüssel gut mit dem Hackfleisch vermischt. Das geht am besten mit der Hand. Durch den Feta wird die Masse etwas trocken und lässt sich relativ schwer kneten.
Die Zucchini längs halbieren und aushöhlen. Die Zwiebeln würfeln und anbraten, dann den klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Die Tomaten dazugeben und alles auf mittlerer Hitze ca. 5 min. köcheln lassen. Eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken. Die Soße in eine Auflaufform geben und die Zucchini hineinlegen. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Senf würzen und in 4 Portionen teilen. Die Zucchinihälften damit füllen und gewürfelten Käse darüber geben. Mit Alufolie abdecken und bei ca. 180 Grad etwa 30-40 min. garen.
normal (0) Gefüllte Paprika und Tomaten à la Deichi pikant, ohne Soße 40 Min. normal (0) low carb, fettarm Zucchini gefüllt mit Hackfleisch und mit Schafskäse überbacken 30 Min. normal 3/5 (2) Zucchini lecker gefüllt leicht scharf 40 Min. normal 4, 29/5 (15) Gefüllter Blätterteig mit Feta Gefülltes Gemüse Peka mit gefüllten Hackfleischbällchen - kroatischer Eintopf kann auch im Bräter oder Römertopf geschmort werden 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefülltes Gemüse aus dem Ofen 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Auberginen- und Zucchinischiffchen mit Hackfleisch gefüllt mit orientalischem Touch 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Ofengemüse mit gefüllten Hackbällchen und leckerer Fetacreme lecker und einfach 35 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunter Sommersalat Maultaschen-Spinat-Auflauf Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Cheese-Burger-Muffins
Die Hackfleisch-Feta-Masse in die Paprika füllen und die Paprika aufrecht in eine geeignete Backform/Bräter stellen. Die Paprikadeckel aufsetzen. Um die gefüllten Paprika die gewürfelten Zucchini verteilen und dann die Dosentomaten darum gießen. Die Sauce leicht salzen, pfeffern, Kräuter der Provence und Basilikum dazugeben. Vegeta oder Gemüsebrühen-Pulver darüberstreuen und saure Sahne dazugeben. Die Sauce leicht verrühren. Im Backofen bei etwa 180 Grad ungefähr 20 Minuten backen, bis die Paprika leicht braun ist. Diese Variante ist als Abendessen für "Schlank im Schlaf" geeignet. Serviert man als Beilage noch z. B. Reis hinzu, ist es ein normales Essen für Nicht-Diätende. Arbeitszeit: ca. 20 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Kalorien p. P. : ca. 1. 048
Zutaten Das Brötchen in Wasser einweichen. Währenddessen Eier, Fleisch, Gewürze, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Das Brötchen ausdrücken und dazugeben. Die Masse in kleinere Teile teilen und flachdrücken. Den Schafskäse in Streifen schneiden und auf das Fleisch legen und anschließend daraus eine Kugel formen. Öl in einer Pfanne heiß machen und das Hackfleisch darin kräftig braten. Servieren. Sollte die Hackmasse etwas zu klebrig sein, einfach ein bisschen Paniermehl dazugeben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Hackfleisch-Rezepte
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