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bis 28. September 2018
Mit diesem Trick bekommt man einen leckeren Johannisbeermuffin, bei dem man bei jedem Bissen etwas von der süß-sauren roten Frucht abbekommt. Klappt natürlich auch bei anderen Beerenmuffins. Noch ein etzter Tipp: Falls es mal vegan sein soll, hüpf mal eben zu Susannes veganen Johannisbeerkuchen rüber. Der Teig läst sich auch in Muffinförmchen ausbacken. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für Johannisbeermuffins So wird's gemacht: Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien. Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier dazugeben und mit der Sahne und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen. Zum Schluss die Mehlmischung unterziehen. 2/3 der Johannisbeeren unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf die Mulden des Muffinblechs verteilen. Die restlichen Johannisbeeren auf die Teigoberfläche geben und leicht andrücken. Muffins im Ofen circa 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Johannisbeeren 300 Zartbitter-Schokolade 250 Butter 200 Mehl 50 Kakaopulver 1 TL Backpulver 4 Eier (Größe M) brauner Zucker Prise Salz 100 Mini-Marshmallows Johannisbeer-Rispen zum Verzieren Fett für die Form Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Beeren von den Rispen streifen. Schokolade hacken. Butter in Stücke schneiden. Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. 2. Eier, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig aufschlagen. 3. Schoko-Butter-Mischung vom Herd nehmen, sofort in die Eimasse gießen und unterrühren. Mehlmischung zügig unter die Schoko-Ei-Masse heben. Zuletzt vorsichtig Johannisbeeren und Marshmallows kurz unterheben. 4. Teig in eine gefettete, quadratische Springform (24 x 24 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca.
Aus LECKER 9/2015 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Johannisbeeren etwas + 250 g Butter 200 Mehl 50 Backkakao 1 TL Backpulver 300 Zartbitterschokolade 4 Eier (Gr. M) 250 brauner Zucker Salz 100 Mini-Marshmallows Johannisbeerrispen zum Verzieren Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. 2. Eine quadratische Springform (24 x 24 cm) fetten. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 3. Für den Teig 250 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Schokolade in Stücke brechen, zugeben und unter Rühren in der warmen Butter schmelzen. 4. Eier, Zucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Die warme Schoko-Butter-Mischung sofort unterrühren. Den Mehlmix nur kurz einrühren. 5. Zum Schluss vorsichtig die Johannisbeeren und Mini-Marshmallows kurz unterheben.