Uncategorized Redakteur: Anette Leister Titel: Der Duft meiner Heimat: Die wunderbaren Rezepte meiner chinesischen Familie Autor: Li Hong Illustrator: Li Hong, Daniel Dytert Übersetzer: -/- Verlag: Gerstenberg Reihe: -/- Ausführung: Softcover, 144 Seiten Autor: Li Hong, 1972 in Peking geboren, hat dort und in Hamburg Malerei und Illustration studiert. Li hong der duft meiner heimat de. Ihren Abschluss an der HAW Hamburg machte sie als Buchillustratorin. Sie lebt heute mit ihrem Mann in Berlin. DER DUFT MEINER HEIMAT: DIE WUNDERBAREN REZEPTE MEINER CHINESISCHEN FAMILIE Das Kochbücher auch ohne Fotos funktionieren – und weit mehr als das – beweist der Gerstenberg Verlag seit einigen Jahren mit einer Reihe, in der typische Landesküche von einem Einheimischen, kombiniert mit stimmungsvollen Illustrationen, präsentiert wird. In "Der Duft meiner Heimat" stammen nicht nur die Rezepte von der gebürtigen Chinesin Li Hong, auch die Illustrationen sind aus ihrer Feder geflossen und bieten einen persönlichen Einblick in ihre Kindheit und ihr Familienleben in China.
Neben ihren Illustrationen bereichern zusätzliche Info-Illustrationen von Daniel Dytert und Fotografien von Li Hongs Familie den visuellen Teil des Buches. Vor dem Rezeptregister ist ein Inhaltsverzeichnis über die im Buch enthaltenen Familiengeschichten aufgeführt. Wer also gerade mal kein Rezept nachkochen, sondern nur in den Erinnerungen und Anekdoten Li Hongs schmökern möchte, findet durch den Index und aussagekräftige Kapitelüberschriften wie "Die Vorfahren" oder "Leben in Peking" schnell zu der gesuchten Stelle im Buch. Li hong der duft meiner heimat 1. Es ist auf jeden Fall empfehlenswert in den Geschichten zu stöbern, da Li Hong einen kurzweiligen und bildhaften Schreibstil besitzt und gerade die Geschichten über ihren Mann und sie mit dem Aufeinandertreffen zweier sehr unterschiedlicher Kulturen für den einen oder anderen Lacher sorgen. Darüberhinaus lernt man in den Geschichten nicht nur Li Hongs Famlie und die Kultur Chinas näher kennen, sie sind auch stimmig mit den im Buch vorgestellten Rezepten verknüpft und man erfährt dadurch einiges über den Ursprung der verwendeten Zutaten und ihre traditionelle Zubereitung.
Illustriert wurde das Ganze von der Autorin selbst, die in Hamburg Illustration und Malerei studiert hat und dem Buch mit typisch chinesischen Landschaftsaquarellen, modernen Familienszenen und chinesischen Schriftzeichen einen ganz eigenen Charakter verliehen hat. Die leckeren Rezepte sind gut nachkochbar, aber nicht alle für Einsteiger geeignet. Mehr lesen »
Ich bin – wieder einmal – sehr begeistert von der Länderküche, die der Gerstenberg Verlag veröffentlicht und werde meine Kochbuchsammlung dahingehend sicherlich noch erweitern! Tagged 5 Sterne, Anette, Gerstenberg, Kochbuch-Backbuch
Top reviews from Canada There are 0 reviews and 0 ratings from Canada Top reviews from other countries 5. Li hong der duft meiner heimat full. 0 out of 5 stars Richtig chinesisch kochen lernen Reviewed in Germany on February 23, 2018 Verified Purchase Wer gerne kocht, lernt in diesem Buch nicht nur authentische und (relativ) einfache chinesische Gerichte (von einer Chinesin) nachzukochen, sondern versteht auch nach zwei, drei Rezepten das Grundschema der chinesischen Küche - zumindest aus der Region der Autorin (Peking). Mitlerweile kann ich anhand der Grundstruktur der unterschiedlichen Rezepte auch improvisieren und Rezepte nach individuellen geschmack abändern. Die moisten Zutaten sind alle gut erhältlich und man lernt warum das 5-Gewürz Pulver wichtig ist, was der unterschie zwischen heller und dunkler Sojasosse is (es ist nicht notwendigerweise die Farbe) und warum manche Gerichte halt Sezchuan Pfeffer benötigen und nicht den gemalenen Schwarzen Pfeffer vom Discounter. Das Buch ist sehr persönlich gehalten, mit Familienfotos der Autorin und kleinen geschichten, wann sie wo welche Gerichte als Kind in Peking zum ersten Mal gegessen hat.
Zusätzlich zu einem Tiegel benötigen Sie eine Zange, um den Tiegel zu bewegen und zu halten. Diese sollten aus hitzebeständigem Material hergestellt sein denn auch sie muss den Schmelzpunkt Gold überstehen. Wenn Sie keinen Tiegel haben, können Sie statt eines Tiegels auch eine Kartoffel verwenden, um Gold zu schmelzen. Bei dieser Methode machen Sie ein Loch in die Kartoffel und legen das Gold hinein. Funktioniert natürlich nur für sehr kleine Mengen aber eine Speisekartoffel funktioniert tatsächlich als Tiegel. 2. Verwenden Sie Flussmittel, um Verunreinigungen aus dem Gold zu entfernen. Flussmittel ist eine Substanz, die mit dem Gold vermischt wird, bevor es geschmolzen wird. Silber schmelzen · Schmuckforum - Wissen rund um Schmuck. Es handelt sich häufig um eine Mischung aus Borax und Natriumcarbonat. Sie benötigen mehr Flussmittel, wenn das Gold unrein ist. Sie können viele verschiedene Formeln für Flussmittelmischungen verwenden. Eine Methode besteht darin, Borax und Natriumcarbonat zu mischen. Geben Sie zwei Prisen pro Unze für sauberen Schmuckschrott und mehr für schmutzigen Schrott hinzu.
Das Ergebnis, d. das spezifische Gewicht der Münze (d. die relative Dichte im Vergleich zu Wasser), sollte sehr nahe an 10, 49 (dem spezifischen Gewicht von reinem Silber) liegen. Beachten Sie, dass Sie das Silber mit einem Stück Schnur unter Wasser halten müssen - damit der Test funktioniert, darf das Silber keinen Teil des Wasserbehälters berühren. Ein weiterer fortschrittlicher Test ist der Ultraschall-Dickentest. Wieso schmilzt Silber Eis? - Quora. Dazu benötigen Sie ein entsprechendes Ultraschalldickenmessgerät, das zwar bei dicken Barren sehr genau ist, bei Münzen aber nicht so gut funktioniert. Es gib fortschrittlichere Messverfahren, die ebenfalls in Betracht kommen: Die XRF-Analyse, bei der Röntgenfluoreszenz zum Aufspüren von Edelmetallen und anderen Bestandteilen verwendet wird, und Metalytik, bei der elektromagnetische Wellen durch Metall geschickt werden, um dessen Zusammensetzung zu bestätigen. 6. Der Bleichtest Der Bleichtest ist sehr einfach: Sie setzen Ihre Münze einfach einem Tropfen Bleichmittel (z. B. Clorox) aus.
Vom Frühstückslöffel übers Handy bis zum Geldstück: Wir benutzen täglich Gegenstände, in denen Metall steckt. Und obwohl es sich um ein festes Material handelt, kann es auch schmelzen. Alle Feststoffe können bei einer bestimmten Temperatur – dem Schmelzpunkt – schmelzen. Sie ändern dann ihren so genannten Aggregatszustand von fest nach flüssig (oder, bei weiterem Erwärmen zum Siedepunkt, in den Gaszustand). Für jeden Stoff gilt dabei ein anderer Schmelzpunkt. Metalle schmelzen je nach chemischer Zusammensetzung bei ganz unterschiedlichen Temperaturen – Cäsium beispielsweise schmilzt bereits bei erhöhter Raumtemperatur, Wolfram erst bei über 3000 Grad Celsius. Damit ist auch gesagt, dass es ganz verschiedene Metalle gibt. Aber es gibt einige Eigenschaften, die alle Metalle teilen: Ein Metallatom besteht aus einem positiv geladenen Atomkern und einer negativ geladenen Ummantelung, den Elektronen. Um die metallischen Eigenschaften zu entfalten, müssen viele Metallatome zusammenkommen. Wann schmilzt silver jewelry. Ein einzelnes Eisenatom ist also noch kein Metall.