15. 06. 2015, 00:02 | Lesedauer: 2 Minuten Eine Schweizerin in Hamburg: Laura de Weck brachte schon 2007 ihr erstes Theaterstück "Lieblingsmenschen" heraus Foto: Picture Alliance/KEYSTONE Dass Hamburg eine überaus vielfältige Bühnenlandschaft zu bieten hat, ist halb wegs Interessierten bekannt. Neues zu entdecken gibt es immer noch. Denn wer weiß schon, dass gleich neben dem City-Refugium Fleetinsel in der Neustadt seit fast zehn Jahren ein kleines Theater steht? Das Fleetstreet. Seit 2011 lädt die Bühne an der Admiralitätstraße ( Anfahrt hier) im Rahmen eines Residenzprogramms Künstlergruppen ein, die spartenübergreifend ihre Produktionen zeigen. Unter dem Motto "DramaTisch" kommen vom heutigen Montag an Theatertexte von Jungautoren, aber auch ältere Texte ins Programm, die es (wieder) zu hören lohnt. Laura de Weck liegt mit "Für die Nacht" von 2011 genau dazwischen. Die in der Hansestadt lebende Schweizerin, Jahrgang 1981, hat für jenes Stück hiesige Obdachlose interviewt. In den Nullerjahren als Ensemblemitglied des Jungen Schauspielhauses in Hamburg bekannt geworden, hat sich die Tochter des früheren "Zeit"-Chefredakteurs Roger de Weck über die Stadtgrenzen hinaus einen Namen als Theaterautorin gemacht.
Neben ihrer Arbeit auf der Bühne schrieb sie 2007 ihr erstes Stück "Lieblingsmenschen", das in Basel und Mannheim doppeluraufgeführt und in mehrere Sprachen übersetzt wurde. "Mit freundlicher Unterstützung von", im Herbst 2011 auf Kampnagel zu sehen, enthielt einige fein beobachtete Seitenhiebe auf den Kulturbetrieb. In Winterhude inszenierte sie ihre Performance "Espace Schengen" auch selbst. Darin entlarvte sie die Sprache als Mittel der Ausgrenzung zwischen der Schweiz, dem Raum des Schengener Abkommens und dem restlichen Ausland. Zuletzt wurde de Wecks mit Thom Luz entwickeltes Stück "Archiv des Unvollständigen" zu den Autorentheatertagen Berlin und Mühlheimer Theatertagen eingeladen. Auch wenn "Für die Nacht" bereits vier Jahre alt ist, zeigt das Stück am Beispiel des Themas Verlust noch immer, wie sie mit ihrer Schreibtechnik minimalistisch-rhythmische Dialoge aus dem Alltag filtern kann. Bei der szenischen Lesung heute übernimmt Laura de Weck selbst den Part der Krankenpflegerin.
In: Der Spiegel. Nr. 16, 2008 ( online – über Laura de Weck). Laura de Weck im Munzinger-Archiv ( Artikelanfang frei abrufbar) Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Literatur von und über Laura de Weck im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek Literatur von und über Laura de Weck in der bibliografischen Datenbank WorldCat Kurzbiographie und Angaben zum Werk von Laura de Weck bei Literaturport Rowohlt Theaterverlag-Seite Diogenes Verlag Autorinnen-Seite Personendaten NAME Weck, Laura de KURZBESCHREIBUNG Schweizer Schauspielerin, Bühnenautorin und Regisseurin GEBURTSDATUM 31. Mai 1981 GEBURTSORT Zürich
DE WECK. Laura de Weck – Comedyfrauen | Humor braucht Eier. Fotos: Janine Guldener Laura de Weck Die Tochter des Publizisten Roger de Weck wuchs in Paris, Hamburg und Zürich auf. Seit dem Abschluss des Schauspielstudiums an der Hochschule für Musik und Theater in Zürich im Jahr 2005 ist sie freie Autorin und war als Schauspielerin von 2007 bis 2010 Mitglied im Ensemble des Jungen Schauspielhauses Hamburg. Ihr erstes Stück, Lieblingsmenschen, hatte am 29. März 2007 am Theater Basel und am Nationaltheater Mannheim Doppel-Uraufführung. Es folgten die Stücke SumSum (uraufgeführt 2008 von Barbara Brüesch am Theater Chur), Für die Nacht (2011 uraufgeführt von Werner Düggelin am Theater Basel) und Archiv des Unvollständigen (2013 uraufgeführt von Thom Luz bei den Ruhrfestspielen). Laura de Wecks Stücke wurden in mehrere Sprachen übersetzt. Die Autorin inszeniert selbst eigene Performances wie Espace Schengen im Zürcher Theaterhaus Gessnerallee, der Kaserne Basel und Kampnagel Hamburg. Seit Oktober 2011 schreibt sie außerdem für den Tages-Anzeiger und Der Bund szenische Kolumnen, die in Buchform 2016 im Diogenes Verlag erschienen sind.
Laura de Weck (* 1981) ist eine Schweizer Schauspielerin und Bühnenautorin. Die Tochter des Publizisten Roger de Weck wuchs in Paris, Hamburg und Zürich auf. Seit dem Abschluss des Schauspielstudiums an der Hochschule für Musik und Theater in Zürich im Jahr 2005 ist sie freie Autorin und war als Schauspielerin von 2007 bis 2010 Mitglied im Ensemble des Jungen Schauspielhauses Hamburg. Ihr erstes Stück, Lieblingsmenschen, hatte am 29. März 2007 am Theater Basel Premiere. Ihr zweites Stück, SumSum, stand bei den St. Galler Autorentagen im Finale und wurde im Mai 2008 am Theater Chur uraufgeführt. Ihr drittes Stück Für die Nacht wurde am 7. April 2011 in der Regie von Werner Düggelin am Theater Basel uraufgeführt. An der Roten Fabrik Zürich hatte am 12. Mai 2011 Laura de Wecks erste eigene Inszenierung ihres Textes Mit freundlicher Unterstützung von Premiere. Das Stück entstand als Koproduktion mit Kampnagel Hamburg, der Kaserne Basel und dem Theater in Freiburg (Fribourg). Literatur Stief-Enkel der Revolte.
Laura de Weck, *1981, ist in Paris, Hamburg und Zürich aufgewachsen. Sie absolvierte den Studiengang Schauspiel an der Hochschule der Künste Zürich und arbeitet seit 2005 als Schauspielerin und Theaterautorin. Sie lebt in Hamburg. Ihr Debüt Lieblingsmenschen war ein fulminanter Erfolg, es erlebte zahlreiche Inszenierungen im deutschsprachigen Raum und wurde in mehrere Sprachen übersetzt Im letzten Mai hatte ihr Stück Archiv des Unvollständigen Premiere bei den Ruhr-Festspielen und im September inszenierte sie ihr Stück Espace Schengen in Zürich. Die Dialoge von Laura de Weck sind unverwechselbar, einfache Gespräche voller Humor, dabei jedoch an den Grenzen der Sprache entlang. Die Sprache wird immer wieder als gnadenloses Mittel der Ausgrenzung entlarvt, wird in den Pausen schmerzhaft spürbar. Veröffentlichungen ARCHIV DES UNVOLLSTÄNDIGEN, Ein Stück, Rowohlt Theater Verlag, 2013 FÜR DIE NACHT, Ein Stück, Rowohlt Theater Verlag, 2013 SUMSUM, Ein Stück, Diogenes, 2008 LIEBLINGSMENSCHEN, Ein Stück, Diogenes, 2007 Auszeichnungen (Auswahl) 2009 Aufenthaltsstipendium am Literarischen Colloquium in Berlin 2008 Einladung zu den Mühlheimer Theatertagen 2006 Einladung zu den Werkstatttagen des Burgtheaters Wien
Rohe Produkte niemals mit gegarten Lebensmitteln zusammen in einem Behälter aufbewahren. Bei vorgegarten und vakuumierten Lebensmitteln ist darauf zu achten, dass beim Erhitzen ein Loch in den Beutel geschnitten wird, damit der Wasserdampf entweichen kann. Bitte beachten Sie weiterhin, dass diese Mahlzeiten bald verzehrt müssen und nicht wieder eingefroren werden dürfen. Sauber arbeiten, das bedeutet auch Hände und Arbeitsutensilien wie Bretter oder Messer vor und während der Benutzung gründlich reinigen. Nach dem Vakuumieren sollte eine Lagerung von verderblichen Lebensmitteln wie Fisch oder Fleisch unbedingt in einer geschlossenen Kühlkette erfolgen. Welche Lebensmittel Kann Man Vakuumieren? - Astloch in Dresden-Striesen. Das Vakuumieren in verschiedenen Behältern Für das Vakuumieren von besonders häufig verwendeten Lebensmitteln bietet sich das Lagern in Behältern an. So kann man schnell auf Mehl, Kaffee, Tierfutter oder Nudeln zurückgegriffen werden, ohne jedes Mal einen Beutel neu verwenden zu müssen. Qualitativ gute Vakuumiergeräte bieten dafür spezielle Deckel an, die auf viele der handelsüblichen Dosen, Behälter oder sogar Töpfe passen und so die Gelegenheit bieten, fertig gegarte Speisen in eigenen Gefäßen zu lagern.
Mit unseren Vakuumierdeckeln lassen sich stabile Gläser und Konservendosen wieder luftdicht verschließen. Unter Vakuum halten Lebensmittel bis zu 5 mal länger frisch - das nutzen wir mit unseren Universal-Vakuumierdeckeln gerne aus. Über einen Schlauchanschluss saugen wir die Luft mit dem Vakuumiergerät aus dem Behälter. Der Deckel wird verriegelt und die Lebensmittel bleiben lange frisch. Clever haushalten mit ROMMELSBACHER Produkten! Besuche unsere Webseite - wir freuen uns! ROMMELSBACHER Vakuumieren * Frischhalten Auch Suppen kann man unter Vakuum frischhalten. Dazu benutzen wir einen Vakuumierbehälter aus unserem Set VCK 525, den wir über den Schlauchanschluss unseres beliebten Vakuumierers VAC 485 unter Vakuum setzen. So halten Suppen, Salate & mehr bis zu 5 Mal länger frisch! Lebensmittel länger frisch halten - auch das ist Nachhaltigkeit.. Ganz einfach Soßen & Gewürze vakuumieren | Vakuumierer | vakuumierer.com. Alle Produkte von ROMMELSBACHER - seht sie euch gerne an! ROMMELSBACHER Vakuumieren * Frischhalten Stuffed Mushrooms Vegetables Instagram Food Fresh Hamburg Foods Stuff Mushrooms Essen Vakuumieren und 8x länger frisch halten.
Unter Vakuum beginnen einige bereits bei Zimmertemperatur zu sieden. Im vollen Vakuum könnten sie sogar überschäumen. Unser Tipp: Frieren Sie Flüssigkeiten vorab leicht an. Weitere Produkte, die nicht mit voller Vakuumierleistung aufbewahrt werden sollten: Schlagsahne und Teige/Cremes mit einem Anteil an Eiweiß- oder Schlagsahne (volles Vakuum zerstört die Textur). Welche Lebensmittel sollten nicht gemeinsam vakuumiert werden? Vermeiden Sie es nach Möglichkeit, Obst gemeinsam mit Gemüse zu vakuumieren. Gleiches gilt für Salate in Kombination mit rohen und gekochten Anteilen, wie z. Nudelsalat. Vakuumieren von Lebensmitteln - Das müssen Sie beachten!. Geruchsempfindliche und geruchsintensive Lebensmittel sollten generell in separaten Behältern vakuumiert werden. Welche Lebensmittel eignen sich nicht zum Vakuumieren? Einige wenige Lebensmittel eignen sich nicht für das GreenVac-System. Hierzu gehören halbierte Würste, gekühlte Wurstmassen mit wenig Fett- und Schwartenanteil (z. Wiener Würstchen oder rohe Kalbsbratwurst) sowie lufthaltige bzw. sehr zarte Lebensmittel (Massen, Teige).
Drücken Sie mit der Hand schon so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und verschließen Sie den Gleitverschluss. Halten Sie den Gefrierbeutel so in das Wasser, dass es knapp an den Gleitverschluss heranreicht. Öffnen Sie den Verschluss ein kleines Stück und drücken Sie nun die noch im Beutel enthaltenen Luftkammern und Blasen vorsichtig mit der freien Hand heraus. Dabei darf kein Wasser in den Beutel geraten. Nun verschließen Sie den Gefrierbeutel wieder und trocknen ihn mit dem Handtuch ab. Lieber doch ein Vakuumierer? Falls Ihnen dieser Tipp zu umständlich ist, können Sie in ein professionelles Vakuumiergerät investieren und Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe und Co. länger haltbar machen. (werblicher Link) Weiterlesen: Braten Sie Fleisch ab jetzt "rückwärts" – so wird es immer saftig und zart So geht es nach dem Vakuumieren weiter Das Plastik sollte nun komplett am Lebensmittel anliegen. Wirkt es an einigen Stellen noch locker, sollten Sie den Vorgang noch einmal wiederholen, um auch noch das letzte Luftbläschen zu entfernen.
Hochwertige Geräte haben eine Druckregulierung, die es ermöglicht, auch sensible Produkte zu vakuumieren. Das Vakuumieren von Flüssigkeiten (zum Beispiel Eintöpfe) oder mariniertes Fleisch kann direkt im Vakuumbehälter erfolgen. Wie funktionieren hochwertige Geräte? Lebensmittel haltbar machen durch vakuumieren Foto: © foodinaire Nachdem die Luft abgesaugt wurde, wird der Beutel versiegelt. Bei Beuteln geschieht dies über eine oder mehrere Schweißnähte. Je mehr und desto dicker die Schweißnähte sind, umso hochwertiger ist meist die Maschine. Idealerweise sollte man Geräte mit 2 oder 3 Schweißnähten bevorzugen, um die Verschluß-Sicherheit zu erhöhen. Beutel und Behälter In der Regel werden für das Vakuumieren goffrierte Beutel / Vakuumbeutel verwendet. Sie haben eine Wabenstruktur und sind auf einer Seite aufgeraut, dadurch kann die Luft besser abgesaugt werden. Die Beutel bestehen aus einer Mehrschichtfolie, die aus Polyamid und Polyethylen besteht. So kann auch Scharfkantiges, zum Beispiel Fleisch mit Knochen, sicher luftdicht verwahrt werden.
Welche Lebensmittel eignen sich zum Vakuumieren? Vakuumieren ist einfach genial! Den Lebensmitteln wird die Luft und somit der Sauerstoff entzogen, was sie länger haltbar macht. Gemüse, Früchte, Fleisch, Fisch und sogar Suppen sind im luftdichten Beutel optimal und erst noch platzsparend verpackt zum Kühlen oder Tiefkühlen. Wie lange halten sich Vakuumierte speisen? Haltbarkeitstabellen Nahrungsmittel bei Lagerung im Kühlschrank (+5/ -2 °C) Haltbarkeit nicht vakuumiert Haltbarkeit bei Vakuumierung Rindfleisch 3-4 Tage 30-40 Tage Geflügel 2-3 Tage 6-9 Tage Ganzer Fisch 1-3 Tage 4-5 Tage Schweinegeschnetzeltes 4-7 Tage 20-28 Tage 11 Welche Vorteile hat vakuumieren? Das Vakuumieren der Lebensmittel schützt Vitamine und Geschmack, auch wenn sie später eingefroren werden. Das Vakuumiergerät entzieht dem Beutel oder Vakuumbehälter Luft. Dadurch werden Oxidationsprozesse gestoppt, die sonst Nährstoffe und Aromen angreifen. Kann man frisches Gemüse vakuumieren? Eine modernes und schonendes Verfahren, um frisches Gemüse länger haltbar zu machen beziehungsweise haltbar weiter verarbeiten zu können, ist das Vakuumieren.