Mit Urlaub verbinde ich nicht nur Erholung, unvergessliche Erlebnisse und warme Temperaturen, sondern auch gewisse Gerüche und Geschmäcker. An besonders leckeres Essen erinnert man sich doch immer gerne, oder? Bei mir liegt der letzte Urlaub leider schon sehr lange zurück – und auch der nächste wird noch eine Weile auf sich warten lassen. Aber man kann sich zum Glück kulinarisch ein bisschen Urlaubsfeeling nach Hause holen. Wie zum Beispiel mit dieser griechischen Meze – verschiedenen vegetarischen Vorspeisen. Je nachdem, wie viele Personen mitessen, können sie zusammen ein Hauptgericht ergeben. Keine Sorge, der Aufwand für die griechische Meze sieht größer aus als er tatsächlich ist. Griechische rezepte vegetarisch mit. Denn nicht jede der Vorspeisen ist selbst gemacht. Die weißen Bohnen in Tomatensoße, die Weinblätter, der Krautsalat und das Fladenbrot sind gekauft. So lange wollte ich dann doch nicht in der Küche stehen. Alles andere ist ebenfalls schnell gezaubert. Weinblätter, Kalamata-Oliven und gebackener Feta sind meine Favouriten in der vegetarischen Vorspeisen-Auswahl.
Mit der geschälten Zwiebel im Wasser ca. 1, 5 Stunden köcheln lassen, immer wieder Wasser nachfüllen, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Anschließend pürieren. Mit etwas Olivenöl, karamellisierten oder frischen Zwiebeln und evtl. Kapern (wer mag – ich bin kein Kapern-Fan). Griechische Meze vegetarisch - Rezept von Gemüsereich. Zu Brot und Wein servieren. Spanakopita mit Feta der Spinat-Auflauf ist ein Klassiker in der griechischen Küche. Schnell und einfach zubereitet und immer lecker. 1 Pck. Blätterteig (6 Blätter) 1 kg Tiefkühlspinat 500 g Fetakäse 200 g Frischkäse 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund frische Minze 1/2 Bund Dill eine Prise Oregano Zitronenschale von einer Zitrone etwas Olivenöl Salz und Pfeffer Butter oder Margarine zum ausfetten der Form Backofen auf 190 Grad vorheizen. Frühlingszwiebeln, Minze, Dill klein hacken, Fetakäse zerbröseln.
Die Autorin und Fotografin, die aus einem kleinen Bergdorf im Norden Griechenlands stammt, würde für "das grüne Herz der griechischen Küche/die echte griechische Küche" in verschiedene Regionen Griechenlands reisen und damit die Vielfalt der griechischen Küche servieren, deren Kern eines ist: vegetarisch! " Griechenland vegetarisch ", Elissavet Patrikiou, Gräfe und Unzer Verlag, 29 Euro Mehr Themen:
Aus diesem traditionellen Gericht zaubert die griechische Köchin und Gastgeberin Ziza eine eigene Kreation: Bohnen und Gemüse garen im eigenen Sud im Backofen, sodass sich die Aromen der einzelnen Zutaten ganz intensiv entwickeln können. Für 4 Personen, Zubereitung: 40 Min., Einweichen: 12 Std. (über Nacht), Backen: 45 Min. 400 g getrocknete weiße Riesenbohnen 3 Lorbeerblätter 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 kleine rote Chilischote (nach Belieben) 2 Süßkartoffeln 2 Stangen Staudensellerie 3 Tomaten 8 EL Olivenöl Am Vortag die Bohnen in einem Topf in reichlich kaltem Wasser über Nacht (mind. 12 Std. ) einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen in ein Sieb abgießen und abbrausen. Griechische rezepte vegetarisch in de. Dann mit reichlich Wasser (ohne Salz) wieder in den Topf geben, die Lorbeerblätter hinzufügen und aufkochen lassen. Die Bohnen in ca. sehr bissfest köcheln lassen. Dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika und nach Belieben Chilischote waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, und die Hälften in kleine Würfel schneiden.
Darüber hinaus gibt es die Designers-Choice-Collection. Weiterführende Informationen zum Thema HAG SoFi können Sie direkt beim Hersteller unter finden.
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