Grillsaison Geheimrezept: Aromatischer, hausgemachter Kartoffelsalat Rezepte für Kartoffelsalat gibt es viele – diese Variante punktet mit raffinierter Cremigkeit und reichlich Geschmack © Mariha-kitchen / Getty Images Was passt besser zum Grillabend als ein leckerer hausgemachter Kartoffelsalat? Bei der Art der Zubereitung des Klassikers scheiden sich die Geister. Dieses Rezept überzeugt mit unverwechselbarer Cremigkeit und vollem Aroma – dank selbst gemachter Mayonnaise. Sommer, Sonne, Kartoffelsalat. Der Klassiker ist nicht nur ein traditionelles Gericht an Heiligabend, sondern hat auch in der warmen Jahreszeit seinen großen Auftritt. Mit dem Start der Grillsaison türmen sich die Salatvariationen auf dem Grillbuffet: Von Nudelsalat über Reissalat, bis hin zu Bohnensalat oder exotischen Varianten wie dem orientalischen Taboulé. Doch vor allem der Kartoffelsalat ist die perfekte Beilage zum Grillen. Selbstgemachte Mayonnaise sorgt für unwiderstehliche Cremigkeit Gerade im Sommer schmeckt der Klassiker herrlich frisch.
Lässt man den Feta weg, ist er sogar komplett vegan. Er schmeckt aber auch erprobten Fleischessern ausgesprochen gut. Kartoffelsalat nach Omas Rezept Zugegeben, was Kartoffelsalat angeht, bin ich eigen. Da mag ich eigentlich fast nur den, den meine Großmutter der Familie zu Familienfeiern kredenzt. Und Omas Rezept ist ganz klassisch mit gekochtem Ei, sauren Gurken und viiiel Mayonnaise angemacht. Die leichte Variante dieser Salate zum Grillen Wer es für den Sommer etwas leichter und trotzdem kartofflig mag, für den gibt es eine einfache und durchaus auch leckere Alternative. Kartoffelsalat mit Brühe. Hierzu einfach ein paar Zwiebeln klein schneiden, in etwas Öl andünsten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Brühe mit Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Senf kräftig abschmecken und zum Schluss vorgekochte Kartoffeln in die noch warme Brühe geben und durchziehen lassen. Fertig! Orientalisch angehauchte Salate zum Grillen – auch das geht Wer in Sachen Kartoffelsalat ein wenig experimentierfreudiger ist, für den gibt es beispielsweise orientalische Varianten mit Minze und Sesam, würzig-asiatische Rezepte mit Ingwer und Zitronengras oder die fruchtige Alternative mit Mango und Fenchel.
Jeder, der sich noch nie am leckeren Nudelsalat pappsatt gegessen hat, bevor überhaupt die erste Wurst vom Grill kam, verdient meinen größten Respekt. So viel Willensstärke muss man bei den cremigen Kartoffelsalaten, knackigen Blattsalaten und knusprigen Brotsalaten auf den Grill-Buffets im Sommer erst mal zeigen. Zu jedem Barbecue gehört der richtige Salat. In unserer großen Rezeptsammlung findet ihr die besten und leckersten, sommerlichen BBQ-Salate zum Grillen, bei denen wir einen kompletten Beilagen-Kontrollverlust prophezeien. Von den einfachen Klassikern bis hin zu den raffinierten BOOM-Rezepten: verführerisch lecker sind sie alle. Versprochen! Nudelsalate zum Grillen: von mediterran bis griechisch Bei Pasta denken die meisten sofort an die italienische Rezepte. Kein Wunder also, dass sich in unsere Auswahl einige mediterrane Nudelsalate geschlichen haben. Aber egal, wo das Rezept seinen Ursprung hat, bei Nudelsalaten kommt es (wie immer im Leben) auf die inneren Werte an. Ein kleiner Tipp für die Nudelauswahl: Für Nudelsalate verwendet man am besten recht kurze Nudeln wie Penne, Fusilli oder Farfalle.
Knuspriger Speck, geröstete Pinienkerne, Schafskäse und würziger Salat bilden die perfekte "Beilage" für das leicht süßliche Chutney. Und wenn etwas übrig bleibt: Es passt auch wunderbar zu kräftigem Käse. Partys ohne Kartoffelsalat sind undenkbar! Und bei vielen Familien gibt es Heiligabend traditionell Kartoffelsalat mit Würstchen. Die Varationsmöglichkeiten für Kartoffelsalat sind riesig – wir haben das Grundrezept. Spinat und Ziegenkäse machen diesen Salat perfekt. Nussige Romanasalatblätter, Hähnchenstreifen und ein zitroniges Mayonaise-Dressing bilden die Basis des Caesar Salad. Frisch gehobelter Parmesan und in Butter gebratene Croutons sind das Topping. Wie Sauerkraut zieht der Weißkohl mit Fenchel erst einmal in Salz und Essig, bevor er mit Orangendressing, Zitrusfilets und Sonnenblumenkernen vermischt wird. Die saftigen Bergpfirsische bekommen fruchtige Unterstützung durch Himbeeren im Dressing, aber auch mit den Bohnen, Erbsen und Basilikum verstehen sie sich sehr gut. Knackig wird's durch Buchweizen und Mohn.
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