Das wird so sein, ich verspreche es. Und außerdem ist Vorfreude doch die schönste Freude, oder? Dann kommt hier nun das Rezept für die kalte Gurkensuppe – zum Vorfreuen: Erfrischend an heißen Tage: kalte Gurken-Buttermlich-Suppe mit Dill, frischer Minze und Cayennepfeffer. Dazu gibt es als raffiniertes Topping frittiertes Süßkartoffelstroh. Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 8 Minuten Arbeitszeit 18 Minuten 1, 5 Salatgurken am besten Biogurken 300 g Griechischer Joghurt 150 ml Buttermilch 1 Bund Dill 1/2 Minze 2 EL Apfelessig Salz & Pfeffer Cayennepfeffer nach Belieben Olivenöl zum Beträufeln Für das Süßkartoffelstroh Süßkartoffel, klein am besten eher länglich als rund Öl zum Frittieren Die Gurken waschen und schälen und entkernen. Anschließend 4 dünne Scheiben für die Deko abschneiden und zur Seite stellen. Rezept für kalte gurkensuppe mit buttermilch videos. Den Rest grob würfeln und in ein Gefäß zum Pürieren geben oder in den Mixer. Joghurt und Buttermilch dazu geben sowie den grob gehackten Dill und die Minze. Auch von Dill und Minze etwas als Deko fürs Servieren zur Seite stellen.
Ansonsten empfiehlt sich eine Kühlzeit von ca. 1 Stunde. Wer keine Lust auf Süßkartoffelstroh hat, wählt einfach ein anderes Topping. Selbstgemachte Croutons schmecken bestimmt auch gut als Ersatz. Man muss sich mal vorstellen, dass ich nun quasi in einer Tour übers Wetter geschrieben hab. Übers Wetter!! Wie nichtssagend. Und traurig. Ich weiß, ich geh schon mal ab in die Ecke und schäme mich. Aber andererseits gibt es doch nichts Schöneres, als sich mit voller Inbrunst übers Wetter zu beschweren, oder? Herrlich! Kalte Gurkensuppe Buttermilch Dill Knoblauch Rezepte | Chefkoch. Das verbindet so, weil es uns eben alle betrifft. Stories von überraschendem Platzregen, von Gewitter und plötzlichen Wolkenbrüchen, die einen eiskalt auf dem Nachhauseweg oder auf einem Sommerfest erwischt haben, sind doch mit die Besten. Das bietet jede Menge Action, viele Lacher und am Ende können alle gemeinsam über das Wetter schimpfen. Das ist Gemeinschaft! In diesem Sinne, genießt die Abkühlung – von oben oder als eiskaltes Süppchen. Alles Liebe ♥ Eure Katja
Geeiste Gurkensuppe: Rezept und Zubereitung Schritt 1: Die Gurken waschen, der länge nach vierteln und in grobe Würfel schneiden. Schritt 2: Die Kräuter waschen, von den dicken Stengel befreien und mit einem scharfen Messer kleinschneiden. Rezept für kalte gurkensuppe mit buttermilch den. Schritt 3: Gurken, Buttermilch, Kräuter in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Honig, Zitronenabrieb und Saft (ca. 2 EL) und Meerrettich würzen. Schritt 4: Alles mit einem Mixer fein pürieren und kaltstellen. Schritt 5: Später in gekühlten Schüsseln eiskalt servieren. Das Video zum Rezept:
1, 5 Stunden kalt stellen. Restlichen Schnittlauch fein hacken und Suppe vor dem Servieren damit garnieren. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
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