Wenn ich das mit anderen Berufen vergleiche, finde ich das schon sehr gut. Aber ich hatte auch erst mit 31 Jahren meinen ersten Teilzeit-Arbeitsvertrag in der Tasche, weil ich zuerst eine Ausbildung zur Toningenieurin gemacht habe, dann einen Bachelor in Musikwissenschaften, und dann einen Bachelor und Master in Geowissenschaften. Mir fehlen also zehn Jahre in der Rentenkasse, sodass ich jetzt 70 bis 80 Prozent meines Einkommens spare, um privat vorzusorgen. Natürlich kann ich nicht ewig so weitermachen. Generalluftzeugmeister Ernst Udet – Niccolo Machiavelli. Aber im September fange ich in einem anderen Forschungsinstitut an. Dort kann ich mindestens drei Jahre bleiben. Ich bin näher an meinem sozialen Umfeld dran und habe sogar schon eine Wohnung in Aussicht. Das stimmt mich positiv. Ich glaube schon, dass ich mit der neuen Stelle einen regelmäßigeren Rhythmus haben und nicht mehr ganz so viel arbeiten werde. Und wenn nicht, muss ich mir vielleicht doch mal ein Jahr Auszeit nehmen. «
Hühnergegacker Kolumnistin Benildis Bentolila backt gut und gerne und verteilt das Gebäck an Freunde und Bekannte. Das weiss ihr Mann zu schätzen. Aber nur so lange er auch etwas vom feinen Brot abbekommt. Autor Benildis Bentolila Publiziert am Samstag, 23. April 2022 18:05 Artikel merken Artikel teilen Während sie die ersten Verdankungen für das feine Brot entgegennimmt, geht der Mann von Benildis Bentolila leer aus - alles Brot wurde aus Versehen verteilt. (Bild: Bentolila/BauernZeitung) Karfreitagnachmittag: Über 20 Kilometer Stau am Gotthard. Das ist zwei Kilometer weniger, als von uns daheim in Thürnen bis nach Olten an den Bahnhof. Dabei müssen wir die Ortschaften Diepflingen, Rümlingen, Buckten und Läufelfingen durchqueren, den Unteren Hauenstein (691 m ü. M. Wo ich auch stehe text link. ) bewältigen, und weiterfahren durch Trimbach, am Stadtpark Olten vorbei und über die Aarebrücke. Bei normalem Verkehr schaffen wir das in 20 Minuten. Ich stelle mir also vor, dass Leute rund drei Stunden in Autositzen hängen, neben Autos Freiübungen machen, auf Leitplanken essen und trinken, immer wieder die gleichen Selfies knipsen, stets die gleiche Aussicht vor Augen haben, sich aus Langeweile streiten, fluchen.
Sicher gibt es jene – wie man hört und liest – zu deren Hobbies «stauen» gehört. Jetzt erst recht, wo sie zwei Jahre quasi davon abgehalten wurden. Im Staustehen als Ehetest Die simsen dann den Daheimgebliebenen: «Als die Geduld verteilt wurde, stand ich hupend im Stau. » Oder: «Ich stehe manchmal so lange im Stau, dass ich vergesse, ob ich nach Hause oder auf die Arbeit wollte. » Für Heiratswillige gibts den Ratschlag: «Mann/Frau sollte niemanden heiraten, der/die vorher nicht im Stau getestet wurde. » Backen statt warten, heisst es bei Bentolilas Bei uns in der Wohnung duftet es wunderbar. Nach frischen Osterhasen, aber aus Zopfteig. Wo ich auch stehe text editor. Ich nehme sie aus dem Backofen. Roland will ein Öhrchen abreissen, lässt ihn aber sofort wieder los. Kurzer französischer Fluch; sie sind zu heiss. Seit wir zusammen sind – und das sind über 40 Jahre – buk ich jährlich Osterhasen. Die Anzahl entsprach jeweils den Gästen, die wir trafen, oder den Bekannten, die wir besuchten. Dieses Jahr bescherten wir «nur» ein befreundetes Paar.
simpel 4, 22/5 (7) Grüne Bohnen mit Speck und Matjes-Tatar 30 Min. normal 4/5 (3) Eingelegte Salz-Makrelen (wie Matjes) auf natürliche Art fermentiert und gereift, ukrainische Küche 10 Min. simpel 4/5 (3) Bohnen-Matjes-Salat mit Kümmelkartoffeln 45 Min. simpel 4/5 (4) Ölhering aus Matjes nach Omas Art 20 Min. simpel 3, 86/5 (5) Lachs - Matjes - Tatar auf Gurke Vorspeise oder kleiner Snack 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Matjes in Buttermilch einfache und sehr günstige Variante 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Matjes-Salat à la Papa schnell zubereitet 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Matjes mit Apfel, Mais und Tomate 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Matjes a la Salato 15 Min. simpel 3, 6/5 (3) Matjes mit Senf-Preiselbeerkonfitüre auf Röstitalern 15 Min. simpel 3, 57/5 (5) Kartoffel - Matjes - Salat 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Kartoffelsalat mit Matjes und Rote Bete jedes Jahr zu Weihnachten 45 Min. normal 3, 4/5 (3) Bohnen - Matjes - Salat 30 Min.
A. ) tragen. [7] [8] Zubereitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Anders als einfache Salzheringe mit einem Salzgehalt von über 20% brauchen Matjes nicht gewässert zu werden. Das Abziehen der Haut erfordert einige Übung, man kann aber auf Matjesfilets oder Doppelfilets zurückgreifen. Frischer Matjes ist außen silbrig und innen rosa. Wenn er grau aussieht und tranig riecht, sollte man vom Kauf absehen. Filetiert und ohne Haut braucht der Matjes keine weitere Zubereitung, man kann ihn gut als kleine Zwischenmahlzeit mit ein paar Zwiebelringen essen. Zu Matjesgerichten werden in Norddeutschland Pellkartoffeln und grüne Bohnen mit Speckstippe und Zwiebeln gereicht, im Rheinland tendiert man eher zu Bratkartoffeln mit Speck oder Schwarz- oder Vollkornbrot als Beilage, beliebt ist auch Matjes nach Hausfrauenart mit einem Dressing aus Sauerrahm, Äpfeln, Dill und Zwiebeln. Üblich sind aber auch Sahne- oder Joghurtsaucen – und auch hierbei gibt es eine Version ( Speckmatjes), der kleine geräucherte Speckstückchen beigemischt werden.
simpel 4/5 (3) Bohnen-Matjes-Salat mit Kümmelkartoffeln 45 Min. simpel 3, 86/5 (5) Lachs - Matjes - Tatar auf Gurke Vorspeise oder kleiner Snack 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Matjes in Buttermilch einfache und sehr günstige Variante 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Matjes-Salat à la Papa 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Matjes mit Apfel, Mais und Tomate 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Matjes a la Salato 15 Min. simpel 3, 6/5 (3) Matjes mit Senf-Preiselbeerkonfitüre auf Röstitalern 15 Min. simpel 3, 57/5 (5) Kartoffel - Matjes - Salat 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Kartoffelsalat mit Matjes und Rote Bete jedes Jahr zu Weihnachten 45 Min. normal 3, 4/5 (3) Bohnen - Matjes - Salat 30 Min. normal 3, 38/5 (6) Kartoffel - Matjes - Auflauf 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Matjes-Erdbeer-Spargel-Tatar 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Matjes mit Specksoße 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Matjes mit Apfelremoulade Mit Bratkartoffeln und Salat 45 Min. normal Schon probiert?
Zubereitung Küchengeräte 1 Messbecher, 1 kleiner Topf, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Küchenpapier, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 hohe Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Topf mit Deckel, 1 Gabel zum Pellen, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 kleine Kelle Zubereitungsschritte 1. Essig, Zucker und 250 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. 3 Lorbeerblätter, Kümmel, Senf- und Pfefferkörner, Chilischote und Pimentkörner zufügen. Unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 2. Matjesfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier gut trockentupfen und in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. 3. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Ingwer und Meerrettich schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. 4. Dill waschen und gut trockenschütteln. Matjes abwechselnd mit Zwiebeln, Ingwer, Meerrettich und Dill in eine hohe Schüssel schichten. Mit dem abgekühlten Essigsud übergießen und zugedeckt mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Matjesfeste [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Matjes, saure Sahne, Frühkartoffeln, Schnittlauch und Ei, dazu Knäckebrot, ein typisches schwedisches Sommeressen Die ersten Matjes der neuen Fangsaison werden in den Niederlanden als Nieuwe Haring, Hollandse Nieuwe oder umgangssprachlich knapp als Nieuwe 'Neuer' bezeichnet. Die Versteigerung des ersten Fässchens Hollandse Nieuwe, die Jahr für Jahr am so genannten Vlaggetjesdag 'Fähnchentag' in Scheveningen stattfindet, ist ein beliebtes Volksfest, bei dem schon 95. 000 Euro (im Jahr 2012) für das Fischtönnchen gezahlt wurden. Der Erlös fließt danach immer einem guten Zweck zu. Zwei Servierformen sind in den Niederlanden üblich: entweder wird der Hering an der Schwanzflosse gehalten und dann senkrecht von oben her in den Mund befördert, oder er wird in ein weiches, ganz leicht süßliches Weizenbrötchen eingelegt ( broodje haring). In beiden Fällen ist der Hering allenfalls mit gehackten Zwiebeln garniert. Nach einem genossenen Matjeshering wird von den Niederländern bevorzugt ein Genever als Digestif getrunken.