Halbieren Sie diese und pressen Sie die eine Hälfte in einem Glas aus. Die andere Hälfte sollten Sie schälen, und die Schale fein reiben (Sie brauchen etwa 2 Teelöffel davon). Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach ein, und kratzen Sie das Mark mithilfe eines Messers aus. Dieses sollten Sie – zusammen mit dem Orangensaft, -schale, der Milch und der Hälfte des Zuckers, in einen Topf geben, und bei milder Hitze und gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. In der Zwischenzeit trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eigelbe schaumig mit dem restlichen Zucker im heiβen Wasserbad auf. Wenn die Milch-Orangensaft-Mischung aufkocht, geben Sie diese zu der Schaummasse hinzu. Danach sollten Sie alles mit einem Holzlöffel im Wasserbad zur Rose abziehen. Gieβen Sie die fertige Eiercrème durch ein feines Sieb, und lassen Sie diese etwas auskühlen. Zum Schluss sollten Sie die Crème im Mixer auf höchster Stufe schlagen, und den Rum langsam hinzufügen. Schon fertig! Faszinierende Pralinen mit Eierlikör Mit dem selbstgemachten Eierlikör lassen sich faszinierende Pralinen machen.
Weitere Informationen Rezept Nr. 8003 der Kategorie Desserts. Blog: Schwierigkeitsgrad: pfiffig Geschmacksrichtung: verwöhnend cremig Herkunft: Deutschland Anlass: festliche Anlässe, Weihnachten, Geburtstag Menüart: Pralinen mit Verpoorten, Pralinen Rezepte mit Eierlikör, Eierlikör Pralinen selber machen, festliche Geschenkideen mit Verpoorten, kreative Geschenkideen für Weihnachten Empfehlungen aus dem VERPOORTEN Shop VERPOORTEN EDITION Pfirsich-Maracuja 0, 5 L incl. 2 Editionsgläser Lieferzeit: 1-3 Werktage 3 x Glockenflasche 0, 2 L VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör 3 x Herzflasche 0, 2 L Pfirsich-Maracuja 0, 5 L Lieferzeit: 1-3 Werktage
Schritt 2: Stelle die Metallschüssel bzw. den kleinen Topf in einen, mit heißem Wasser befüllten, großen Topf (Wasserbad). Durch den Wasserdampf erwärmt sich die Masse und der Zucker vermischt sich besser mit den übrigen Zutaten. Pass dabei auf, dass die Masse nicht zu heiß wird. Wir wollen schließlich kein Rührei. Nun gibst du die restlichen Zutaten, also den Alkohol und die Sahne, hinzu und vermischst alle Zutaten solange, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Schritt 3: Fülle den Eierlikör durch ein Sieb in ein verschließbares Gefäß und schon bist du mit deinem selbst gemachten Eierlikör fertig. Stelle ihn erstmal in den Kühlschrank und wartet eine Weile, bis du mit den Pralinen beginnst. Die Zubereitung der Eierlikör-Pralinen geht ganz einfach. Schritt 1: Erhitze die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad, bis die Zutaten vollständig geschmolzen sind. Schritt 2: Gib nun den Eierlikör dazu und rühre die Masse gut um. Als letztes kommen noch die Kokosflocken hinzu.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Alles Liebe, Verena Das könnte dich auch interessieren Beitrags-Navigation
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