Schon wurde mir klar, dass ich mich aus dieser Notlüge nur schwer herauswinden könnte. Alles was mir einfiel war "Die fabelhafte Welt der Amelie", super! Ohne Frage ein sehr guter Film, aber ich wollte meine Antwort eigentlich etwas individueller ausfallen lassen. Heute weiß ich wirklich nicht mehr, was ich mir dabei gedacht habe. Wahrscheinlich wollte ich alle Register ziehen, auch die, die ich gar nicht im Petto hatte 🙂 Irgendwann habe ich dann gebeichtet, dass meine Liebe zu französischen Filmen eher gering ist, oder auch gar nicht so richtig existiert... Und natürlich ist daraus ein Running-Gang entstanden, wie sollte es anders sein. Sind wir also bei Freunden und es wird gefragt, welchen Film wir gemeinsam schauen wollen, hörte ich das ein oder andere mal aus Stefans Ecke: "Marie kann euch ein paar gute französische empfehlen, wartet mal ab! " Es folgt das Rezept für euch! Portionen 1 Portion Schwierigkeit Beginner Gesamt 30 min Zutaten für Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola, Walnüssen und Honig 200 g Mehl 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl 110 ml Wasser 150 g Schmand 1 Birne 1 Stück Gorgonzola 1 Handvoll Walnüsse etwas Honig 1 Frühlingszwiebel Salz & Pfeffer 1 Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Dann Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem Teig verrühren. Sollte der Teig noch klebrig sein, dann kann noch etwas Mehl hinzugefügt werden. Der glatte Teig ruht dann für ca. 20 Minuten abgedeckt in der Rührschüssel. 2 In der Zwischenzeit die Birne waschen und in Scheiben schneiden und den Gorgonzola mit einer Gabel etwas zerrupfen. 3 Dann den Schmand in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer glatt rühren. Der Teig wird dann auf einer bemehlten Unterfläche oder einer Backmatte ausgerollt und mit Schmand bestrichen. 4 Zusammen mit der Birne, dem Gorgonzola und den Walnüssen kommt der Flammkuchen für etwa 20 Minuten auf dem Backblech in den Ofen. 5 Nach der Backzeit kann er mit frischem Pfeffer und geschnittenen Frühlingszwiebeln direkt serviert werden. Zutaten Zutaten für Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola, Walnüssen und Honig 200 g Mehl 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl 110 ml Wasser 150 g Schmand 1 Birne 1 Stück Gorgonzola 1 Handvoll Walnüsse etwas Honig 1 Frühlingszwiebel Salz & Pfeffer Anweisungen 1 Den Ofen auf 200°C vorheizen.
mit Flammkuchenteig, Birnen, Gorgonzola, Schmand Süß und salzig?! Dieser Flammkuchen mit süßer Birne und salzigem Gorgonzola garantiert dir eine Geschmacksexplosion! Vegetarisch 592 kcal Einfach 17 Min. Drucken Zutaten Zubereitung Infos Zubereitungsdauer 10 Minuten Vorbereitungszeit 7 Minuten Koch-/Backzeit Benötigte Küchengeräte Nährwerte pro Portion Allergene von MarkusCooks Süß und salzig?! Dieser Flammkuchen mit süßer Birne und salzigem Gorgonzola garantiert dir eine Geschmacksexplosion! Zubereitung 1 2 Päckchen Flammkuchenteig Zunächst den Backofen auf 250 °C vorheizen und den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. 2 Den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und den Flammkuchen damit bestreichen. 3 Birne in feine Scheiben schneiden, Gorgonzola grob würfeln und die Schalotte fein hacken. Zuerst Käse und Zwiebeln und dann die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen. 4 Im Ofen für ca. 10–15 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen und leicht gebräunt ist.
Das genaue Rezept finden sie hier. Flammkuchen belegen Den Flammkuchenteig schön dünn ausrollen und die dünne Teigplatte dann mit 2 - 3 EL von der Soße bestreichen. Darüber etwas Käse. Darauf reichlich dünn geschnittene Birnenscheiben kreisförmig von aussen nach inner belegen. Auf den Birnen den zerupften Gorgonzola verteilen, so dass überall etwas liegt. Schlussendlich noch eine Hand voll in dünne Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber. Ab ins Backrohr auf den gut vorgeheizten Pizzastein Backen Die fertig belegten Flammkuchen mit der Pizzaschaufel auf den vorgeheizten Pimotti Pizzastein in den Ofen schieben. Backen Sie diesen für ca. 5-7 Minuten bei Höchsttemperatur. Der Flammkuchen ist fertig, wenn der Teig außen schöne Bräunungen aufweist, und sich bräunliche Stellen am Belag bilden! Auch kleine schwarze Stellen am Teigrand sind bei einem Flammkuchen durchaus erwünscht! Jetzt bleibt nur noch einen guten Appetit zu wünschen!
Nach Belieben mit Rucola bestreuen und sofort servieren. TIPP Flammkuchen schmeckt toll, ist schnell gemacht und außerdem sehr günstig in der Herstellung. Eigene Notizen Hast du den Flammkuchen probiert? Hat er dir geschmeckt? Dann freue ich mich sehr über deine Rückmeldung und eine Rezeptbewertung. ⭐ Du kannst direkt im Rezept Sterne anklicken (fünf Sterne bedeuten sehr gut) oder auch im Kommentarfeld gleich hier unten. PS: Hast du schon gesehen, dass du die Portionen im Rezept anpassen kannst?
36, 95 € inkl. USt. / zzgl. Versand Jetzt im Online-Shop kaufen Beschreibung Die Kaiserbirne mit dem Eichenblatt galt bei uns lange Zeit als verschollen bzw. ausgestorben, doch sie wurde zufällig wiederentdeckt. Die Kaiserbirne mit dem Eichenblatt wurde nach derzeitigem Wissensstand erstmals im Jahre 1786 von dem Botaniker Duhamel erwähnt. Sie war bis Anfang der 2000er Jahre Pomologen zwar bekannt, sie galt bei uns aber als ausgestorben oder verschollen. Nach Lucas, einem bekannten Pomologen und Botaniker, war ihr Verbreitungsgebiet bis zum 18. und 19. Jahrhundert vornehmlich die Gegend um Stuttgart und Ludwigsburg, Bad Dürkheim und bis in den Nordwesten Deutschlands hinein. Auch im Gebiet um Hamburg und in Norddeutschland soll sie verbreitet gewesen sein. Es bestand bei vielen Menschen, die diese Sorte aus jahrhundertealten Schriften und von historischen Zeichnungen und Kupferstichen kannten, ein besonderes Verlangen nach dieser uralten Birnensorte, denn ihr Wuchs und ihre an Eichenblätter erinnernde Belaubung machten diese Obstbaumschönheit zu einer einmaligen Attraktion.
Laut Johann Prokop Mayer, der die "Naples" in seiner Pomona Franconica 1801 ebenfalls aufführt "findet man eine große Aehnlichkeit zwischen diesen beiden Birnarten…und besonders das Laub, welches das Unterscheidungsmerkmal der Kaiserin ist, gleichet dem Laube der Neapolitanerin sehr viel. "(8) Gab es nun tatsächlich zwei Birnensorten mit diesem besonderen Blatt? Aufklärung könnte hier ein Blick in den Katalog der Kartäuser-Baumschule von 1787 verschaffen: Denn wo in der Ausgabe zuvor noch beide Birnen unmittelbar hintereinander im Verzeichnis aufgeführt waren, erscheint ab 1787 nur noch eine einzige Sorte: Die "Imperiale à feuille de Chêne", die "Kaiserbirne mit dem Eichenblatt". (9) Michael Degle Rezept "Man schält gute Birne, hackt sie ganz klein, nimmt dazu etwas klein geschnittene Mandeln, in Butter geröstete Semmeln, einige Eier, und etwas Zucker, auch kleine Rosinen und etwas Mehl, und rührt alles wohl untereinander: davon macht man kleine Klöße und bratet sie in Butter, oder kocht sie in Wasser.
Photo: Rausch Erste Pflanzung im neuen Jahrtausend Durch Überlassung sämtlicher Edelreiser des elsässischen Jungbaumes im Winter 2003/4 war es einer Baumschule in Hütschenhausen (Kreis Kaiserslautern) möglich, daraus Bäume auf starkwachsenden Unterlagen heranzuziehen. Angesichts der kulturhistorischen Bedeutung reifte im Arbeitskreis bald der Gedanke einer möglichst großen Wiederverbreitung der Kaiserin in allen Bundesländern "südlich des Weißwurstäquators" heran - bis die ersten Anfragen aus Österreich und Nordrhein-Westfalen eintrafen. - 52 - Samensurium 15/2004
Und tatsächlich: Im Jahre 2002 fand der elsässische "Birnenpfarrer" P. Winninger diese Birnen-Sorte in Frankreich wieder – die Fachwelt war begeistert. Neben ihrer auffälligen Blattgestalt weist diese historische Birnensorte weitere Eigenschaften auf, die sie einmalig macht: Ihre Früchte sind länger lagerfähig als die meisten Äpfel. So schreibt der Botaniker J. P. Mayer im Jahre 1801, sie sei bis "April und Mai" lagerfähig, doch hält sie unter optimalen Bedingungen bis zu einem Jahr. Die mittelgroßen Früchte der Kaiserbirne haben bei Reife eine grünlichgelbe Schale, zahlreiche Punkte und eine typische dickbauchige Birnenform. Die schmackhaften halbschmelzenden süßen Früchte werden bei Reife frisch verzehrt und sind auch zur Verarbeitung gut geeignet. Sie sind dann saftig und würzig. In historischen Obstbüchern wird sogar von einer Genussreife im April berichtet. Der Birnbaum zeigt die typische Birnbaumform, ein kräftiger pyramidaler Wuchs. Geerntet werden die Früchte Ende Oktober, vor den ersten Frösten.
Neben den vielen Apfelbäumen sind es Birnen-, Zwetschgen- und Walnussbäume, die dort die Sorten-Vielfalt ausmachen. " Er erwähnt deshalb das 2015 von der Regierung von Oberbayern initiierte und seit 2019 vom Bayerischen Naturschutzfond und Bezirk Oberbayern geförderte Biodiversitäts-Projekt "Alte Obstsorten in den oberbayerischen Voralpenlandkreisen". In diesem werden seltene Apfel- und Birnensorten gesucht, die in Sorten- und Schaugärten gesichert und vorgestellt werden sollen. Mittels genetischer Analyse und der Bestimmung durch Pomologen werden sie bekannten Sorten zugeordnet oder als neue erkannt und in dem Falle weiter für die Zukunft bewahrt. "A Zuagroaster" Ein Sämling des Sonnenwirtsapfels, einer Streuobstsorte von 1937 aus Backnang in Baden-Württemberg, hat sich den "Lapperanger" als Wohnstätte ausgesucht und ist damit in dieser Gegend eine Rarität. Die Sorte ist gegen Krankheiten besonders widerstandsfähig und wächst gut in höheren Lagen. Der Sonnenwirtsapfel kann bis ins Frühjahr gelagert werden und wird zum Kochen, Backen und für die Mostgewinnung eingesetzt.