Rezept Rübenmus (Rezept für 2 - 3 Personen, Zubereitungszeit ca. 1, 5 Std. ) Rübenmus ist ein altes norddeutsches "arme Leute" Gericht. Das Rezept ist leicht in der Zubereitung und schmeckt hervorragend würzig - deftig. Rezept Zutaten 1 Steckrübe (mittlere Größe) 2 - 3 Möhren 6 mittlere Kartoffeln 1 kleine Stange Porree 1/2 l Brühe Pfeffer 6 Kochwürste 1 Becher Sahne Salz Für die Rübenmus Zubereitung benötigen Sie folgene Küchenhelfer: Messer Kochtopf Kartoffelstampfer oder Pürierstab Suppenkelle / Schöpflöffel Rezept Zubereitung Die Steckrübe, Möhren und Kartoffeln putzen, schälen und in Würfel schneiden. Porree säubern und in Ringe schneiden. Das Gemüse in einem Kochtopf füllen und mit der Brühe aufkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Kochwurst hinzugeben und das Gemüse gar kochen lassen. Rübenmus » DDR-Rezept » einfach & genial!. Danach die Kochwurst rausnehmen. Mit einem Schöpflöffel etwas Gemüsewasser abschöpfen aber nicht weggießen! Das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen oder einem Pürierstab pürieren.
Guten Appetit! Was ist Euer liebstes saisonales Gemüse im Winter? Habt ihr vielleicht Tipps, wie man sich im Winter am besten regional & saisonal ernähren kann? Ich freue mich über Eure Kommentare!
Eventuell etwas von dem abgeschöpften Gemüsewasser hinzugeben.
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