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Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 270 kcal 9 g Eiweiß 16 g Fett 21 g Kohlenhydrate
Dann kann man die Mangowürfel und Chilistücke hinzugeben und lässt das Ganze ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Um die schöne Konsistenz zu erreichen, kann man die Suppe nun pürieren und die Kokosmilch dazugeben. Die Suppe noch einmal fast zum Kochen bringen. Danach die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer noch etwas mehr Pfiff in die Suppe geben möchte, fügt noch etwas Limettensaft oder Zitronensaft hinzu. Dann kann die Suppe auf Suppentellern serviert werden. Sehr schön sieht es aus, wenn man die Suppe noch mit einigen Mangostücken garniert. Mango-Möhren-Suppe. ………………………….
Die Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Curry, Chili und einem daumengroßen Stück Ingwer mit 1 Liter Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 min kochen Mangofleisch vom Kern entfernen und ca. 15 min mitkochen die Ingwerstücke aus der Suppe nehmen ( da er beim pürieren faserig wird) Suppe pürieren und evtl noch etwas Brühe oder Kokosmilch garnieren eignen sich noch geräucherte Scampis, ein paar Mangostücke und
★ Möhren, Ingwer und Zwiebel im Öl mit dem Kreuzkümmel 3 Min. dünsten. Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen. Ca. 20 Min. köcheln lassen. ★ Mango und Limettensaft zugeben, kurz erwärmen. Dann alles fein pürieren. Evtl. noch mit Gemüsebrühe aufgießen. ★ Für die Garnelen Ei und Wasser verrühren, Mehl untermischen. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. ★ Die Garnelen zuerst in Mehl wenden, dann durch den Teig ziehen, abtropfen lassen, im heißen Öl ca. Möhren mango ingwer suppe sauce. 2 Min. hellgelb ausbacken. Auf Spieße stecken, mit Koriander und Crème fraîche zur Suppe servieren.
Schritt 1 Möhren und Kartoffeln schälen. Möhren in grobe, Kartoffeln in etwas kleinere Würfel schneiden. Schritt 2 Zwiebel abziehen und würfeln. Schritt 3 Ingwer schälen und sehr fein schneiden. Schritt 4 20 g Butter und das Öl in einem großen Topf erhitzen. Schritt 5 Zwiebeln glasig andünsten, dann Möhren und Kartoffeln, Ingwer und Curry zugeben und kurz mit anrösten. Alles mit Gemüsebrühe auffüllen und 22-25 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Schritt 6 Parallel das Baguette würfeln. Schritt 7 Die restliche Butter in einer Pfanne auslassen und die Brotwürfel darin leicht kross und braun zu Croûtons anbraten. Möhren mango ingwer supper club. Schritt 8 Orangensaft zur Suppe geben und alles pürieren. Schritt 9 Sahne unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Schritt 10 Auf vier Suppenteller verteilen und mit den Croûtons garnieren.
Die Mango-Möhren-Suppe gehört auch zu unseren Lieblingen. Sehr lecker und sieht angerichtet toll aus. Wer mag kann die Suppe später mit einigen Mangostücken und etwas Petersilie garnieren – ein echter Hingucker. 600 g Möhren 2 reife Mangos 2 Schalotten 1 walnussgroßer Ingwer 1/2 rote Chilischote 1 TL mildes Currypulver 2 EL Olivenöl (oder ein anderes mildes Öl) 3/4 Liter Gemüsebrühe 200 g ungesüßte Kokosmilch Salz und Pfeffer etwas Limettensaft oder Zitronensaft Petersilie zum Garnieren (wer mag) Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Mangos schälen, vom Stein befreien. Einige schöne Stücke der Mango für die Garnitur zur Seite legen, den Rest würfeln. Die Schalotten und den Ingwer schälen und klein würfeln. Die Chilischoten putzen, das heißt aufschneiden, die Kerne und hellen Zwischenwände entfernen und dann die Stücke in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Möhren, Schalotten, Ingwer und Curry hinzugeben und andünsten. Möhren mango ingwer suppe wine. Wenn die Möhren und Schalotten etwas glasig sind, mit der Gemüsebrühe aufgießen.