Von Aalrauch bis Zwischenrippenkotelett – Hier finden Sie über 5000 Begriffe aus der Fleischwirtschaft. A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W y Z Die Begriffserklärung von Flomen Nach den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches - Fleisch und Fleischerzeugnisse - ist "Flomen" das beim Schwein zwischen Bauchfell und innerer Bauchmuskulatur liegende Fettgewebe. Andere Bezeichnungen für das Flomen sind "Filz", "Liesen", "Lünte" und "Schmer". Das Schweineflomen ist ein besonders feines und helles können zur Herstellung von Leberwürsten und bestimmten Sorten Kochmettwurst verwendet werden. Online Edition von afz und FLEISCHWIRTSCHAFT. Aus Flomen wird durch "Auslassen" (Erhitzen) des sog. "Flomenschmalz" oder "Liesenschmalz" gewonnen, das vorwiegend als Aufstrich für dunkle, herzhafte Brote verwendet wird.
Bildnummer: 12502058 Lizenzart: Lizenzpflichtig Fotograf: © Image Professionals / Gräfe & Unzer Verlag / Lehmann, Joerg Bildagentur: Rechte: Exklusivrechte auf Anfrage verfügbar Verfügbarkeit: clearance required for cookbooks in DE Druckgröße: ca. 48, 77 × 32, 51 cm bei 300dpi geeignet für Formate bis DIN A3 Preise für dieses Bild Dieses Bild ist Teil einer Serie Keywords Copy Space Essen Und Trinken Fleisch Fleischsorte Fleischstück Flomen Frisch Innen Niemand Schwein Schweinefleisch Serie Stück Studio Shot Studioaufnahme Warenkunde Weisser Hintergrund Weitere Bilder des Fotografen
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