Schlehenlikör Rezept Ein aus Schlehen hergestellter Likör ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch ein traditionelles Heilgetränk. Dieser Likör wurde in früheren Zeiten auf jedem Bauernhof mit eigenen Rezepten selber hergestellt. Das Getränk ist sehr anregend, fördert die Durchblutung und ist ein wahres Heilgetränk für alle Winterkrankheiten. Schlehenlikör gehört in jedes Bauernkochbuch für spezielle Leckereien - und auch in vielen Hexenrezepten können Sie diesen universalen Zaubertrank gegen viele Krankheiten finden. Richtig gut schmeckt und wirkt der Likör erst, wenn die Schlehen den ersten Frost abbekommen haben. Schlehenlikör selber machen - ein einfaches Rezept. Der Frost mildert Gerbstoffe in den Früchten, außerdem entwickeln die Schlehen mit dem Frost verschiedene ätherische Öle, die dem Likör dann die spezielle Wirkung und den edlen leckeren Geschmack verleihen. Zutaten: 1 kg Schlehen, die nach dem ersten Frost gepflückt sein müssen, 1, 5 Liter Weizenkorn, 500 Gramm weißen Kandis, 1 Vanilleschote, 1 Prise Muskatnuss, die Schale einer unbehandelten Orange.
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Also bin ich eben kurz in den Garten gegangen und habe eine Frucht vom gleichen Busch probiert. Puh, dieser Selbstversuch ist eher nicht zur Nachahmung zu empfehlen. Man wird das pelzige Gefühl auf der Zunge nämlich nicht so schnell wieder los. Leider konnte ich keine wissenschaftliche Untersuchung finden, die sich mit dem Abbau der Bitterstoffe in der Schlehe befasst, aber meine Vermutung geht dahin, dass der Frost irgendein Enzym aktiviert, dass die Gerbsäure in der Frucht abbaut. So sind vielleicht auch die gelegentlichen Erfahrungsberichte im Internet zu erklären, bei denen das Einfrieren der Früchte nicht den gewünschten Erfolg hatte. Schlehenlikör "Hexenschreck" - kuechenlatein.com. Möglicherweise müssen die Schlehen nach dem Einfrieren für einige Zeit aufgetaut werden, damit das Enzym seinen Dienst verrichten kann. Wie schon im Schlehenartikel berichtet, machen wir nämlich genau das. Wir tauen die Früchte zwischenzeitlich für einen Tag auf und frieren sie dann wieder ein. Da wir das schon immer so gemacht haben, kann ich leider nicht sagen, ob die Bitterstoffe auch abgebaut werden, wenn man die Früchte gleich nach dem ersten Auftauen verarbeitet.
Wieder auskühlen. Am Schluss die Flüssigkeit mit dem Alkohol mischen. Den Likör in Flaschen befüllen und abgekühlt lagern. Schlehenlikör schätzten schon unsere Vorfahren zum Aufwärmen an kalten Wintertagen. Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus! Anzahl Zugriffe: 7880 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Schlehenlikör - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Beschwipster Erdbeer-Rhabarber Eistee Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Schlehenlikör Hexenschreck
Dafür eignet sich zum Beispiel ein Keller oder eine Abstellkammer. Öffne die Flasche und gieße den Likör durch ein feinmaschiges Sieb. Tipp: Lege das Sieb mit einem Baumwolltuch aus, sodass am Ende wirklich keine Stückchen mehr im Schlehenlikör enthalten sind. Die Beeren kannst du leicht ausdrücken, sodass du den gesamten Saft auffängst. Fülle den Schlehenlikör in eine sterilisierte Glasflasche und verschließe sie fest. Tipp: Das Schlehenlikör-Rezept kannst du auch auf anderes Obst anwenden. Oder du nutzt ein universales Grundrezept, um zum Beispiel Obstreste zu verwerten. Mehr dazu: Likör selber machen: Grundrezept für den fruchtigen Schnaps. Weiterlesen auf Zwetschgenlikör selber machen: Ein einfaches Rezept Glühwein selber machen: 3 einfache Rezepte Apfelwein selber machen: Eine Anleitung ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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