Saftiger Rührkuchen – mehr braucht es oft nicht! Ja, so ein Stück Torte ist hier und da immer etwas Feines, aber gerade so als Kuchen für Zwischendurch ist ein Rührkuchen einfach perfekt. Die Zutaten haben wir in der Regel vor Ort, die Zubereitung ist easy und fix hat man einen duftenden Kuchen auf dem Tisch stehen. Wie so oft im Leben, gilt auch hier – manchmal sind die "einfachen" Dinge die Besten. Unser Rum-Schokokuchen fällt genau in diese Kategorie. Er ist saftig, wärmend und lecker … eben wie eine Rumkugel im Kuchenformat. Aber wie entsteht so ein Kuchenrezept bei uns? Was sind die Stolpersteine und unsere persönlichen Tipps? Zum Glück haben wir unser Rezeptbuch! Gerade aber diese simplen Leckereien vergessen wir immer wieder mit aufzuschreiben. Welchen Rum für Kuchen verwenden? (Alkohol, Geburtstag, backen). Dabei wissen wir, dass ihr immer ganz wild auf schnell und unkomplizierte Rezepte seid. Daher sind wir sehr happy, dass wir jeden Schritt dieses mega leckeren Rum-Schokokuchens mitgeschrieben haben! Nachbacken ist nämlich nur zu empfehlen.
Endlich – ich weiß, ihr habt schon sehnsüchtig auf ein neues Rezept für den Plätzchenteller gewartet und hier ist es: Kokoskugeln mit Rum. Ihr kennt sicherlich alle die bekannten Rumkugeln mit Schokolade, da ich dieses Rezept hier aber unter einem bestimmten Motto kreiert habe, sind es Kokoskugeln mit Rum geworden. Aber von vorne: Vor ein paar Wochen haben meine Freundin Ina und ich überlegt, was wir für unsere Global Food Challenge machen könnten. Plätzchen standen ganz hoch im Kurs und so war klar: zum 1. Advent veröffentlichen wir ein Plätzchenrezept. Und dann kamen die Kokosrapseln ins Spiel. Backen mit umluft oder ober unterhitze. Beim Aufräumen entdeckte Ina Unmengen an Kokosrapseln und auch ich schaute in meinem Vorrastsschrank nach. Same here! Ist das eine Art Fluch mit den Kokosrapseln? Jedes Mal beim Einkaufen denkt man sich: Achja, könnte ich mal wieder kaufen?! Und so stapeln sich dann über Wochen die Kokosraspeln Zuhause. Also beschlossen wir das Thema Kokos in unsere Überlegungen mit aufzunehmen. Köstlichkeiten für den Plätzchenteller mit Kokos – und so kommt ihr heute in den Genuss meiner Kokoskugeln mit Rum.
Und für das besondere Etwas geben wir auch hier noch ein Schuss Rum mit zu den Kirschen. Der Rum und die Piraten Das Lieblingsgetränk von Jack Sparrow: Rum. Und damit ist er nicht alleine. Das braune Gold ist vor allem bei Piraten beliebt. Piraten? Ja, Piraten. Und ja, Rum wird tatsächlich in der Karibik produziert. Darüber hinaus auch noch in einigen anderen Ländern. Seinen Ursprung hat das braune Gold, wie man es unter Seefahrer nennt, aber in der Karibik. Das Ausgangsprodukt für Rum ist Zuckerrohr – entweder als Zuckerrohrsaft oder Melasse. Dazu kommen dann noch etwas Wasser und Hefe. Fertig. Backen mit rumah. Ja, das war's tatsächlich mit den (Grund-)Zutaten. Die Besonderheit beim Rum liegt in der Zubereitung, die etwas mehr Zeit und Geschick erfordert. Denn jetzt wird das Gemisch destilliert und gelagert. Man unterscheidet grundsätzlich zwischen weißem und braunem Rum. Der weiße Rum ist milder, der braune Rum etwas kräftiger und eignet sich daher besonders gut zum Backen oder zum Verfeinern von Punsch.
Zitate: Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
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