Den besonderen Geschmack bekommt der Eintopf aber erst durch das Würzen der Suppe mit Kreuzkümmel, Zimt, Chili und Sojasoße. Getoppt wird der Süßkartoffeleintopf dann noch von super cremigem Limetten-Joghurt mit Koriander. Aber das Beste an unserem Süßkartoffeleintopf ist, dass er nicht nur von innen wärmt, sondern dabei auch noch richtig lecker und außergewöhnlich schmeckt. Wie einfach du ihn nachkochen kannst, siehst du hier: Step 1: Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Jetzt das Öl in einem größeren Topf erhitzen und die Würfel darin glasig anschwitzen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffel schälen und in größere Würfel schneiden, den Sellerie möglichst fein würfeln. Step 2: Jetzt das Gemüse auch mit in den Topf geben und weitere fünf Minuten braten. Danach die Linsen dazugeben und mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Erdnuss eintopf mit süßkartoffeln kidney bohnen. Alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Sojasauce würzen. Nun kannst du die Chili und die Aprikosen fein würfeln und auch mit in den Süßkartoffeleintopf geben.
Heute ist die erste "Global Food Challenge" und das Thema ist: Erdnuss! Heute ist nämlich auch noch National Peanut Day – passend, oder? Deshalb hab es bei mir einen Afrikanischer Erdnusseintopf mit Hühnchen und Süßkartoffel. Ich hoffe, ihr freut euch genau so sehr wie Tina und ich über die kleine Challenge und seid gespannt, was es noch so geben wird. Haltet einfach bei Instagram & Co immer Ausschau nach dem Hashtag: #globalfoodchallenge oder gebt es direkt in die Suchleite hier auf dem Blog ein. Afrikanischer Erdnusseintopf ist perfekt für den Herbst! Es war ein wirklich witziger Zufallen, der uns beide zum Thema "Erdnuss" geführt hat. Schon am kommenden Sonntag fliegen wir zusammen mit einer kleinen Truppe von Bloggern nach Amerika und erkunden die hiesigen Erdnussfelder. Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Kokos und Spinat Rezept | Elle Republic. Spannend, oder? Zudem ist es unser erstes Wiedersehen seit dem Sommer und deshalb dachten wir: Starten wir unseren kleinen Tripp einfach ein wenig früher und zelebrieren gemeinsam die Erdnuss. Während Tina sich diesmal etwas Süßes >>zum Rezept für Peanutbutter Chocolate Brownies<< ausgedacht hat, habe ich mir ein herzhaftes Erdnussgericht ausgesucht.
Wenn Ihr auch zu den Eintopf-Liebhabern gehört, dann ist DAS Euer Rezept. Zutaten für 6 Portionen für den Eintopf 4 EL Olivenöl 400 g Süßkartoffel 200 g Kartoffel 3 Stangen Staudensellerie 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose stückige Tomaten 150 g rote Linsen 1 Dose Kichererbsen, vorgekocht 1 EL Jalapeño, eingelegt, in Scheiben 750 ml Wasser 1 EL Cranberries 2 EL Erdnussmus crunchy 1 TL Meersalz 1/2 EL Pfeffer, frisch gemahlen 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Sojasoße für das Topping 100 g Skyr 1/2 Limette, Saft davon 2 EL geröstete Erdnüsse 1 Bund frischer Koriander Zubereitung Zwiebeln würfeln, Knoblauch pressen. Erdnuss eintopf mit süßkartoffeln rezept. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten sautieren. Knoblauch, Kreuzkümmel und Pfeffer zugeben und kurz mitbraten. Süßkartoffeln, Kartoffeln und Sellerie in 1 cm große Stücke schneiden, zugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Linsen zugeben und etwa 2 Minuten anbraten, dann mit stückigen Tomaten und Wasser ablöschen. Jalapeño und Cranberries zugeben, Erdnussmus unterrühren und mit Salz und Sojasoße abschmecken.
Eigentlich war´s doch schon Frühling, oder nicht? Aber irgendwie hat sich doch noch der Winter dazwischen geschmuggelt mit ziemlich ungemütlichem Wetter. Aber jammern bringt ja nix, wir machen einfach das Beste draus und holen die leckeren wärmenden Rezepte einfach nochmal raus. Erdnuss eintopf mit süßkartoffeln von. An solchen kalten Tagen, an denen man sich nach dem Aufenthalt im Freien einfach nur auf die Couch und etwas Wärmendes im Bauch sehnt, gibt es doch nichts Besseres, als einen schönen warmen sättigenden Eintopf, meint Ihr nicht auch? Gegen so ein Eintöpfchen ist ja auch gar nichts einzuwenden – wärmt, schmeckt total lecker und man kann sich direkt danach zufrieden und vollgegessen auf die Couch lümmeln und in die Decke kuscheln. Wenn sich das nicht nach einem guten Plan anhört… Das Tolle an Eintöpfen ist ja, dass sie einfach und schnell zubereitet sind. Alles schnippeln, in den Topf schmeißen und vor sich hin köcheln lassen. Zudem braucht man – wie das Wort Eintopf ja schon sagt – nur einen Topf und das ist super praktisch.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring:-). Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch der Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Kokos und Spinat geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Veganer Erdnuss-Süßkartoffel-Eintopf – dulcipessa. Oder noch besser, Ihr macht ein Bild und postet es mit dem Tag @ellerepublic auf Instagram (vergesst nicht den Hashtag #ellerepublic, damit ich es auch finden kann). Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Falls du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für dich natürlich unverändert.
13. September 2019 In Fleischgerichte, Herbst Afrikanischer Erdnusseintopf mit Hühnchen und Süßkartoffel Gemeinsames Kochen ist einfach eine schöne Sache! Ob mit Freunden, der Familie oder dem Partner – zusammen macht es einfach mehr Spaß. In Nürnberg habe ich mich oft mit meiner Freundin Tina zum Kochen getroffen. Erdnuss-Süßkartoffel-Eintopf % - veggie-rich. Ok, zugegebenermaßen habe ich mich auch oft bekochen lassen, denn in fremnden Küchen ist man ja doch immer etwas zurückhaltend. Trotzdem ist alleine das Beisammensein und Quatschen immer ein kleiner Balsam für die Seele. Wenn dabei noch etwas so etwas Leckeres wie ein afrikanischer Erdnusseintopf rauskommt, ist es wohl umso besser. Leider blieben diese gemeinsamen Kochabende lange Zeit auf der Strecke. Ich war immer unterwegs, in Kanada und jetzt trennen uns mehr als 600km. Also haben wir kurzerhand beschlossen, unsere Kocheabend einfach in eine kleine virutelle Challenge zu verwandeln. Dabei greifen wir immer ein bestimmtes Thema auf und lassen unserer Kreativität freien Lauf.
Jetzt könnt ihr den Teig zu einer Rolle formen und in vier Stücke teilen. Diese rollt ihr dann auf der bemehlten Arbeitsfläche zu runden Fladen aus. Wenn die Süßkartoffeln fast gar sind, rührt ihr das Erdnussmus in den Eintopf ein und bereitet die Erdnüsse für die Garnitur vor. Dazu müsst ihr sie hacken und mit etwas Salz in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dann nehmt ihr euch eine weitere Pfanne und heizt diese ordentlich vor. Gebt nun nacheinander eure Fladen hinein und bratet sie kurz von beiden Seiten an. Sie sollten dabei Blasen schlagen und leicht bräunen. Zum Schluss schmeckt ihr den Erdnuss-Süßkartoffel-Eintopf noch mit etwas Salz und Pfeffer ab und bindet ihn eventuell mit etwas Mehl, falls er euch zu flüssig erscheint. Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Steffi
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