Salz stellt andere Anforderungen an das in der Mühle verbaute Mahlwerk. Daher unterscheiden sich gerade Salzmühlen mit Stahlmahlwerken nicht nur durch die Kennzeichnung "S" für Salz statt "P" für Pfeffer, sondern auch das Mahlwerk ist ein anderes. Bei Salzmühlen mit Keramikmahlwerk kommt hingegen oft ein Mahlwerk zum Einsatz, das mit dem der zugehörigen Pfeffermühle identisch ist. Unterschiede bei den Mahlwerken Für Salzmühlen mit Stahlmahlwerk, wie sie beispielsweise von Peugeot angeboten werden, wird eine anders vergütete Stahlqualität verwendet. Der in einem Pfeffer-Mahlwerk verwendete Stahl könnte unter Umständen den Anforderungen nicht gerecht werden, die der dauerhafte Kontakt mit Salz an die Korrosionsbeständigkeit stellt. Peugeot pfeffermühle keramikmahlwerk vorteil. Umgekehrt wäre der Stahl, der in Salz-Mahlwerken verwendet wird, nicht perfekt zum Zerkleinern von Pfeffer geeignet. Hier ist die höchstmögliche Schärfe für das Schneiden der Pfefferkörner wichtiger als der bei Salz notwendige Korrosionsschutz. Aus diesem Grund ist es gerade bei Mühlen mit Stahlmahlwerken besonders wichtig darauf zu achten, dass die Mühle für Salz oder eben Pfeffer vorgesehen ist.
Bei den allermeisten hochwertigen Pfeffermühlen lässt sich der gewünschte Mahlgrad des Pfeffers einstellen – von staubfein bis grob. Allerdings gibt es hierfür unterschiedliche Methoden. Peugeot pfeffermuehle keramikmahlwerk . Üblicherweise ist der Mahlgrad entweder in sechs fest definierten Stufen oder stufenlos einstellbar. Wir stellen die beiden Methoden näher vor und erklären ihre Vorteile und Nachteile. Die verschiedenen Methoden zur Mahlgradeinstellung Die folgende Tabelle zeigt die Vorteile (grün) und Nachteile (rot) der verschiedenen Methoden zur Mahlgradverstellung bei Pfeffermühlen.
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