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Duden Verlag.
Heute habe ich etwas ganz besonderes im Hinterhändchen. Ein fluffig weiches Rosmarin Focaccia mit über-Nacht-Option. Wer also keine Zeit hat den Teig in Ruhe gehen zu lassen, der lässt ihn einfach für 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Perfekt also für alle Berufstätigen! Das Öl zieht während des Backens in den Teig hinein und gibt ihm sein finales Aroma. Rosmarin Focaccia Meine letzte Woche war die wohl beste Woche dieses Jahres und voller guter Nachrichten, daher war es die letzten Tage auch etwas still um mich. Denn ich habe letzten Montag die Zusage für einen Job erhalten und durfte auch gleich am Mittwoch anfangen ♥ Da blieb leider keine Zeit etwas für meinen Blog vorzubereiten und die letzten Tage waren auch sehr lang. Das hat natürlich auch sein Gutes – abgesehen von mehr Geld 😉 – ich achte wieder verstärkt darauf Essen schnell zu kochen, oder etwas zu Kochen, dass man gut vorbereiten bzw. Berliner Spitzenköche verraten ihre Tricks: Focaccia mit Rosmarin - Mehr Genuss - Tagesspiegel. wieder aufwärmen kann. Daher gibt es dieses Focaccia Rezept mit einer über-Nacht-Option.
Rosmarin Focaccia mit über-Nacht-Option | Rezept | Rezepte, Lebensmittel essen, Focaccia
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Focaccia Rezept Folgende Zutaten werden für ca. 12 Portionen benötigt: 660 g Mehl Typ 405 1 Würfel (42 g) frische Hefe 400 ml lauwarmes Wasser 20 g Meersalz 20 g Honig 3-4 EL Olivenöl (z. B. Jordan Olivenöl) Oliven Rosmarin Zubehör: Axtschlag Heu-Garschale (optional) Letzte Aktualisierung am 18. 05. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Alle Zutaten für das Focaccia Rezept auf einen Blick Zubereitung des Focaccias Zunächst wird das lauwarme Wasser mit dem Honig und der Hefe vermischt und dieser Vorteig für 5 Minuten beiseite gestellt. Wichtig dabei ist, dass das Wasser nicht zu heiß ist, denn dann sterben die Hefekulturen ab und der Teig verliert seine Triebkraft. Focaccia über nacht di. Dann gibt man das Mehl, Salz und Olivenöl mit in den Teig und knetet den Teig mit Hilfe einer Küchenmaschine (Tipp: Bosch MUM5) für mehrere Minuten gründlich durch. Den Teig lässt man abgedeckt rund 60 Minuten gehen. Hinweis: Man kann den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Dann kommt man mit deutlich weniger Hefe aus (ca.
Je mehr der Teig aufgeht, desto leichter wird die Focaccia. Am nächsten Tag rausnehmen und eine Stunde draußen stehen lassen. Jetzt wieder eine Holzfläche mit Grieß ausstreuen, darauf kommt der Teig; mit einem Schaber in der Mitte halbieren oder dritteln. Zu Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und noch mal ein, zwei Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Das Brot braucht insgesamt 20 bis 25 Minuten Backzeit Der Backofen wird auf 250 Grad Umluft vorgewärmt. Dann gebe ich entweder etwas Olivenöl aufs Blech oder, noch besser, wieder eine Handvoll Grieß, das macht den Boden des Brots noch knuspriger. Jetzt werden die Teigballen mit den Händen lang gepresst und gezogen – auf keinen Fall mit der Nudelrolle plattdrücken! Focaccia über nacht. Das Ganze vorsichtig aufs Blech heben (ein Brot passt drauf). Den Teig mit Öl bepinseln und weiter mit den Händen behutsam drei Zentimeter dick ausziehen. Meersalz und Rosmarin draufstreuen. Zunächst wird das Blech ganz nach unten auf den Boden gelegt. Nach zehn Minuten kommt es auf die mittlere Schiene, dort das Brot 10 bis 15 Minuten backen.