Blumenkohl putzen, grobe Stiele entfernen und in kleine Röschen zerteilen. Danach waschen, abtropfen lassen und in Gläser schichten. Darauf Senfkörner und Lorbeerblätter verteilen. Essig mit Wasser, Zucker und Salz aufkochen, vom Herd nehmen und langsam den Gurkendoktor unterrühren. Eingelegter blumenkohl sauver des vies. Noch heiß über den Blumenkohl gießen, bis dieser gut bedeckt ist. Gläser verschließen und stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. 14 Tage kühl und dunkel ziehen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
1. Ein ganzer Blumenkohl ist immer zu viel für zwei Leutchen - so habe ich mir angewöhnt, eine Hälfte als Gemüse aufzutischen und aus dem Rest auch einmal einen herzhaft gewürzten Salat herzustellen. 2. Hier das Rezept: den Kohl in kleine mundgerechte Röschen teilen. Das Wasser mit Zucker und Salz aufkochen, die Röschen hineingeben und mit Deckel 5 Minuten sanft köcheln lassen; dann abgießen (den Sud aber auffangen) und das Gemüse sofort kalt abschrecken. 3. Gepickelter Rot- und Blumenkohl | Sauer einlegen • Koch-Mit. Während der Garzeit die Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden und etwas zerpflückt in eine Schüssel legen - den abgetropften Blumenkohl dazugeben. 4. Den Sud noch einmal bis zum Siedepunkt erhitzen, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl kräftig würzen und über den Blumenkohl gießen. Ein paar Chiliringe drüberpriseln und den Salat erkalten lassen. Anschließend zum Durchkühlen in den Kühlschrank setzen.
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Bei uns war dieses Gemüse immer nach dem Durchziehen aufgegessen, die Frage nach der Haltbarkeit hat sich dadurch erledigt. LG 17. 07. 2005 06:53 Moni48 Liebe Monika, klingt seehr lecker. - Aber wie lange hält sich der eingelegte Blumenkohl? Liebe Grüße, Moni 22. 02. 2004 20:28
Fertig gefaltet hat es die Größe von A7.
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