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ca. 120 cm lang, seine durchschnittliche Länge beträgt ca. 80 cm. Das maximal veröffentlichte Gewicht beträgt 1, 5 kg. Maximales Alter Der Hoki (Macruronus novaezelandiae) kann über 25 Jahre alt werden. Lebensweise, Lebensraum, Vorkommen Das Verbreitungsgebiet des Hoki (Macruronus novaezelandiae) ist der Südwest-Pazifik: Neuseeland und das südliche Australien (15°S - 55°S, 111°O - 173°W). Das Habitat juveniler (junger) Fische sind Wassertiefen von ca. 200-600 m. Adulte (erwachsene) Exemplare leben in Wassertiefen von ca. 400-1000 m. Er lebt in größeren Schwärmen. Fortpflanzung Über die Fortpflanzungsbiologie des Hoki (Macruronus novaezelandiae) liegen uns zurzeit keine gesicherten Erkenntnisse vor. Bekannt ist, dass das Weibchen ca. 1 Million Eier produziert und auf einmal freisetzt. Nahrung Der Hoki (Macruronus novaezelandiae) ernährt sich hauptsächlich von kleinen Fischen (z. B. Hoki - ein Fisch mit Zukunft - Fischinfo. Leuchtsardinen), jedoch auch von Krebstieren und Kopffüßern. Nährwerte dieses Fisches Dieser Fisch ist ein beliebter Speisefisch.
Verkauf Fang von Hoki und weltweite Vermarktung finden erst seit kurzer Zeit statt und betreffen im Verkauf besonders die USA. Auch in Deutschland und Österreich sowie der Schweiz interessiert das schmackhafte Fleisch viele Abnehmer. Das weiße Hokifilet mit zarter Konsistenz findet sich dort nur gefroren und ohne Gräten, gehäutet und naturbelassen. Formen der Zubereitung Hoki eignet sich wunderbar zum Kochen und Frittieren sowie Dünsten in feuerbeständigen Formen bzw. Folie, auch in Bratrohren oder Mikrowellen. Den besonders langen und nach hinten sich verjüngenden Fisch zieren seine zusammenlaufenden Bauch- und Rückenflossen. Hokifilet was ist das der. Die großen blauen Rückenschuppen lassen sich problemlos entfernen. Farben changieren nach blaugrün mit oft silbrigem Bauch. Gesunder Genuss ohne Reue Das magere Fleisch bietet über acht Mal mehr Eiweiß als Fett und eignet sich für Fitnessfreunde spezifisch zum Abnehmen bei Muskelaufbau. Tiefgekühlte Filets "natur" und diverse Marinaden lassen sich bei Händlern mit Zertifikat des Marine Stewardship Council (MSC) erstehen: Diese gemeinnützige Organisation von etlichen Nationen verwaltet eigene Standards nachhaltigen Fischens.
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