Eine Faustregel lautet: Mit einem Wein, der aus derselben Gegend wie das Gericht stammt, kann man nichts falsch machen. Zu Raclette passt folglich ein Schweizer Gewächs, vorzugsweise ein Weisswein mit wenig Säure, kräftigem Geschmack und ohne Holzfassausbau. Ein saftiger Fendant aus dem Wallis oder ein Chasselas aus dem Waadtland gehören hier zu den Klassikern. Heute erfährt der Rotwein zum Raclette aber immer mehr Aufschwung – dies zu Recht: Weil Rotwein weniger kalt getrunken wird und Gerbstoffe enthält, die als herbe Komponente einen Kontrast zum Schmelzkäse darstellen, empfinden manche Menschen Rotwein als bekömmlicher. So harmoniert ein leichter bis mittelschwerer, jugendlicher und gerbstoffarmer Schweizer Rotwein ausgezeichnet mit Raclette. Wein zum raclette. Ob Weiss- oder Rotwein: Eine allgemein verbindliche Weinempfehlung zu geschmolzenem Käse gibt es nicht – es kommt schlicht auf die persönlichen Geschmacksvorlieben an. Wenn doch alles so einfach wäre.
Scharfes Essen: Wenn das Essen, das Sie zu dem Raclette anbieten, scharf ist, sollten Sie auf einen leichten Wein setzen. Riesling oder Weißburgunder sind hier ideal und kommen mit Sicherheit gut bei den Gästen an. Fondue mit Käse: Zu Käsefondue wird meist ein trockener Chasselas oder ein Grauburgunder getrunken. Wein zu Raclette | Hawesko. Schokoladenfondue: Zu diesem Essen passt ein Dessertwein perfekt. Sehr beliebt sind der Tokajer, Samoswein und Vin Santo. Wir stellen Ihnen die beliebtesten Weine zu Raclette und Fondue vor (Bild: Pixabay/Photo Mix) Videotipp: Alkoholfreier Wein - so schmeckt er! Im nächsten Artikel stellen wir Ihnen eine perfekte Raclette-Einkaufsliste vor, damit Sie nichts Wichtiges vergessen. Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht
L eichtere, fruchtige Weissweine ohne Holzfassausbau mit einer mittleren Säure sind aber immer eine sichere Wahl. Wir wünschen viel Genuss und Freude beim Ausprobieren der verschiedenen Kombinationen!
Welchen Wein trinkt man zu Raclette mit Fisch und Meeresfrüchten? Ganz einfach. Hier können Sie sich sehr gut an den Empfehlungen für Geflügel orientieren. Wobei viele Fische und auch einige Meeresfrüchte besonders gut mit kräftigen Fruchtnoten reagieren. Doch auch hier kommt es stark auf den Fisch an. Ein Rosé aus der Provence eignet sich als Begleiter zu den meisten Fischsorten. Feine Fischsorten wie beispielsweise Zander benötigen etwas mehr Raffinesse. Hier kann ein Weißburgunder eine hervorragende Wahl darstellen, da er die Aromen des Fisches perfekt unterstützt. Essen Sie gerne Garnelen auf dem Grill und kombinieren Sie diese mit einem fein-würzigen Käse, sollten Sie durchaus auch einmal einen Champagner probieren. Wein zum raclette restaurant. Dieser kann die feinen Aromen sehr gut unterstützen und für einen besonders intensiven Genuss sorgen. Bei Fisch und Meeresfrüchten und vor allem auch in der Kombination mit Käse sollten Sie in jedem Fall auf Rotweine verzichten. Hier würden die kräftigen Gerbstoffe die feinen Aromen stören oder sogar zerstören.
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