Tipp Servieren Sie als Beilage zu der Ente süß-sauer Reis. Anzahl Zugriffe: 11612 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Gebackene ente süß sauer 2. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Karibisches Geschnetzeltes Topfentorte mit Ananasstücken Pineapple Daiquiri Frozen Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Ente süß-sauer
12 © Galileo Knusprige Ente süß-sauer für 4 Personen Sieht lecker aus - und kompliziert... Mit dem Galileo-Rezept gelingt die asiatische Ente. © Galileo Zutaten: 600 g Entenbrustfilet mit Haut 1 Karotte 1 Paprikaschote 1 Frühlingszwiebel 1/2 Zucchini 150 g Shiitake Pilze 50 g Cashewnüsse 10 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 200 g Mungobohnensprossen 200 g Chinakohl 100 g Zwiebeln 20 g Koriander frisch Etwas Erdnussöl zum Braten Marinade für die Ente: 300 ml Kokosmilch 60 ml Sojasauce 30 ml Reisessig 3 TL 5-Gewürz-Pulver (China-Würzmischung) 50 ml Sesamöl Salz, Pfeffer 1/2 Pck. Backpulver 1 Liter Erdnussöl zum Frittieren Zutaten für die Sauce: 50 ml Ananassaft 30 ml Sojasauce 20 ml Reisessig 50 ml Gemüsebrühe 30 g Rohrohrzucker 2 EL Speisestärke 200 g Ananas Zubereitung 🍖 Die Entenbrustfilets auf der Hautseite rautenförmig einschneiden. Ente süss-sauer - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die Filets in einen Gefrierbeutel geben. Sesamöl, Backpulver, Sojasauce, Kokosmilch, Reisessig und Gewürze dazugeben und alles kräftig durchkneten. Mindestens 2 Stunden marinieren.
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Mit Essig ablöschen, Apfel-Mangomark und Tomatenmark zugeben und verrühren. Pfanne zur Seite stellen. EL Zucker 50 ml Balsamico-Essig, hell g Apfel-Mangomark 20 Tomatenmark 4 / 6 Koriander und Sprossen waschen und trocken schütteln. Koriander grob hacken und mit den Sprossen vermengen. 4 Stiele Koriander Mungobohnensprossen 5 / 6 Ente aus dem Ofen nehmen, den entstandenen Bratensaft mit Sojasauce und 100 ml Wasser zur abgekühlten Sauce in einen Topf geben, verrühren und kurz aufkochen. Ananas und Paprika dazugeben. Backofen auf die Grillfunktion umstellen und Ente ca. 2 Minuten knusprig grillen. Gebackene ente süß sauer und. Sojasauce 100 Wasser 6 / 6 Süß-saure Sauce mit Paprika und Ananas auf einen Teller geben. Ente in Tranchen schneiden, ebenfalls auf die Teller verteilen, mit Mungbohnensprossen und Koriander garnieren und servieren.
1. Die Entenbrust von überschüssigen Sehnen befreien. Die Haut mit einem scharfen Messer schräg einschneiden, dabei das Fleisch nicht verletzen. Dazu Basmatireis reichen. 2. Eine Pfanne erhitzen und die Entenbrust darin mit der Hautseite nach unten kross anbraten. Wenden und die Fleischseite ebenfalls kurz anbraten. 3. Im auf 160° Umluft vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten garen. 4. Inzwischen die Ananas bei mittlerer Hitze in der Butter anbraten. 5. Für die Sauce die Mango schälen und vom Kern schneiden. Etwas Erdnussöl in einem Topf erhitzen, die Mango zufügen und kurz garen. Das Wasser zugeben, alles leicht köcheln lassen. Pürieren. Mit Essig, Mirin, Sojasauce und Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Honig abrunden. 6. Die Sojasprossen in wenig Öl anbraten. Die Ente aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Tranchen schneiden. 7. Sprossen auf dem Teller verteilen, die Entenbrust darauflegen, Ananas anlegen und mit der Sauce beträufeln. Entenbrust Süß Sauer Rezepte | Chefkoch. 8. Dazu passt Basmatireis.
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