3 GLOCKEN wünscht guten Appetit! Zutaten 350 g 3 GLOCKEN Gold-Ei Landnudeln Extrabreite 3 Scheiben Toastbrot 2 Zweige Rosmarin 1 Handvoll Petersilie 50 g weiche Butter 1 TL Dijonsenf 1 Eigelb 600 g Rehrückenfilet (küchenfertig pariert) Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 EL Butterschmalz 400 ml trockener Rotwein 250 ml Wildfond 5-6 Wacholderbeeren 4-5 Pimentkörner 1-2 TL Speisestärke 40 g Zartbitterschokolade 1-2 EL Holundergelee (oder Johannisbeergelee) 30 g Butter Zubereitung Für die Kruste das Toastbrot entrinden. Im Blitzhacker fein zerkrümeln. Kräuter ab-brausen, trocken schütteln, abzupfen und die Blättchen fein hacken. Butter cremig rühren, Senf, Eigelb, Kräuter und Brösel zugeben und glattrühren. Rehrücken mit Kräuterkruste, Rotweinsoße und Butternudeln – 3 GLOCKEN. Die Masse ca. 5 mm dünn auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Blech streichen und kaltstellen. Reh abbrausen, trocken tupfen und in 4 etwa gleich große Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne in Butterschmalz rundherum goldbraun anbraten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 120°C Unter- und Oberhitze ca.
Kartoffelrösti Kartoffeln schälen und reiben, Flüssigkeit durch ein Sieb herausdrücken. Diese jedoch auffangen und etwas stehen lassen. Die abgesetzte Kartoffelstärke später wieder in den Kartoffelteig einrühren, zusätzlich Kartoffelmehl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in Sonnenkernöl ausbacken. Grüne Bohnen Die Bohnen säubern und im gesalzenem Wasser bissfest garen, sofort abschrecken, damit sie die schöne grüne Farbe behalten. Zwiebeln klein würfeln und in Butter mit Sonnenkernöl glasig dünsten. Rehrücken mit kräuterkruste rezept. Abschmecken und auf das Rösti legen. Rotwein-Zwiebeln Zwiebeln in Streifen schneiden und in Sonnenkernöl und Butter glasig dünsten, Zucker hinzugeben und karamellisieren, mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen. Zum Schluss zum Binden der Soße nach und nach kalte Butter einrühren. Um den fertig angerichteten Rösti die Soße in kleinen Häufchen verteilen. Übersicht aller SWR Rezepte
Zutaten Rehrückenfilets in vier Portionen teilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Rehrückenfilets darin ringsum anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Wildfond ablöschen. Holunderbeersaft einrühren und aufkochen. Soßenbinder einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Walnüsse hacken. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Walnüsse mit Semmelbröseln, Thymian und Orangensenf vermengen. Rehrückenfilets in eine Auflaufform legen. Walnuss-Thymian-Mischung darauf geben und andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180? C (Gas: Stufe 2–3, Umluft: 160? C) ca. 12 Minuten garen. Rehrückenfilets aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Physalis aus den Hülsen lösen und halbieren. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Physalis darin kurz durchschwenken. Bratensaft aus der Auflaufform zur Soße geben und unter Rühren kurz erhitzen. Rehrückenfilets zusammen mit der Soße und den Physalis anrichten. Teller nach Belieben mit Physalis und Thymianzweig garnieren.
Speed 1. 0 x mp3 Audiofile - Adeste Fideles G-Dur: Adeste fideles laeti triumphantes, Venite, venite in Bethlehem. Natum videte Regem angelorum. Venite adoremus, venite adoremus Dominum. Deum de Deo, lumen de lumine, Gestant puellae viscera. Deum verum, genitum non factum. Cantet nunc 'Io', chorus angelorum; Cantet nunc aula caelestium, Gloria! Soli Deo Gloria! Ergo qui natus die hodierna. Jesu, tibi sit gloria, Patris aeterni Verbum caro factum. Nun freut euch ihr christen lied. Nun freut euch, ihr Christen, singet Jubellieder Und kommet, o kommet nach Betlehem. Christus der Heiland stieg zu uns hernieder. Kommt, lasset uns anbeten, kommt, lasset uns anbeten Den König, den Herrn. O sehet, die Hirten, eilen von den Herden Und suchen das Kind nach Engels Wort; Gehn wir mit ihnen, Friede soll uns werden. Der Abglanz des Vaters, Herr der Herren alle, Ist heute erschienen in unserm Fleisch; Gott ist geboren als ein Kind im Stalle. Kommt, singet dem Herren, singt, ihr Engelchöre. Frohlocket, frohlocket, ihr Seligen. Himmel und Erde bringen Gott die Ehre.
[2] Im Achtliederbuch von 1524 steht es an erster Stelle – von Luthers Hand sind darin außerdem nur drei Psalmennachdichtungen enthalten –, im Erfurter Enchiridion, noch im selben Jahr erschienen, an zweiter Stelle von 26 Liedern. Form [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Luther dichtete die zehn Strophen in der damals vor allem in der Liebeslyrik gern verwendeten siebenzeiligen jambischen Barform, später eines der meistverwendeten Strophenschemata des protestantischen Kirchenlieds. Heute gebräuchlicher Text [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] 1. Adeste Fideles - Nun freut euch, ihr Christen (GL 143). [3] Nun freut euch, lieben Christen g'mein, und lasst uns fröhlich springen, dass wir getrost und all in ein mit Lust und Liebe singen, was Gott an uns gewendet hat und seine süße Wundertat; gar teu'r hat er's erworben. 2. Dem Teufel ich gefangen lag, im Tod war ich verloren, mein Sünd mich quälte Nacht und Tag, darin ich war geboren. Ich fiel auch immer tiefer drein, es war kein Guts am Leben mein, die Sünd hatt' mich besessen. 3. Mein guten Werk, die galten nicht, es war mit ihn' verdorben; der frei Will hasste Gotts Gericht, er war zum Gutn erstorben; die Angst mich zu verzweifeln trieb, dass nichts denn Sterben bei mir blieb, zur Höllen musst ich sinken.
8. Vergießen wird er mir mein Blut, Dazu mein Leben rauben; Das leid ich alles dir zugut, Das halt mit festem Glauben. Den Tod verschlingt das Leben mein, Mein Unschuld trägt die Sünde dein, Da bist du selig worden. 8. The Foe shall shed My precious blood, Me of My life bereaving. All this I suffer for thy good; Be steadfast and believing. Life shall from death the victory win, My innocence shall bear thy sin; So art thou blest forever. 9. Gen Himmel zu dem Vater mein Fahr ich von diesem Leben; Da will ich sein der Meister dein, Den Geist will ich dir geben, Der dich in Trübnis trösten soll Und lehren mich erkennen wohl Und in der Wahrheit leiten. 9. Now to My Father I depart, The Holy Spirit sending And, heavenly wisdom to impart, My help to thee extending. He shall in trouble comfort thee, Teach thee to know and follow Me, And in all truth shall guide thee. 10. Nun freut euch ihr christen chords. Was ich getan hab und gelehrt, Das sollst du tun und lehren, Damit das Reich Gotts werd gemehrt Zu Lob und seinen Ehren; Und hüt dich vor der Menschen Satz, Davon verdirbt der edle Schatz; Das lass ich dir zur Letzte.