Der Glühwein in der Flasche als Geschenk ist mindestens 4 Wochen haltbar. Die Flasche(n) müssen unbedingt vorher sterilisiert werden, damit der Glühwein auch haltbar ist! Ich habe schon viele verschiedene Varianten an Glühwein zubereitet. Weiter unten auf der Seite findet ihr meine liebsten Rezepte. Heute habe ich als Wein einen Grauburgunder genutzt, ihr könnt aber auch einen anderen Wein nach eurem Geschmack nutzen. Um gleichzeitig einen süßen-sauren, sowie auch herben Geschmack zu erreichen, ist der Glühwein mit Apfel- und Cranberrysaft gemacht. Dazu noch ein paar Gewürze und Rosmarin – schon ist der selbstgemachte Glühwein fertig. In Glühwein marinierte Ente mit Gemüse und Cranberry Sauce - Leckerschmecker. Wenn ihr den selbstgemachten Glühwein verschenkt, füllt ihr ihn noch fast kochend in eine Flasche, damit er ca. 1 Monat haltbar ist. Wenn ihr gleich trinkt, könnt ihr den heißen Glühwein in Tassen füllen und mit etwas Deko anrichten. Auf dem Bild habe ich einen frischen Rosmarinzweig, Cranberries und Apfel-Sterne verwendet. Dafür einfach einen Apfel in dünne Scheiben schneiden und mit einem Stern-Ausstecher ausstechen.
Für schöne Schärfe sorgt ein Hauch Ingwer. Must-do: Statt Gin mal Glüh-Gin mit rotem Sloe Gin aus Schlehen probieren, das bringt Fruchtigkeit und Farbe ins Spiel und auf die Wangen. Sternanis und Zitronenscheiben dürfen beim Glüh-Gin nicht fehlen. Nerdpedia Weil es draußen kalt ist, gibt's heißen Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt. Nichts wärmt besser? Apfel-Cranberry Glühwein - habe ich selbstgemacht. Das stimmt eigentlich gar nicht, denn tatsächlich weitet der Alkohol die Blutgefäße und senkt dadurch die Körpertemperatur. Immer öfter zu Besuch auf unseren Weihnachtsmärkten ist der nordische Bruder vom Glühwein namens Glögg, Gløgg, Glögi oder auch schlicht Schwedenpunsch. Wie bei uns gehört er in Schweden, Norwegen, Dänemark, aber auch Finnland und Estland zur Adventszeit. Er ist eine süßere Alternative zu unserem Glühwein und wird mit einem gehörigen Schuss Wodka oder Korn auf Touren gebracht. Zusätzlich zu Gewürzen wie Kardamom, Ingwer, Nelken und Zimt tun unsere nordischen Nachbar:innen noch Rosinen und Mandelstifte hinein. Must-taste: Die Skandinavier:innen essen Lussekatter, ein süßes Hefebrötchen mit Safran, oder Pfefferkuchen dazu.
Wer es weniger stark mag, probiert Varianten mit Weißwein. Auch die Holländer:innen haben einen heißen Eierpunsch, genannt Zopie, der aus Eiern, Bier und Rum, Zimt und Nelken besteht. Übrigens: Du kannst den Alkohol auch weglassen, das tut dem Geschmackserlebnis keinen Abbruch! Must-taste: Den Eierpunsch mit einer Sahnehaube toppen und mit Zimt bestäuben. Eggnogg ist für Fans von Milch und Rum oder Whisky die perfekte Wahl. Rakomelo heißt das traditionelle Getränk aus dem Tresterbrand Raki oder Tsipouro plus Honig, auf Griechisch Melo. Mit Zimt, Nelken, Kardamom, manchmal auch Kräutern oder Orangenschale aromatisiert und vorsichtig erhitzt, lieben ihn die Griech:innen als Winterdrink oder erste Hilfe bei Erkältungen. Mit seinen Honig- und Anisnoten ist er eine elegante Alternative für alle, denen Glühwein zu süß oder zu schwer ist. Nice to know: Mit einem Eiswürfel schmeckt dieser süffige Mix auch im Sommer. Rakomelo ist die griechische Antwort auf Glühwein. Beide Länder haben Berge und ein aromatisches Kaffeegetränk gegen die Winterkälte: In der Schweiz nennt man es "Kafi Lutz", in Chile "Cola de Mono".
In diesem Jahr hatte der Weinhändler Rudolf Kunzmann aus Augsburg eine Mischung aus Wein, Zucker und Gewürzen erstmals in Flaschen gefüllt und als Glühwein verkauft. Die Sommer-Helden erobern auch die Weihnachtsmärkte! Heißer Aperol Spritz oder auch Heißer Hugo sind eine gute Alternative vor allem für diejenigen, die keinen Glühwein mögen. Beide Getränke haben als Basis trockenen Weißwein und schmecken deshalb frischer und leichter. Der Glüh-Aperol wird häufig mit Orangen- oder Maracuja-Sirup zubereitet, der Glüh-Hugo mit Holundersirup wiederum erhält einen herrlichen Frischekick aus Minze und Ingwer. Good to know: Beide Getränke kannst du ganz leicht selbst zubereiten, einfach nur den Weißwein erhitzen, nicht kochen, und dann wie die Sommervariante mixen. Aperol Spritz schmeckt nicht nur im Sommer, er dient auch als Basis für einen winterlichen Cocktail. Statt Glühwein kommt in der Vorweihnachtszeit bei den Amerikaner:innen und Brit:innen Eggnog aus Eiern, Milch, Sahne und Rum, gerne auch Whisky oder Weinbrand, gewürzt mit Vanille und Muskatnuss, in den Becher.
> Pflaumenmus ohne Rühren selber machen - mit Rezept - YouTube
Ohne Deckel weiter garen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, dabei stündlich rühren. Je nach Slowcooker-Modell dauert das zwischen 2 und 6 Stunden. Nach Wunsch Alkohol und weitere Gewürze einrühren, evtl. mit weiterem Zucker abschmecken und sofort in sterilisierte Gläser füllen. Notizen Mein Slowcooker ist ein eher "lahmer Geselle". Daher nehme ich den Deckel beim Einkochen nicht komplett ab, sondern stelle ihn nur schräg oder drehe ihn um 90 Grad. So kann Dampf entweichen, aber die Masse behält Temperatur zum Köcheln. Pflaumenmus ohne rühren auf dem herd kaufen. Halbfertiges Pflaumenmus im Slowcooker
Pflaumenmus aus dem Slowcooker ist dick, dunkel und würzig – und kommt mit ganz wenig Zucker aus, wenn ihr wollt. Bei der Zubereitung müsst ihr kaum rühren. Dass der Slowcooker eine große Hilfe ist, im Sommer und Herbst aus Obst- und Gemüseüberschuss leckere Vorräte zu zaubern, hatte ich in diesem Artikel ja schon geschrieben: Die 10 besten Slowcooker-Rezepte für die Einmachzeit. Menno, da hatte ich eines der besten Schongarer-Rezepte fast vergessen – Pflaumenmus! Der dicke, dunkle, aber nicht so süße Brotaufstrich ist mein absoluter Favorit zum Frühstück – am besten auf selbst gebackenen Brötchen. Pflaumenmus – Koch-Wiki. Oder als Fruchtschicht in cremigem friesischen Käsekuchen mit Streuseln – hmmmm! Oder als Füllung in Mini-Cornetti, in türkischen Pogaca, Buchteln oder Hefeschnecken … Auf dem Herd ist die Zubereitung von Pflaumenmus ziemlich mühsam, weil die dicke Masse schnell anbrennt, wenn man nicht aufpasst wie ein Schießhund. Und man muss rühren, rühren, rühren – quasi nonstop. Die Zubereitung im geschlossenen Bräter im Backofen erfordert weniger Aufmerksamkeit – frisst aber eine gewaltige Menge Strom.
köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Durch den umgestülpten Teller am Topfboden wird ein Anbrennen verhindert, sofern die Hitzezufuhr wirklich stets gering bleibt. Wenn das Mus die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Gewürze entfernen und vorsichtig den Teller vom Topfboden heben (zugegeben, das ist ein bißchen eine Jonglierarbeit). Den Topfinhalt noch einmal kurz aufkochen und dann entweder gleich vorsichtig in sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschließen oder, falls ein cremiges Mus gewünscht wird, vorher noch mit einem Pürierstab pürieren. Guten Appetit! Pflaumenmus kochen – Angelika Grieger – ganz heil sein. 15. September 2020 /
Der Slowcooker dagegen arbeitet mit geringen Wattzahlen und ich habe bei der Zubereitung von 2, 5 Kilo Pflaumen genau dreimal gerührt 🙂 Das Rezept unten verzichtet auf genaue Mengenangaben – nehmt am besten den größen Slowcooker, den ihr habt! Wichtig für die Haltbarkeit größerer Mengen ist, dass ihr das fertige Mus sofort in sterilisierte Gläser abfüllt, damit sich keine Keime ansiedeln können. Zutaten Reife Zwetschgen (Backpflaumen), gewaschen, entkernt und in grobe Stücke geschnitten 1 - 3 EL brauner Zucker (alternativ weiß) 1 Schuss Rotwein (oder Wasser, max. 75 ml) Zimt, Vanillepulver, Rum oder Amaretto (optional) Zubereitung Den Topf bis zu 2/3 Höhe mit den Pflaumenstücken füllen, den Zucker aufstreuen - ruhig erst mit wenigen Esslöffeln beginnen, wenn die Früchte schön reif sind. Den Rotwein angießen. Deckel aufsetzen und auf Stufe LOW über Nacht (10 bis 12 Stunden) garen. Pflaumenmus ohne rühren auf dem herd full. Am nächsten Morgen Deckel abnehmen und Früchte mit dem Pürierstab kurz pürieren. Slowcooker auf HIGH stellen.
Auf der Suche nach einem Rezept für Pflaumenmus bin ich auf ungeahnte Probleme gestoßen. Und zwar nicht wie erwartet und manchmal, an anderer Stelle schon vorgekommen, auf das Problem, dass es kein Rezept für Pflaumenmus gibt, sondern, dass es leider kein Rezept für Pflaumenmus gibt, das vom Arbeitsaufwand so überschaubar ist, dass ich mir überhaupt zutraue, so viele Stunden am Stück wach zu sein. Also jedenfalls nicht ohne komatös am Herd rumzuhängen oder in Gedanken an die nächste Stromabrechnung (ich sag nur: 8-10 Stunden im Ofen einköcheln lassen) schon im Voraus in Ohnmacht zu fallen. Aber was willste machen? 7 Kilo Pflaumen von den Ländereien meines Kollegen ( Biskuitwerkstatt berichtete Anm. der Redaktion) warten auf die Weiterverarbeitung. Einen Teil zum Essen beiseite gestellt, einen ganz klassischen Pflaumenkuchen mit Hefeteig und Streuseln gebacken, Plaumensoße für Pancakes und als Whoopie-Füllung gekocht. Pflaumenmus aus dem Slowcooker | Langsam kocht besser. Bleiben noch: schlappe 3, 5 Kilo. Es kann doch nicht sein, es muss doch möglich sein die Pflaumen zu Pflaumenmus zu verarbeiten.