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So macht ihr den zuckerfreien Holunderblütensirup Das braucht ihr für 400 ml Holunderblütensirup: 8-10 Dolden Holunderblüten 1 Bio-Zitrone 400 g Reissirup 100 ml Wasser Den Holunder zum Reinigen nur vorsichtig ausschütteln und nicht unter Wasser abspülen, da sonst der kostbare Blütenstaub verloren geht. Die Blüten von den Ästen zupfen und in ein Bügel- oder Schraubglas füllen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zu den Holunderblüten geben. Den Reissirup zusammen mit dem Wasser aufkochen und heiß über die Blüten und Zitronenscheiben gießen. Das Glas verschließen und den Sirup mindestens einen Tag ziehen lassen. Aufkochen für eine längere Haltbarkeit Anschließend abseihen und in ein sauberes Schraubglas abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Sirup einige Wochen haltbar. Durch erneutes Aufkochen nach dem Abseihen kann die Haltbarkeit noch verlängert werden. Holunderblütensirup ohne kochen in deutschland. Ungeöffnet könnt ihr den Holunderblütensirup bis zu einem Jahr aufbewahren. Wenn ihr wollt, könnt ihr euch das Rezept des zuckerfreien Holunderblütensirups auch ausdrucken und wer dem Zitrusgeschmack verfallen ist, für den ist vielleicht auch die Limettenlimo mit frischer Minze was.
Durch seinen hohen Zuckergehalt ist er unter Luftabschluss auch ohne Kühlung lange haltbar. " (Wikipedia). Um Holunderblütensirup selbst herzustellen, geht ihr so vor: Wascht die Holunderblütendolden vorsichtig ab und legt sie trocknen. Mischt Wasser, Zucker und Zitronensäure und kocht alles auf (das nennt man dann Läuterzucker). Schält die Limetten und presst den Saft aus. Dann kommt alles zusammen in eine Schüssel und darf 2 Tage lang gut durchziehen. In dieser Zeit entfaltet sich das Holunderblütenaroma und die Lösung duftet intensiv (wahrscheinlich wird euer ganzes Zimmer danach duften). Anschließend passiert ihr die Lösung und kocht sie noch einmal auf, bis ein eher dünnflüssiger Sirup entsteht. Diesen füllt ihr ab und lagert ihn kühl und trocken. Verwenden könnt ihr den Holunderblütensirup für erfrischende Schorlen, Cocktails wie den berühmten "Hugo" oder zum Süßen von Cremes. Hollersirup | Holunderblütensirup | Sirup selbst gemacht ohne Kochen | erfrischend und fruchtig - YouTube. Wenn ihr die Holunderblüten in der freien Natur ernten wollt, ist das noch bis ca. Anfang Juli möglich. Achtet bei den Pflanzen auf folgende Merkmale: Vollständig blühende, cremeweiße bis leicht gelbliche Dolden mit intensivem Holunderduft.
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