Welche Pflanzenteile werden für den Tee verwendet? Zum Zitronenverbene Tee selber machen benötigt man die Blätter. Erntezeit Von Mai bis September hat die Zitronenverbene Erntezeit. Es werden entweder einzelne Blätter abgezupft oder ganze Triebe bodennah abgeschnitten. Letzter können sehr gut zum Trocknen verwendet werden, so dass man ganzjährig einen Zitronenverbene Tee selber machen sowie Gerichte verfeinern kann. Lubera-Tipp: Nur unbeschädigte, gesunde Pflanzenteile ernten! Konservieren & Lagern Zum Konservieren der Pflanze werden entweder einzelne Blätter oder ganze Triebe getrocknet. Die Blätter werden nebeneinander auf ein mit Papier ausgelegtes Blech gelegt und an einem warmen, dunklen Ort platziert. Nach etwa 14 Tagen sind sie soweit getrocknet, dass sie in verschließbare Behältnisse gegeben werden können. In diesen halten sie sich mindestens ein Jahr. Größere Mengen des Krautes werden hängend getrocknet. Zitronenverbene sirup selber machen rezepte. Hierfür werden einige Triebe zu Bündeln zusammengebunden; diese werden kopfüber an einem warmen, dunklen Ort aufgehängt.
Bei Zitronen Verbene, auch Zitronenstrauch, Zitronenblatt oder Zitronenkraut genannt, handelt es sich um eine duftende Pflanzenart, welche zur Gattung der Eisenkrautgewächse gehört und als wildwachsende Pflanze ihre ursprüngliche Heimat die subtropischen Regionen Südamerikas sind. Zitronenverbenen werden in Europa vor allem wegen dem wärmeren Klima sehr gerne in Südfrankreich und Spanien angebaut und kultiviert. Rezept: Zitronenverbene-Sirup mit Minze - Mein schöner Garten. Aber auch in Deutschland kann man Zitronenverbenen vor allem während der wärmeren Jahreszeit von Anfang Mai auf Wochenmärkten und Pflanzencentern als Topfpflanze erwerben, welche allerdings im Winter vor Frost geschützt werden sollte. Aus den Blättern der Zitronen Verbene kann man frisch oder auch getrocknet einen sehr aromatisches Teegetränk oder wie hier bei diesem Rezept einen feinen Sirup für die Herstellung von Getränken herstellen. Aber auch in der Küche geben ein paar Zitronenverbene Blättchen vielen Gerichten den gewissen Pfiff. Da die Zitronenverbene schon wegen ihrem hohen Anteil an ätherischen Ölen zu den Heilkräutern gehört, wird dieses Kraut aber auch für viele krankheitsbedingte Beschwerden sowohl äußerlich als innerlich angewendet.
Ebenfalls geeignet für die Herstellung von kleineren Mengen an Sirup sind Glühweinkocher, wo teilweise auch die notwendige Temperatur reguliert werden kann (Temperaturkontrolle ist aber trotzdem sinnvoll) – es sollte nicht höher als 80°C erhitzt werden. Ist der Zucker nun vollständig gelöst kann der Sirup verkostet werden. Zitronenverbene sirup selber machen anleitung. Meistens ist es notwendig noch etwas Zitronensäure zu verwenden, das ist aber eine Frage des Geschmacks. Hat der Sirup nun den gewünschten Geschmack erreicht, sollte er für eine längere Lagerfähigkeit pasteurisiert, also auf etwa 80°C erhitzt werden, falls er diese Temperatur nicht ohnehin beim Lösen des Zuckers schon erreicht hat. Der Sirup wird dann heiß in Flaschen gefüllt (den Flaschenhals ganz füllen – beim Erkalten zieht sich die Flüssigkeit wieder zusammen) und diese dicht verschlossen. Wenn möglich sollte auf eine rasche Rückkühlung Wert gelegt werden. Etikett Will man den fertigen Sirup nun nicht nur selbst verwenden sondern auch verkaufen, dann ist die richtige Etikettierung von Sirup notwendig.
Sirup von Zitronenverbene von bushcook | Chefkoch | Zitronenverbene, Zitronenmelissensirup, Sirup
Wollt ihr auch? Wenn ihr also Zitronenverbene im Garten habt, legt am besten direkt los! – Wenn nicht, baut Zitronenverbene an! Drucken Portionen: 6 Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett Bewertung 3. 3 /5 ( 4 1 Stimme) Zutaten 50 g Zitronenverbene 10 g Minze 1 Liter Wasser 800 g Zucker (wahlweise Sirupzucker) 1 Bio Zitrone Zubereitung Zucker und Wasser in einem Topf auf dem Herd erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Immer wieder umrühren und nicht kochen lassen. Die heiße Lösung über die frischen Kräuter gießen. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und zum Sirup geben. Nun den Sirup zugedeckt an einem kühlen Ort 2 Tage ziehen lassen. Die Flüssigkeit erst durch ein Sieb, dann durch ein Passiertuch filtern und kurz aufkochen. Die heiße Flüssigkeit sofort in saubere, am besten ausgekochte Flaschen oder Gläser füllen und verschließen. Abkühlen lassen und je nach Geschmack mit Wasser oder Prosecco eiskalt genießen. Kräutersirup selbst gemacht | Landwirtschaftskammer Steiermark. Notizen Die Menge ergibt in etwa 1, 5 Liter. Ich habe diese verteilt auf 6 Flaschen (à 250 ml).
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