Bei 180°C für etwa 20 Minuten backen. Optional: Vor dem Backen mit schwarzem Sesam bestreuen. Rezept vegan umsetzen Meine Spanakopita sind durch den Feta und das Ei nicht vegan. Vegane Spanakopita sind aber auch kein Problem. Wichtig ist es dann, dass der Spinat nicht zu feucht ist und gebunden wird. Das geht mit Ei-Ersatz. Da der Feta schon wichtig für den Geschmack ist, sollte auf jeden Fall etwas Salziges an die Füllung – und dein liebster Käseersatz, z. veganer Ricotta oder veganer Mozzarella. Bestimmt schmecken auch geröstete Pinienkerne gut in einer veganen Spanakopita-Füllung? Griechische teigtaschen mit spinat und feta meaning. Ich habe diesen Monat wieder richtig viel gelernt und sogar eine neue Teigsorte ausprobiert. Nun gibt es nur noch ein Teigtaschenrezept in diesem Jahr – und nächstes Jahr startet dann ein neues Projekt. Welche Füllung empfiehlst du für Teigtaschen? Magst du sie lieber süß oder herzhaft? Carolin Hi, ich bin Carolin und koche & backe in und auf "Caros Küche". Ich liebe Teigtaschen & Gnocchi und stöbere gerne in den Küchen dieser Welt.
Kleiner Spoiler: Es geht. Aber vom Kosten-Nutzen-Verhältnis ist der Fertigteig vermutlich eine bessere Alternative. Beim Selbstmachen weißt du aber natürlich genau, was drin ist … Essig im Teig? Ein bisschen skeptisch war ich ja über die Angabe, dass Weißweinessig in den Filoteig soll. Und beim Ausrollen hat man den auch echt gerochen … aber nachdem die Teigtaschen abgekühlt sind, schmeckt man davon nichts mehr raus. Keine Ahnung, was der Essig an der Konsistenz macht, aber im Fertigteig ist auch welcher drin. Wird so falsch schon nicht sein … 😉 Das größere Problem: Filoteig ausrollen Ich hatte ein bisschen rumgefragt, wer sich denn mit Filoteig auskennt. Christiane schrieb mir dann, dass sie mal Strudelteig selbst gemacht hätte und mit den Nerven quasi am Ende war. Griechische teigtaschen mit spinat und feta 1. Der Teig muss ja auch ganz dünn werden und ist wohl ständig gerissen … Als mein Teig wie im Rezept empfohlen geruht hatte, wollte ich mich dann ans Ausrollen machen. Und vermutlich würde ich noch heute hier stehen und Teig rollen, denn auch wenn ich ansonsten wirklich geduldig bin: Beim Ausrollen bin ich es nicht.
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