Zu den Quitten habe ich auf anderen Blogs jetzt schon Einiges gelesen. Die einen hassen sie, weil sie so steinhart sind, dass sie sich kaum schneiden lassen. Die anderen sagen, es sind die Boten des Herbstes. Tja, nun muss er wohl wirklich mal einkehren, der Gute, irgendwann ist dann auch Schluss mit Spätsommer. Leider. Unsere Quitten, oder besser gesagt, unsere gekauften Quitten, lagerten nun schon einige Wochen im Keller. Zu meinem Leidwesen, wie sich später herausstellen wird. Ich kenne sie bisher nur als Gelee oder süß in Muffins verbacken. ▷ Gratins und Aufläufe: Rezepte für den Ofen - [LIVING AT HOME]. Herzhaft habe ich sie noch nicht gegessen. Aber heute, passend zu dem alljährlichen "ich stelle meine Uhr um, damit es abends wieder ganz schnell dunkel wird... " Herbsttag, wollte ich sie nun doch mal so probieren. Erpicht darauf, einen schönen Auflauf zu servieren, holte ich mir 2-3 Quitten hoch, sind ja locker ein halbes Kilo, reicht. Ich konzentrierte mich also, bereitete mich darauf vor, die Quitten mit roher Gewalt in Spalten zu schneiden--- Pustekuchen!
Rezepte Beiwerk Kartoffel-Quitten-Gratin mit Ras el Hanout Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Kartoffel quitten auflauf chefkoch. Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Quitten zählen ja nicht zu meinen Freunden. Mit dem Wort Quittengelee assoziiere ich direkt "to quit". Nichtsdestotrotz erhalte ich zu dieser Jahreszeit immer wieder Anrufe mit der Frage: Brauchst du Quitten? Die Antwort ist immer: Nein. Nun gibt es aber ein Rezept, an dem ich mich trotz Quitte versucht habe... Quitten kommen ja öfter in arabischen Gerichten zum Einsatz, meist in Verbindung mit Lamm.
Für alle Fans von Quitten-Kuchen: Hier gibt es 11 klassische und originelle Rezepte Chili con Carne mit Quitten Quitten geben den Chili neben den Tomaten ein schön fruchtiges Aroma. Foto: Karl Newedel, Stockfood © Jan Thorbecke Verlag Zutaten: 600 g Quitten 800 g Kidneybohnen (Dose) 1 Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 2 EL Olivenöl 500 g Rinderhack 2 EL Tomatenmark 400 g stückige Tomaten (Dose) 200 ml passierte Tomaten Salz Pfeffer, aus der Mühle 1 EL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera) ½ TL gemahlener Kreuzkümmel 2 EL Rosinen Zum Servieren: Koriandergrün Zubereitung: Die Quitten schälen und in ca. 1, 5 cm große Würfel schneiden. Die Bohnen abgießen, abbrausen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Auflauf mit Quitten, Ingwer und Birne Rezept | EAT SMARTER. Die Chilischoten waschen, von Zwischenhäuten und Kernen befreien und fein hacken In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin hell anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit angehen lassen.
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