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Mücver Mücver, türkische Zucchini-Puffer. Gerade ist Zucchini-Zeit und man hat nicht immer Lust, daraus eine Suppe zu machen. Die Anregung gab mir eine Internetseite eines kleinen Lebensmittelhändlers aus dem Unterallgäu im Schwabenländle. Dazu werden Zucchini geschält, geraspelt und mit Salz bestreut und mal zehn Minuten in Ruhe ziehen gelassen. Danach ausgedrückt und mit Pfeffer, scharfem Paprikapulver und Petersilie gewürzt, normalerweise kommt noch Dill und Minze dazu, die habe ich aber weggelassen. Mit drei Eiern auf das Kilo Zucchini, einer Tasse Mehl und 250g Hirtenkäse vermengt, ergibt es einen etwas feuchten "Teig" der mit einem großen Schöpflöffel in eine heiße Pfanne geschöpft wird. Als Öl habe ich Olivenöl genommen. Rauskommt ein mild schmeckender Puffer, der zu einer Joghurt-Soße gereicht wird. Türkisches Hackrezept – Einfache Kochrezepte. Natürlich kann man ihn auch kalt zu Grillgemüse oder Hähnchenfleisch kombinieren. Super!
Das schmeckt für mich nach 35°C im Schatten. Zucchinipancakes passen zu Fisch, Fleisch und Sommersalaten oder einfach pur mit einem Stückchen Baguette zum Aufwischen der Joghurtsoße! " Zubereitung: Für den Kräuterzitronenjoghurt die Gurke halbieren, das Fruchtfleisch entfernen, grob reiben und anschließend ausdrücken. Den Abrieb von den Zitronen nehmen und die Hälfte für die Pancakes beiseite legen. Den Saft auspressen. Den Knoblauch fein reiben. Die Kräuter fein schneiden. Den Joghurt mit den Gurken, Knoblauch, Zitronenabrieb verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Honig würzen. Die Kräuter untermischen. Für die Pancakes die Zucchini gestreift schälen (jede zweite Reihe der Schale stehen lassen) und wie bei der Gurke verfahren. Rezept: Zucchinipancakes mit Kräuterzitronenjoghurt - SWR4. Die Petersilie kleinschneiden. Nun Eigelb und Ei mit der Milch verkleppern, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Parmesan, Haferflocken, Mandelmehl, Backpulver und Zitronenabrieb unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma und Zimt würzen. Die Zucchiniraspeln und Petersilie dazugeben und die Masse 15 Minuten ruhen lassen.
Griechische Küche geht auch vegan? Aber klar doch. Wir präsentieren dir unser veganes Tzaziki! © Getty Images / LiliGraphie Frischer Joghurt mit Kräuter kursiert in vielen leckeren Versionen rund um den Globus. Wir präsentieren dir unsere Version des griechischen Klassikers, ein veganes Tzaziki. Lass' dich erfrischen! An dieses herrliche vegane Tzaziki kommen würzige Kräuter, die du bereits jetzt auf der Fensterbank kultivieren kannst. Gerade Minze ist dabei erstaunlich robust und sogar winterbeständig und du sparst dir den erneuten Kauf im nächsten Jahr! Mit knackiger Gurke und saurer Zitrone rundest du das Ganze ab und verleihst dem Tzaziki noch mehr Frische. Und selbstverständlich darf eine dicke Portion Knoblauch bei diesem Klassiker nicht fehlen. Türkischer Auflauf Rezepte - kochbar.de. Der liefert dir auch noch wichtige Vitamine und Mineralstoffe für einen wahren Energie-Kick! Dieses köstliche vegane Tzaziki verleiht einer Vielzahl von Gerichten noch mehr Frische und Cremigkeit. So zum Beispiel auch diesen: Veganes Tzaziki: Eine Kombination aus Moderne und Tradition Eine Vielzahl an köstlichen und vielseitigen veganen Gerichten, mit denen du dich und deine Gäste überraschen kannst, stellen wir dir auf unserer Themenseite vor.
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Schnelles veganes Tzaziki Beschreibung So einfach und köstlich ist unser veganes Tzaziki. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zauberst du so den perfekten Dip oder Aufstrich: 1 Gurke 1 Zehe Knoblauch 1 Esslöffel Zitronensaft 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Minze 1/2 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker 1 Prise frischen Pfeffer 1 Packung veganer Joghurt (wers fester will nimmt Quark) Zubereitung Die Gurke schälen und raspeln. In ein Tuch geben, einwickeln und auspressen, damit das Tzaziki nicht zu wässrig wird. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und auspressen. Den Joghurt in eine Schale geben, die Gurkenstückchen, den Knoblauch und den Zitronensaft hineingeben und unterrühren. Den Dill und die Minze waschen, vom Stiel abzupfen und klein hacken. Die Kräuter gemeinsam mit Salz, Zucker und Pfeffer zu dem Tzaziki dazu geben. Bei Bedarf mit mehr Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.