Eines meiner Lieblingsrezepte für zwischendurch ist dieser Schafskäse aus dem Ofen mit Kirschtomaten. Diese eine Portion passt wunderbar in eine 23×16 cm Auflaufform * und ich kann sie ganz individuell scharf würzen, ohne dabei Rücksicht auf den Rest meiner Damen nehmen zu müssen. Falls ich mal mehr Portionen mache, nehme ich einfach noch ein paar Auflaufformen mehr bzw. eine große, also auch kein Problem. Welchen Schafskäse, Feta oder Halloumi aus Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch oder was auch immer du nimmst, bleibt ganz alleine deinem Geschmack überlassen. Hauptsache da liegt irgendein leckerer Käse von köstlichen Kirschtomaten umringt in deiner Auflaufform. Ich nehme jedenfalls meistens den Feta aus Kuhmilch oder den Schafskäse aus den großen Dosen, die es früher nur in den kleinen türkischen Lebensmittelgeschäften gab. Mittlerweile gibt es diese großen Dosen von G… ja auch überall zu kaufen. Als Beilage kann ich dir knusprig gebackenes Fladenbrot empfehlen. Dann kannst du den Schafskäse aus dem Ofen ohne Besteck essen und den weichen Käse und die weichen Tomaten mit dem Fladenbrot aus der Form kratzen.
[Unbezahlte, unbeauftrage Werbung / nur Namensnennung / selbstgekauft] Das ist bis jetzt der einzige, den ich mag! Pur überzeugt er mich zwar auch nicht hundertprozentig, aber man ist ja kreativ;) Ich schneide ihn gern in Würfel und mariniere ihn mit etwas gutem Olivenöl, Thymian und Paprikapulver… mmmh, ein Traum! Vor kurzem habe ich dann entdeckt, dass sich der Feta auch sehr gut warm verwenden lässt. Er wird zwar nicht "schmelzig" und knusprig, aber richtig schön weich und hat einfach einen tollen Geschmack! Ich habe ihn schon vielseitig verwendet, zum Beispiel mariniert mit etwas Brot mariniert als Grillbeilage als würzige Würfel im Salat gewürfelt auf Pizza in kleinen Würfeln mit Zoodles aus der Pfanne als Topping für einen Gemüseauflauf …oder, mein Liebling momentan, als würzigen Feta aus dem Ofen! Der ist super schnell und einfach gemacht und geschmacklich wirklich herrlich! Am liebsten mag ich den Ofenfeta mit ein paar halbierten Tomaten. Weil das eine super Kombination ist und weil Tomaten aus dem Ofen eh gut sind!
:) Abgerundet mit frischem Rosmarin und Thymian, etwas Pfeffer und Olivenöl ist das nicht nur eine leckere Beilage. Die Zutaten sind sehr übersichtlich: Mehr braucht es gar nicht. Wobei man das ganze natürlich noch um weitere Zutaten wie Knoblauch, Kräuter oder Gewürze erweitern könnte. Die Zubereitung des Feta aus dem Ofen ist mehr als simpel: in eine kleine Auflaufform gebe ich etwas Olivenöl, bette den Feta darauf und verteile die halbierten Tomaten drum herum. Nun nur noch würzen, etwas Olivenöl darüber geben und ab in den Ofen. Vorher Der Feta sollte dann etwa 25 – 35 min. im Ofen brutzeln. Wie gesagt, richtig knusprig wird er nicht, aber herrlich fluffig, so richtig schön zum Brot reindippen oder mit Kartoffelspalten essen… Mit den süß-säuerlichen Tomaten einfach lecker! Der Ofenfeta sollte frisch gegessen werden, aber Vorsicht: gerade heiße Tomaten haben ja so ihre Tücken, also bitte haltet euch zurück, auch wenn´s schwerfällt, und gebt dem ganzen ein paar Minuten zum Abkühlen, bevor ihr euch draufstürzt;) Guten Appetit!
Klar, so ein, zwei Sachen gibt es, die ich immer gern mochte, die man aber, nach meinem Empfinden, in veganer Form einfach nicht gut hinbekommt. Dazu zählen Mozzarella und Feta. Aber da bin ich dann so der Typ "ganz-oder-gar-nicht", also entweder esse ich es richtig, oder ich lasse es. Da tierische Produkte für mich nicht mehr in Frage kommen, lasse ich es eben und behalte sie in (geschmacklich) guter Erinnerung, was für mich absolut ok ist. Heute gibt es so eine riesige Auswahl an veganen "Ersatzprodukten", dass ich natürlich manchmal auch nicht daran vorbeigehen kann. Normalerweise mag ich sie nicht und brauche sie auch nicht, aber gerade bei den oben genannten, Mozzarella und Feta, wage ich doch hin und wieder einen Versuch. Beim Mozza habe ich es jetzt aber aufgegeben, da überzeugt mich keiner, ehrlich gesagt, und auch selbst gemachter konnte mich bis jetzt nicht vom Hocker reißen. Genau so war es beim Feta – bis jetzt! Denn jetzt habe ich einen gefunden, den ich richtig toll finde!
Dazu einen frischen Salat reichen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE HONIG-FETA IN NUSSKRUSTE Ein Honig-Feta-Käse in Nusskruste ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein tolles Rezept mit grandiosem Geschmack.
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