Eine Schale pürieren und passieren. Die Sahne steif schlagen und die Gelatine wie oben beschrieben zugeben. Die pürierten Erdbeeren sowie die Erdbeerstückchen unterheben. Den untersten Boden mit etwas Schokocreme auf das Cakeboard "kleben" und auf einer drehbaren Tortenplatte platzieren. Einen Tortenring eng um den Biskuitboden fixieren. Die Schokomousse zügig einfüllen und den zweiten Tortenboden vorsichtig darauflegen. Mit der Erdbeercreme wiederholen und den dritten und letzten Boden darauflegen. Italienische buttercream rezept recipe. Die Torte über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Für die italienische Buttercreme das Eiweiß mit dem Zucker über einem Wasserbad auf mindestens 80° erhitzen (pasteurisieren). Dabei dauerhaft mit einem Schneebesen am Rand entlang kreisen, damit das Eiweiß nicht stockt. Die Masse in der Küchenmaschine zu einer schneeweißen Meringue aufschlagen (ca. 5 Minuten) und anschließend die zimmerwarme Butter in kleinen Stücken zu geben. Die Masse gerinnt erst und wird dann wieder fest (nach ca. 5 Minuten).
Der Fault Line Rand wird mit flüssiger, goldener Lebensmittelfarbe angemalt. Sollte keine flüssige Farbe vorhanden sein, kann ein Puder mit etwas Alkohol {z. B. Wodka} zum Malen angerührt werden.
JÄGERMEISTERKUCHEN Der Jägermeisterkuchen hat seinen Namen natürlich vom allseits bekannten Kräuterlikör bekommen. Allerdings nicht nur den Namen, sondern auch seinen ganz…
Den 5. Tortenboden mit der Unterseite nach oben auf die Arbeitsfläche legen. Marmelade mit Rum leicht erwärmen und Tortenboden damit bestreichen. Die Glasur zubereiten: In den Staubzucker das Eiklar einrühren und etwas Zitronensaft dazugeben. Rühren, rühren, rühren. Eventuell tropfenweise kochendes Wasser einrühren und so lange weiterrühren, bis sich der Kochlöffel mit einer dicklichen Creme überzieht.. (Für diesen Vorgang braucht man etwas Geduld, da es eine Weile dauert, bis sich die Glasur bindet. ) Etwa ein Drittel der Glasur mit Kakao einfärben und beiseite stellen. Den übrig gebliebenen Boden auf einen passenden Tortenbackformboden setzen, zunächst mit der weißen Glasur überziehen und, während diese noch weich ist, die dunkle Glasur in ein Papierstanitzel füllen. Damit einige Kreise ziehen. Mit einem Zahnstocher ein Fischgräten artiges dunkle Muster hineinmalen. Torte mit Landschaft – Alles Liebe Manufaktur. Glasur leicht stocken lassen und vorsichtig auf die Torte gleiten lassen. Den Tortenrand mit restlicher Buttercreme bestreichen und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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