Neulich hatte ich seit langem mal wieder eine wohlige Gänsehaut. Als die ersten Takte von "Es klappert die Mühle am rauschenden Bach" aus meinen Boxen tönten, ahnte ich, dass mich hier etwas ganz Besonderes erwartet. Nach einer knappen Stunde war ich völlig hingerissen. Das Kinderliederbuch Herzlichen Glückwunsch, kleines Huhn! erzählt in 24 ganzseitigen Bildern und ebenso vielen Liedern auf einer beigelegten Audio-CD die Geschichte einer großen Party. Von der Mühle am Bach berichtet das Eichhörnchen Eddie in einer 24-Stunden-Übertragung aus dem Baum-Studio, wie sich Mutter Huhn auf den Schlupf ihres Kükens freut und alle Bewohner der Mühle eine zünftige Geburtstagsfeier vorbereiten. Zu den Gästen gehören allerdings nicht nur hiesige Zwei- und Vierbeiner, sondern auch Affe, Elefant und Krokodil. Auf jedem der Bilder von Illustratorin Franziska Biermann gibt es Unmengen zu entdecken, von den Thymian-Töpfen, den Kokosnusstours bis zu den Spiegeleiern, die merkwürdigerweise auf dem Sonnenschirm brutzeln.
So wurde aus "Der Kuckuck und der Esel" beispielsweise ein zart-beschwingtes Latin-Stück. Das haben auch schon andere gemacht, aber die Macher von "Herzlichen Glückwunsch, kleines Huhn! " gehen weiter. Statt die üblichen trainierten Stimmen einzusetzen, arbeiten sie mit Françoise Cactus oder Peta Devlin, die mal Bassistin von "Die Braut haut ins Auge" war. Vor allem aber sind Laien zu hören, auch Kacireks eigene Kinder, die meisten waren schon beim Weihnachtsbuch dabei. Schon damals lag Kacirek daran, sich von den auf Hochglanz polierten Lieder-CDs abzugrenzen. Dieser rauere, schrägere Klang lässt die Songs klingen wie eine Einladung zum Mitsingen, denn "Badewannenmusiker", wie Kacirek es nennt, sind wir schließlich alle. Oder nicht? "Darum lieb ich, alles, was so grün ist, weil mein Schatz schöne Gummistiefel hat" Die Kinderliederklassiker wie "Grün, Grün, Grün", "Die Affen rasen durch den Wald" oder "Der Mond ist aufgegangen" werden ergänzt um zwei Eigenkompositionen, die sich nahtlos einfügen, was eine Kunst für sich ist.
Die Bühne gibt den Blick frei auf einen idyllisch gelegenen Bauernhof, im Vordergrund klappert die Mühle am rauschenden Bach, Meister Jakob schläft nicht mehr und im Garten summen die Bienchen. Im Frühtau zu Berge machen sich die Wanderer auf den Weg, weil die Morgenstund Gold im Mund hat und sie es schon mal vernommen haben, dass es heut ein Fest bei den Fröschen gibt und ein Küken schlüpfen wird. Da heißt es backe, backe Kuchen, bevor der Mops in die Küche kommt, denn die Affen rasen durch den Wald und alle Vögel sind schon da. Fein gemacht haben sich auch der Kuckuck und der Esel, und alle zusammen singen: Herzlichen Glückwunsch, kleines Huhn! Mit Noten und CD im Buch! (Laufzeit ca. 55 Min. )
Biermann/Kacirek/Carlsen 2012 Die 24 schönsten Kinderlieder zum Anschauen, Hören und Mitzwitschern. Die Bühne gibt den Blick frei auf einen idyllisch gelegenen Bauernhof, im Vordergrund klappert die Mühle am rauschenden Bach, Meister Jakob schläft nicht mehr und im Garten summen die Bienchen. Im Frühtau zu Berge machen sich die Wanderer auf den Weg, weil die Morgenstund Gold im Mund hat und sie es schon mal vernommen haben, dass es heut ein Fest bei den Fröschen gibt und ein Küken schlüpfen wird. Da heißt es backe, backe Kuchen, bevor der Mops in die Küche kommt, denn die Affen rasen durch den Wald und alle Vögel sind schon da. Fein gemacht haben sich auch der Kuckuck und der Esel, und alle zusammen singen: Herzlichen Glückwunsch, kleines Huhn! Mit Noten und CD im Buch! mehr von Eddi unter
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Seit vielen Jahren schreibt und zeichnet sie mit großem Erfolg Kinderbücher. Sie lebt mit ihrer Familie in Hamburg. >> weiterlesen Nur gute Bücher. Eine Marke der A. Stein'schen Mediengruppe GmbH 2022
Bücher mit Volks- und Kinderliedern gibt es in großer Zahl. Und die epochalen Veröffentlichungen des Kinderlieder-Projekts (Carus/ Reclam) haben in diesem Bereich die Latte sehr hoch gelegt. Musikalische Kindergeschichten mit eigenen Kompositionen sind spätestens seit Ritter Rost & Co. auch keine Seltenheit mehr und in hoher Qualität vorhanden. In diesem Umfeld hat es jede Neuveröffentlichung schwer, sich zu behaupten. Die AutorInnen des neuen Kinderlieder-Bilderbuchs aus dem Bloomsbury-Verlag wählen einen dritten Weg: Sie erzählen unter Einbeziehung von 24 größtenteils bekannten Kinderliedern eine ganz neue Geschichte. Wir erleben einen Tag in der (klappernden) Mühle am rauschenden Bach von Sonnenauf- bis Sonnenuntergang. Auf jeder Doppelseite sind links die Noten wiedergegeben, rechts ist immer die Mühle zu sehen, deren Bewohner allmählich erwachen, bevor die ersten Gäste eintreffen, die den Geburtstag des kleinen Huhns feiern möchten, das (zusammen mit einigen anderen Tieren) heute aus dem Ei schlüpfen wird.
Wer keinen Eierlikör mag oder verzehren darf kann natürlich auch einen klassischen Puderzucker-Zitronenguss machen. Wer keine Flohsamenschalen zuhause hat kann auch auf 50g Semmelbrösel oder Weizenmehl zurückgreifen, dann ist der Kuchen jedoch nicht mehr glutenfrei. Karottenkuchen - glutenfrei und laktosefrei - Man(n) isst glutenfrei. So und weil ich mich jetzt auch wieder um meine Ostergäste kümmern muss, wünsche ich Dir an dieser Stelle wie immer viel Spass beim Nachbacken mit dem Rüeblicake – glutenfrei und laktosefrei. Frohe Ostern! Rüblicake - glutenfrei und laktosefrei Vorbereitungszeit 15 Minuten Zubereitungszeit 45 Minuten Arbeitszeit 1 Stunde Teig 250 g Zucker 5 Eigelb Abrieb einer halben Zitrone 300 Karotten 200 gemahlene Nüsse (Mandel oder Haselnüsse) 4 TL Flohsamenschalen 1 Backpulver EL Kirschschnaps Prise Salz Eiweiss Guss 150 Puderzucker Saft einer halben Zitrone / Alternativ Eierlikör Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Und eine Cakeform (zu deutsch Kastenform) mit Rapsöl einreiben und mit gemahlenen Nüssen "bemehlen". Die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb cremig schlagen.
Nicht mehr lange, dann kommt der Kuchen bei dir zuhause an. Guten Appetit! Besucht uns in unserer Mannheimer Backstube Die Backstube ist immer freitags von 13 bis 18 Uhr geöffnet. Dort kannst du Sabine bei jedem Arbeitsschritt zuschauen, deine Fragen stellen und deinen Kuchen direkt mitnehmen. Eine große Glas-Trennscheibe vor unserem Arbeitstisch garantiert die Hygiene. Hast du weitere Fragen? Möglicherweise findest du die Antwort schon in unserem vorherigen Blogartikel. Kuchen Glutenfrei Laktosefrei Backen Rezepte | Chefkoch. Fotos: Klaus Hecke ()
Für den Boden und Streusel habe ich mein mehrmals ausprobiertes Rezept für den glutenfreien Mürbeteig verwendet. Als Fühlung kamen: laktosefreier Quark (500g) brauner Zucker (100g) glutenfreies Mehl (50g) Speisestärke (1 EL) Eier (3 Stck) Butter (50g) Zimt Und natürlich Äpfel (5-6 Stck je nach Größe)! Das Schöne an dem Kuchen ist, dass man nicht zwei Mal Teig herstellen muss, sondern den glutenfreien Bodenteig als Streusel verwendet (1/4 des Teiges). Zum Streusel kann man natürlich noch gemahlene bzw. fein gehackte Haselnüsse hinzufügen (falls man dagegen nicht allergisch ist) oder eben andere Nusssorten. Ich habe die geschälten Äpfel genommen, klein geschnitten und reichlich mit Zimt bestreut. Gluten und laktosefreier kuchen den. Wenn der Kuchen aus dem Offen kam, kam selbstgemachtes laktosefreies Karamell drüber. Man kann den Kuchen aber auch mit Puderzucker bestreuen. Geschmacklich ist der so oder oder so sehr gut!
Cremig, mürbe, frisch, zitronig, fruchtig, crunch y…all diese Kriterien sollte er also erfüllen, mein perfekter Käsekuchen. Und es ist keine Prahlerei, wenn ich behaupte… er tut es! So wird's gemacht… Die Zubereitung – Käsekuchen– glutenfrei und laktosefrei Der Mürbeteig Der Mürbeteig wird ganz klassisch zubereitet. Alle Zutaten werden rasch mit den Händen verknete t. Der Teig ist dann noch etwas klebrig, das soll aber so sein. Denn erst beim Kühlen wird er fester. Klebt er noch sehr stark, dann gib noch etwas Mehl dazu. Aber bitte nicht zu viel, sonst wird der Boden beim Backen trocken. Ich rolle den Teig nicht aus, sondern drücke den kalten Teig mit den Händen in die Form und bilde dabei einen hohen Rand. Mit den Händen geht es schneller und du benötigtst nicht noch mehr Mehl zum ausrollen. Dann noch einmal für 30 Minuten kalt stellen. Gluten und laktosefreier kuchen wikipedia. Die Füllung Für die Käsemasse werden alle Zutaten mit einem Schneebesen vermischt, fertig! Was gibt es zu beachten? Damit der Käsekuchen– glutenfrei und laktosefrei, der in einer 20 cm Ø Form gebacken eine ordentliche Höhe erreicht, nicht einreißt oder in der Mitte zusammenfällt, solltest du folgendes beachten… …die Ofentür während des Backens nicht öffnen.