Dank dem vielen selbst geernteten Gemüse vom Haschahof, sehe ich mich plötzlich damit konfrontiert mal Gemüse zu kochen und zu essen. Dabei ist Süßkram doch viel leckerer 😉 Zu meiner Überraschung bin ich zum großen Spinat-Fan avanciert. Roh ist er mir am liebsten, im Smoothie, im Sandwich oder einfach Zwischendurch genascht. Aber bei der Menge an Spinat, die wir in letzter Zeit geerntet haben musste ich mir noch was einfallen lassen, damit das Gemüsefach im Kühlschrank nicht vor Spinat übergeht. Da hat es sich doch prima getroffen, dass der Blätterteig kurz vom Ablaufen war. Blätterteigtaschen mit Spinat • Vegan Taste Week. Also schnell Google gefragt was man vegan so aus Blätterteig und Spinat bekommt und Überraschung: Spinattaschen is the Zauberwort! Gefunden habe ich das Rezept auf Veganwiki Ich bin so frei es mal hier wiederzugeben, mit einer leichten Änderung: Rezept 100g Blattspinat 100g Mangold 125ml Soja Cuisine 12 quadratische Stück Blätterteig (ca. 10x10cm) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen Prise Muskat Salz Pfeffer Öl Zwiebel schälen und fein hacken, ca.
Nun werden die Zutaten darauf geschichtet. Als erstes den veganen Reibekäse darauf verteilen. Oliven, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Räuchertofu darüber geben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen. Abschließend das gehackte Basilikum darauf verteilen. Nun das Ganze zu einer langen Rolle zusammenrollen. Vorsichtig mit einem scharfen Messer etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Wenn nötig etwas zurechtformen. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten lang backen. Jetzt Unterstützer auf Steady werden: Ihr schätzt unsere Arbeit und besucht regelmäßig unseren Blog, kocht gerne unsere Rezepte oder stöbert in unseren Artikeln? Vegane blätterteigschnecken spinal cord. Dann könnt ihr uns auf Steady nun mit einer Mitgliedschaft unterstützen! 🙂 Schaut doch einfach mal vorbei:
Portionen – Dauer ca. 45 Minuten (plus 1 Tag Ruhezeit) Zubereitung Den Naturtofu in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Den Topf mit Salzwasser auffüllen, bis die Würfel bedeckt sind, und anschließend zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. Die Zwiebel häuten und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Den Spinat waschen, trockenschleudern und in grobe Streifen schneiden. Blätterteig Spinat Vegan Rezepte | Chefkoch. Den Blätterteig auf ein bemehltes Brett geben und auftauen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Paprikawürfel sowie den jungen Spinat dazugeben und alles leicht einköcheln lassen. Den Tofu abgießen und zusammen mit den Pinienkernen in die Pfanne geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
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