Die Zucchini und Auberginen waschen. Der Länge nach in Scheiben schneiden und beidseitig kurz anbraten. Anschließend auf Küchenkrepp beiseite legen, da beide beim Anbraten gut Fett ziehen. Feta-Käse und Mozzarella in daumendicke Stücke schneiden, die etwa so lang sind wie die Zucchini und Auberginen breit sind. Vorzugsweise die Zucchinischeiben um den Feta-Käse und die Auberginenscheiben um den Mozzarella wickeln (das ist aber Geschmackssache). Die Rollen nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Tomaten waschen und die Zwiebeln schälen. In kleine Stückchen hacken und gemeinsam anbraten. Wer will, kann die Tomaten vorher häuten. Die Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Salz, Pfeffer und reichlich Basilikum würzen und über die Zucchini- und Auberginenröllchen in die Auflaufform geben. Überbackene Zucchini und Auberginen von Nortz | Chefkoch. Alles mit geriebenem Käse (Menge nach Geschmack) bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C so lange überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräunung hat.
normal 4, 71/5 (1082) Julies feine Gemüselasagne schmeckt auch Gemüse-Verschmähern 35 Min. normal 4, 32/5 (115) Mit Ratatouille gefüllte und überbackene Paprika 30 Min. normal 4, 48/5 (46) Schwabenpizza 15 Min. normal 4, 43/5 (19) Mediterranes Backofengemüse - der Sommergenuss! 40 Min. simpel 4, 43/5 (94) Ratatouille - Hack - Gratin es geht auch ohne Fix 30 Min. normal 4, 36/5 (40) Überbackene Hähnchenbrustfielts mit italienischem Gemüse 30 Min. normal 4, 32/5 (45) Sommergemüse-Quiche aus Quark-Ö-Teig und Ratatouille-Gemüse 30 Min. normal 4, 27/5 (39) Polentapizza Vegetarisch 30 Min. normal 4, 25/5 (18) Crespelle mediterran alla Uschi Omeletts mit mediterranem Gemüse gefüllt 40 Min. pfiffig 4, 24/5 (104) Polentaschnitten mit Gemüse 25 Min. normal 4, 2/5 (13) Gemüsetürmchen mit Ziegenkäse und Honig 30 Min. Zucchini und aubergine überbacken im. simpel 4, 17/5 (4) Low-Carb Lasagne 30 Min. normal 4, 17/5 (10) Vegane Quiche mediterraner Art low carb, glutenfrei, mit Lizza-Teigplatten 15 Min.
normal 3, 75/5 (2) Ofengemüse mediterran, rot-weiß vegetarisch 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Mediterrane Wildreispfanne 20 Min. normal Schon probiert? Zucchini und aubergine überbacken 2020. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Bacon-Käse-Muffins Currysuppe mit Maultaschen Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Eier Benedict Kloßauflauf "Thüringer Art" Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Bei diesem Rezept Aubergine überbacken handelt es sich um ein Gemüsegericht, welches im Backofen gebacken, auf einfache schnelle Weise frisch und duftend entweder ganz rustikal mit Brot oder zusammen mit einer Tomatensoße und einer Reisbeilage serviert werden kann. Zutaten: für 2 Personen 1 Aubergine (ca. 350 g) 2 Scheiben Toastbrot oder Weißbrotscheiben 100 ml Milch zum Einweichen Außerdem: 3 - 4 dünne Scheiben Frühstückspeck (ca. 40 g) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 EL Creme fraiche (50 g) 1 EL geriebener Parmesankäse 1 TL getrocknete Kräuter der Provence 8 – 10 frische Basilikumblätter 2 Stängel Petersilie 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Eine backfeste Auflaufform Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Aubergine überbacken, wird eine frische Aubergine samt dem oberen Strunk für etwa 10 Minuten in kochendem gut gesalzenem Wasser vor gekocht. Zucchini und aubergine überbacken restaurant. Die Aubergine danach gleich aus dem Kochwasser nehmen und mit reichlich kaltem Wasser abspülen und etwas auskühlen lassen. Während dieser Zeit 2 Scheiben Toast oder Weißbrot in kalter Milch einweichen.
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