Über uns Genussmagazin Südtiroler Rezepte Spitzbuben Zutaten: 250g weiche Butter 130g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker ¼ Zitrone, Schale, gerieben 1 Prise Salz 1 EL Rum 3 Eigelb 400g Mehl ½ Pkg. Suedtiroler spitzbuben rezept . Backpulver 2 EL Milch Weiteres: 200g Himbeermarmelade oder Marillenmarmelade zum Bestreichen 2 EL Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung Butter mit Staubzucker glatt rühren, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Rum untermischen. Eigelb darunter rühren, Mehl mit Backpulver vermischen, dazugeben und mit Milch zu einem Teig verkneten Teig etwa 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ausrollen und eine Hälfte als Ringe, die andere Hälfte als Kreise ausstechen und backen. Die Plätzchen auskühlen lassen und die Kreise mit Marmelade bestreichen. Die Ringe mit Staubzucker bestreuen und auf die Kreise setzen Backtemperatur: 180° Oberhitze & Unterhitze oder 160° Umluft Backzeit: 5-7 Minuten
Die Ringe mit Staubzucker bestreuen und auf die Plätzchen setzen. Backtemperatur: 180 Grad Backzeit: 5-7 Minuten Ich wünsche euch gutes Gelingen. Falls jemand keine Lust hat zum Selbermachen, könnt ihr sie auch in unserem Online Shop bestellen. Wichtig wenn man Kekse kauft, immer darauf achten, dass sie mit Butter und nicht mit Margerine gebacken sind. Eure Elisabeth Pföstl
Blog & Rezepte Rezepte Dessert und Eingemachtes Rezept: Spitzbuben mit Vinschgauer Marillenmarmelade Spitzbuben gehören für mich zu den traditionellsten Keksen in Südtirol und auch mit zu den leckersten. Bereits mit meiner Großmutter und auch mit meiner Mutter habe ich sie am liebsten gebacken und sie waren mit den Vanillegipfel immer die ersten, die ausgegangen sind. Für ca. 70 Stück: 250 g Butter 130 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 1/4 Zitronenschale gerieben 1 Prise Salz 1 El Rum 3 Eigelb 400g Mehl 1/2Pkg. Original Südtiroler Spitzbuam. Backpulver 2 El Milch Aprikosenmarmelade zum bestreichen Staubzucker zum bestreuen Die weiche Butter mit dem Staubzucker glattrühren. Vanillezucker, Zitronenschale, Salz, und Rum beimischen. Das Eigelb darunterrühren, Mehl mit dem Backpulver vermischen, dazugeben und mit der Milch zu einem Teig kneten. Eine Stunde in den Kühlschrank. Den Teig ausrollen und eine Hälfte als Ringe, die andere Hälfte als runde Plätzchen ausstechen und backen. Plätzchen auskühlen lassen und dann mit der Marillenmarmelade bestreichen.
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